Грашок 6 разноврсни рецепти Витал

Дали некогаш сте јаделе зелен зеленчук директно од мешунчето? Неописливо вкусно! Затоа, малото чудо е исто така кулинарски нагласок.

витал

Пире од грашок и анасон со мисирка

Состојки:

  • 1 кг свежи зрна грашок (алтернативно 300 гр замрзнат грашок)
  • 500 гр компири
  • 1 анасон сијалица
  • 250 ml супа од зеленчук
  • 1 куп магдонос со рамни лисја
  • 4 органски шницел од мисирка (приближно 125 гр. Секој)
  • 1 лажица масло од маслиново масло
  • бибер од мелницата
  • 150 мл полномасно млеко
  • рендано морско оревче

Подготовка:

  1. Скршете ги парчињата грашок и извадете го грашокот од мешунките. Излупете го компирот, исчистете го анасон, измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Сварете ги компирите и анасон во чорба околу 20 минути.
  2. Исплакнете го магдоносот, исушете го, извадете го и исечкајте го. Гответе го грашокот во малку вода околу 10 минути. Истурање.
  3. Исплакнете месо и исушете го. Загрејте го маслото, пржете го месото од двете страни додека не порумени. Зачинете со сол и црн пипер.
  4. Компирот и анасон ситно изгмечете ги во супа. Промешајте млеко и грашок. Зачинете го пирето со сол, бибер и морско оревче и послужете го со месото.

По лице: 410 kcal, маснотии: 6 g, време на подготовка: приближно 50 минути

Салата од грашок со винегрет нане

Состојки:

  • 1,4 кг свежи зрна грашок (или 400 гр замрзнат грашок)
  • сол
  • 250 гр шеќер грашок
  • 2 лажички сируп од агава
  • 1 1/2 лажици јаболков оцет
  • зелен пипер од мелницата
  • 1/2 лажичка рендана органска кора од лимон
  • 4 лажици лимон маслиново масло (алтернативно маслиново масло)
  • 1-2 капки есенцијално масло од нане
  • 1 орев
  • големо парче ѓумбир
  • 3-4 стебленца нане
  • 200 гр сирење фета

Подготовка:

  1. Скршете ги отворените мешунки. Извадете го грашокот од мешунките. Гответе во малку солена вода околу 8 минути. Истурете, одложете се.
  2. Измијте го грашокот од шеќер. Гответе во зовриена солена вода приближно 1 минута до ал денте. Исцедете, изгаснете и исечете ги дијагонално на парчиња.
  3. Измешајте сируп, оцет, сол, бибер и кора од лимон. Повлечете лимон, маслиново масло и масло од нане. Излупете го и изрендајте го ѓумбирот. Исплакнете и извадете ја нането. Исецкајте освен што да украсите.
  4. Измешајте ги сецканите нане, ѓумбир, грашок од снег, грашок и винегрет заедно. Распаѓајте ја фета, измешајте ја. Оставете го да се стрмни 30 минути. Послужете со лисја од нане.

По лице: 290 kcal, маснотии: 20g, време на подготовка: приближ. 30 минути (без време на чекање)

Тестенини од грашок и лимон на ражен од риба

Состојки:

  • 750 гр свежи зрна грашок (алтернативно 250 гр замрзнат грашок)
  • 2 кромица
  • 1 органски лимон
  • 1/2 куп нане
  • 400 гр тестенини (на пр. Баветин)
  • 5 лажици ладен путер
  • 250 мл зеленчук
  • 3 лажици сок од лимон
  • 1 ловоров лист
  • 500 гр филе од калуѓерка (подготвено за готвење)
  • 3 лажици маслиново масло
  • Сол, бибер од мелницата

Подготовка:

  1. Скршете ги парчињата грашок и извадете го грашокот од мешунките. Излупете и исецкајте ја shallots. Измијте лимон, излупете кора од 6 см и ситно исецкајте. Исплакнете ја нане, тресете го суво, извлечете ги лисјата.
  2. Гответе ги тестенините во многу солена вода во согласност со упатствата на пакетот. Исцедете го и исцедете го.
  3. Соте ја shallots во 2 лажици топол путер. Додадете го густинот, 2 лажици сок од лимон, кора од лимон, ловоров лист и грашок. Оставете да врие околу 3 минути.
  4. Исплакнете ја рибата, исушете ја и исечете ја на коцки од 3 см. Ставете ги коцките риба на 4 ражничи и пржете ги на маслиново масло и 1 лажица масло 2-3 минути. Зачинете со сол, бибер и 1 лажица сок од лимон. Измешајте 2 лажици путер во сосот. Отстранете го ловоровиот лист. Додадете ги тестенините и преклопете ги. Послужете ги ражничи и јуфки од монах риба. Посипете ги со лисја нане.

По лице: 750 kcal, маснотии: 33g, време на подготовка: приближно 45 минути

Курва леќата со грашок и крем од фстаци

Состојки:

  • 6 лажици масло од репка
  • 2 лажиче лесен путер од бадем
  • 1 јајце
  • 1 пакетче ванилин шеќер
  • 200 гр брашно од хеuckда
  • 1 кг свежи зрна грашок (алтернативно 300 гр замрзнат грашок)
  • 1 лимон
  • 50 гр суров шеќер од трска
  • 2 стебленца нане
  • 70 гр ореви од ф'стаци (несолен)
  • 250 гр маскарпоне
  • 150 гр шлаг
  • Брашно од хеwда да се рашири

Подготовка:

  1. Загрејте ја рерната на 180 степени (конвекција 160 степени). Подмачкајте курва тава (28 см) со 1 лажица масло од репка. Изматете путер од бадем, 5 лажици масло од репка, јајце и ванилин шеќер заедно добро. Додадете брашно и месете сè во мазно тесто.
  2. Тестото развлечете го во кружен облик (приближно 30 см) на набрашнета работна површина и обложете го калапот со него. Тестото тегнете го неколку пати со вилушка. Печете во рерна 10-15 минути.
  3. Скршете ги парчињата грашок и извадете го грашокот од мешунките. Исцедете го лимонот. Во тенџере ставете 100 мл вода, суров шеќер од трска и сок од лимон. Исплакнете и додадете 1 дршка нане. Оставете да зоврие. Додадете грашок и варете приближно 10 минути. Извадете го од оган, извадете ја нане.
  4. Оставете курвата да се олади во плехот на решетката. Пире од грашок, поминете низ ситно сито, ставете го во фрижидер.
  5. За полнење, ситно исецкајте 50 гр фстаци и мешајте со маскарпоне додека не се изедначи. Постепено мешајте го пирето од грашок. Изматете го кремот додека не стане тврд и преклопете го. Се шири кремот врз основа на курва. Извадете ги лисјата од нане. Посипете ги преостанатите ф'стаци и лисја нане на курвата. Изладете додека не сте подготвени за сервирање.

По парче: 320 kcal, маснотии 22 g, време на подготовка: приближно 45 минути (без време на чекање)