Грашок и моркови во сос од домати - египетски рецепти Бесила ва Газар

Состојки:

300 гр грашок (свеж или замрзнат)
1 голем морков исечен на коцки (1 см)
1 компир со средна големина исечен на коцки (1 см)
1 кромид
2 домати
1 чешне лук
1 зелено чили (по вкус)
нафта
2 лажици доматна паста
1/2 лажиче куркума
Сол, бибер, ким

400 гр говедско месо во коцки (по избор - без месо ова јадење е веганско и вегетаријанско)

Подготовка:

1. Загрејте го маслото во висока тава, додадете го грашокот и пржете додека мешате и без капак.

3. Додадете кромид, измешајте сè заедно и пржете неколку минути.

4. Додадете доматна паста и куркума и промешајте. Додадете пире или рендан домат. Истурете топла супа или вода додека сè не е околу 1 - 2 см покриено со течност, оставете го да зоврие. Потоа врие 20 минути.

5. Зачинете по вкус со сол, бибер и ким.

6. (по избор) Додадете го измиеното месо во зовриената течност (во овој случај додадете малку повеќе течност) и варете 40 минути, а потоа зачинете. Како вегетаријанска и веганска верзија, едноставно оставете го месото. Времето за готвење се намалува на 20 минути.

---