Грав Edamame - совршено гарнирче закуска и закуска - TastyKeto
Да знаевме дека вкусниот грав едамам кој сакаме да го нарачаме од Азијците како сакан почетник, може да се купи и во супермаркет (Едека) во одделот за замрзнат зеленчук, ќе ги служевме дома со години. Или во вашата продавница за Азија зад аголот. Бидејќи гравот едама попрскан со морска сол е прилично нашата омилена азиска закуска!
Кои се грав од едамам ?
До неодамна, навистина не знаевме што всушност се овие вкусни грав со малку јаглени хидрати. Едамам се по потекло од Јапонија, каде што ги јадат со пиво како закуска во барот. Името (枝 豆) е јапонско име за незрела соја и буквално значи „грав за трчање“, веројатно затоа што тие традиционално се продаваа со стапчињата сè уште прицврстени.
Всушност, гравот едамам е една од најпопуларните и најразновидни култури за храна во светот. Тие се зелени и се разликуваат по боја од редовните соја, кои обично имаат светло-кафеава до беж боја. Гравот Едамам се готви и јаде како закуска во многу азиски земји со илјадници години.
Дали зрната едамам се кетогени? ?
Гравот Едамам не само што е малку јаглени хидрати, туку и совршено се вклопува во кетогената диета, бидејќи е еден од најдобрите извори на растителни протеини, поради што тие честопати се популарни како закуска кај вегани и вегетаријанци. Една чаша варен едама обезбедува околу 18,5 грама протеини. Покрај тоа, гравот ви обезбедува есенцијални аминокиселини. Гравот има само 5,7 гр јаглехидрати на 100гр. Бидејќи не ја јадете лушпата, мора да јадете многу грав за да дојдете до 100гр. Толку идеално како кето закуска.
Како што објаснивме во еден од нашите блогови за знаење (најдени овде), брзото варење и внесот на јаглени хидрати го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Како и другите грав, едамам навистина не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и затоа може дури и да биде вклучен во исхраната со кето секој ден.
Факт на знаење: Дури и соја протеин, тофу, мисо, темпе и соја од соја се прават од зрната едама.
Подготовка:
Подготовката трае само неколку минути. Сè што ви треба е грав од едамам (свеж или замрзнат) и снегулки од морска сол.
Едноставно, гответе го гравот во лесно солена и врела вода 5 минути и потоа посипете со снегулки од морска сол во убав сад. Но, тие исто така можат да се парат во микробранова печка или да се пржат во тавата.
За да видите дали зрната едамам се правилно зготвени, здробете ја меѓу прстите. Пулпата треба лесно да се распадне и да се израмни. Ако не, ќе треба да ги оставите зрната да зготват уште еден момент.
Но, бидете внимателни: Едамам треба да се готви во секој случај, бидејќи внатрешниот грав во лушпата е токсичен кога се јаде суров и може да има алармантно влијание врз човечкиот дигестивен систем.
Совет:
Ако едама не се јаде толку многу директно од лушпата, можете исто така да извадите одделни грав од лушпата и да ги мешате со свежа салата, на пример.