Графички прикажува количини на шеќер, масти и протеини што треба да ги јадеме секој ден - и какви сме
Графички прикажува количини на шеќер, масти и протеини што треба да ги јадеме секој ден - и што всушност јадеме
Во оваа земја ние дефинитивно имаме доволно храна на располагање на нас - но често ние едноставно не ја јадеме вистинската работа.
На глобално ниво, износот на калории достапни за секого е зголемен за околу една третина (28 проценти) во последните 50 години. На пример, дневната потрошувачка на калории кај Американците е зголемена за 20 проценти (400 калории) во споредба со нормалната потрошувачка на калории во 1970-тите.
Особено потрошувачката на месо енормно се зголеми: глобалната потрошувачка на месо по глава на жител се искачи на скоро 50 килограми годишно. Тоа е драматично зголемување во споредба со скоро 34 килограми месо што луѓето годишно ги консумирале во средината на 80-тите години на минатиот век.
Неисхранетост како резултат на глобалните навики во исхраната
Полека, но сигурно ја заменуваме храната како овошје, зеленчук и добри масти како маслиново масло, путер и риба со ефтини, масовно произведени артикли. Ова влијае на обликот на нашето тело и нашето долгорочно здравје.
„Пристапот до удобна и ефтина храна ги смени глобалните навики во исхраната и доведе до зголемен број луѓе кои страдаат од неухранетост, прекумерна тежина или дебелина во многу земји со приходи од среден по глава на жител, особено на Блискиот исток и Северна Африка“, предупредува неодамна објавен извештај од најголемата британска банка ХСБЦ.
Извештајот се базира на податоци од 45 земји богати и со среден приход ширум светот. Тој ја споредува просечната дневна диета со препорачаната од лекарите и нутриционистите. Овде можете да ја разгледате споредбата што ја визуелизираа колегите од Business Insider USA.
Овошјето и зеленчукот треба да сочинуваат 40 проценти од вашата исхрана
Се разбира, храната на сликата е симболична. (Нутриционистите никогаш не би сугерирале дека треба да јадете цело авокадо или пет јајца секој ден за да одржувате здрава исхрана.) Сликата е наменета да биде визуелен приказ на она што му треба на вашето тело воопшто: количината на маснотии што е во Авокадото е пример за тоа колку енергија му треба на вашето тело дневно. И воопшто не ти треба шеќер.
Имајте на ум дека повеќето здрави, цели храни можат да имаат неколку добри хранливи материи. На пример, ако јадете авокадо, покрај маснотии, консумирате и други важни хранливи состојки како калиум, растителни влакна, витамини Ц и Б-6 и магнезиум.
Според извештајот на HSBC, нутриционистичкиот проблем е системски и не првенствено личен: Овошјето и зеленчукот сочинуваат само 28% од глобалното производство на храна, иако особено овие превентивни производи од рак треба идеално да сочинуваат 40% од нашата исхрана.
Студија од 2018 година сугерира дека светот произведува „12 порции житарици, 5 порции овошје и зеленчук, 3 порции масло и маснотии, 3 порции протеини, 1 порција млеко и 4 порции шеќер на ден“.
Свежи производи наместо шеќер и преработена храна
Не ни треба шеќер и можеме да замениме поголем дел од житото и маслото со свежи производи.
На пример, во САД, субвенционирањето на нездрави житарки како пченица и пченка ги прави житарките, чипсот и газирани пијалаци ефтино за производство, правејќи зашеќерена, преработена храна (што е јасно поврзана со повеќе рак и лошо здравје) храна вообичаена на многу американски потрошувачи. Нашата храна стана солена и масна. Типичен оброк во САД денес содржи приближно половина од препорачаните дневни калории за една личност.
Ова не е препорачана од докторска стратегија за добро здравје. Наместо тоа, како што неодамна за Бизнис инсајдер, кардиологот од универзитетот Харвард, Сара Зајделман, треба да се обидете да „донесете одлуки што ја исполнуваат вашата чинија со растенија - целосна храна и цели зрна“.