Грасис кисела зелка со сланина и густо пушено ребро од трева готвач

срдечна и вкусна

состојки

500 гр	Кисела зелка, вино свежо од буре
3 м.-големи	Кромид (именка)
75 гр	Сланина, потпреме
25 гр	Сланина, дебела
1.400 гр	Ребро (и), густо, пушено
8-ми	ловоров лист
6-ти	Боровинка од смрека (именка)
6 зрна	пименто
2 лажички чај	Домашна супа (паста)
2 лажички чај	Разјаснет путер или маст

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Ставете го дебелото ребро во тенџере, покријте го со вода. Додадете 4 ловорови лисја, 3 плодови од смрека и 3 зрна од зачини, како и пастата од супа и оставете да зоврие. Ако немате домашна густа паста или густин во прав, можете или да додадете корен зеленчук или некои купени коцки залихи (ве молиме органски квалитет без екстракт од квасец и натриум моно-глутамат !).

Врие на тивок оган околу 1,5 часа - 2 часа.

(Важно: Дури и ако месото е веќе солено поради пушење. Тоа би исцедило во незачинета вода, па затоа е важно додавање сол или зачини за подготовка.)

После еден час готвење, исечете го кромидот на ленти и испотете ги со сланина во сало. Додадете зелка, како и 4 ловорови лисја, 3 плодови од смрека и 3 зрна од зачини. Печете сè добро и постепено деглазирајте ја супата од ребрата со приближно 3 лажички супа. Дозволете да се намали, повторете го процесот доколку е потребно.
Зачинете ја зелката со сол и црн пипер.

Исечете го дебелото ребро од коската, поделете го на парчиња и додајте го на зелката.

Имаме и домашна груба пире од компири.

За голем круг додавам варени колбаси во зелката.

---