Гранадила

Слаткото егзотично овошје од земјите во Јужна Америка и Азија спаѓа во групата на овошје од пасија и се увезува во Германија во текот на целата година. Виолетовата гранадила е најраспространета и најпозната сорта на овошје од страст во светот. Слатката гранадила, од друга страна, е малку послатка и ароматична од виолетовата гранадила. Гранадилата има висок процент на витамини, железо, калиум и фосфор.

Гранадилите спаѓаат во групата страсни плодови и потекнуваат од тропските области на Централна и Јужна Америка. Тие се одгледуваат и во Кенија, Индија, Јужна Африка, Австралија и Нов Зеланд. Тркалезно-овалната виолетова гранадила (P. edulis f. Edulis) има дијаметар од 3,5 до 5 см. Кожата со зреење се менува од зелено-кафеава во виолетова-виолетова. Yellowолтата гранадила (P. edulis f. Flavicarpa) е овална, жолта и има големина од 8 до 12 см.

Портокалово-жолто-зеленикава, желатинозна пулпа со над 100 семиња за јадење има пријатен сладок и кисел вкус и е исклучително ароматичен. Освен што се јаде сурово, овошјето што се јаде се користи за правење сок, компот, џем, сос за десерт или сладолед.

За да го подготвите, исечете го овошјето на половина и извадете ги пулпата и семето во двете половини. Овошјето може да се користи и за јадења од јогурт и за десерти.

Нутриционистички вредности

Нутритивните вредности на гранадилата се за 100 g: 63 kcal (268 kJ), 2,4 g протеини, 0,4 g масти и 9,5 g јаглехидрати (0,8 BE). Гранадилата е богата со витамини А, Б и Ц, железо, калиум и фосфор.

---