Грав од какао »тие се здрави и супер храна
Зрната какао се здрави и ве прави среќен, конечно грицкајќи без грижа на совест. Но, што го прави зрното какао толку здраво за разлика од млечното чоколадо и зошто е супер храна? Супер храна се однесува на храна за која се смета дека е особено хранлива, го промовира здравјето и има позитивно влијание врз благосостојбата. Без прашање - ова вклучува загарантирано темно чоколадо, сурово какао и зрна какао.
Зрната какао со право се сметаат за супер храна. Богати се со хранливи материи, антиоксидансите ги штитат клетките, зрната какао ги зајакнуваат нервите и обезбедуваат вистински чувства на среќа!
Од зрна какао до чоколадо
Познато и докажано е дека висока содржина на какао во темно чоколадо е поздраво за луѓето со висок крвен притисок и срцеви заболувања отколку чоколадото со висока содржина на млеко. Со печење зрна какао и додадено млеко, здравиот ефект на суровото какао за жал е значително намален. Суровото какао што го содржи е состојка што го прави зрното какао толку здраво. Нетретираниот зрна какао е снабдувач на овие состојки содржани во сурово какао во најприродна, чиста форма.
Нивните позитивни ефекти врз здравјето
Зрната какао го зајакнуваат срцето, го намалуваат крвниот притисок и ја подобруваат циркулацијата на крвта. Реакцијата и концентрацијата, како и функцијата на мозокот се зголемени. Докажани се позитивни ефекти врз имунитетот и лимфниот систем, како и корисни ефекти врз стареењето на кожата, метаболизмот на липидите и циркулацијата на крвта. Ризикот од развој на дијабетес се намалува бидејќи конзумирањето зрна какао ја зголемува чувствителноста на инсулин.
Што ги прави зрната какао толку здрави?
завршена 300 состојки досега биле откриени во зрната какао, вклучувајќи бројни минерали како магнезиум, калциум и железо, но исто така и секундарни растителни супстанции како полифеноли, флавоноиди и аминокиселини се содржани во зрната какао, како и вредни антиоксиданти, мононезаситени масни киселини и теобромин. Зрната какао го зголемуваат нивото на серетонин во мозокот и прават да се чувствувате среќни!
магнезиум
Зрната какао содржи повеќе магнезиум отколку што содржат повеќето други растителни јадења. Со 500мг на 100гр, зрната какао е силен снабдувач на природниот минерал. Зрната какао имаат повеќе од двојно повеќе магнезиум внатре како ореви. Магнезиумот е неопходен за градење коски, го регулира метаболизмот, ги промовира перформансите на мозокот и здравјето на срцето, ги ублажува главоболките, ги релаксира мускулите и има спазмолитично дејство.
калциум
Калциумот ги одржува коските, забите и мускулите здрави, поддржува коагулација на крв и пренесување на нервните импулси. Калциумот е поконцентриран со содржина од 160 мг на 100 гр зрна какао отколку во млекото, кое содржи 120 мг калциум на 100 мл млеко.
железо
Со 7,3 мг на 100 гр зрна какао, железото што создава крв е содржано во извонредна количина во зрната какао и го победи спанаќот, кој содржи 3,6 мг и говедско месо со 2,5 мг железо на 100гр, далеку. Во комбинација со храна што содржи витамин Ц, железото од зрната какао најдобро се апсорбира.
Најважните минерали во зрната какао на прв поглед
- Магнезиум: 500mg на 100g зрна какао
- Калциум: 160мг на 100гр зрна какао
- Ironелезо: 7,3 мг на 100 гр зрна какао
Антиоксидансите содржани во зрната какао ве одржуваат млади и здрави
Оние содржани во зрната какао Антиоксиданси подобрување на циркулацијата на крвта, регулирање на отчукувањата на срцето и крвниот притисок, нивото на ЛДЛ холестерол е намалено. Дајте антиоксиданти Заштита од стврднување на артериите и го намалуваат ризикот од мозочен удар и срцев удар. Токму тие се борат против штетните слободни радикали и штитат од предвремено стареење на кожата. Антиоксидансите спречуваат развој на разни видови на рак.
Полифеноли и флавоноиди - понизок крвен притисок и ризик од Алцхајмерова болест
Зрната какао содржи Полифеноли подредени флавоноиди повеќе од која било друга храна позната по своите антиоксидантни ефекти, како што се боровинки или зелен чај. Флавоноидите имаат ефект на намалување на крвниот притисок и се вели дека се корисни во случај на ризик од Алцхајмерова болест. Позитивен несакан ефект на флавоноидите: тие поддржуваат губење на тежината и го инхибираат формирањето на ofубовни рачки.
Незаситени масни киселини во сурово какао - добро за нивото на холестерол
Едноставните содржани во сурово какао или зрна какао незаситени масни киселини, содржани во путер од какао во зрната какао го зголемуваат нивото на „добар“ холестерол во крвта. Телото не може да ги произведува самите незаситени масни киселини, но мора да се снабдува со храна. Олеинската киселина содржана во путерот од какао придонесува за виталната функција на срцето. Полинезаситената масна киселина анандамид има релаксирачко дејство и го подобрува расположението, слично на канабиноидот во канабисот.
Аминокиселини и невротрансмитери - создавачи на среќа
Ендорфин, допамин, серотонин и фенилетиламин се гласничките супстанции што не прават толку среќни кога грицкаме зрна какао. Бидејќи концентрацијата на ова вредни аминокиселини се многу повеќе концентрирани во сурово какао отколку во преработено чоколадо, природно направете ги сите посреќни! Ослободените во мозокот се одговорни за ова Невротрансмитери. Ендорфин, допамин, серотонин и фенилетиламин промовираат благосостојба, го подобруваат расположението и ја зголемуваат концентрацијата и будноста. Зрната какао може да се конзумираат и како антидепресиви - гарантирано нема да имаат несакани ефекти.
Теобромин - природен лек за настинки
Тоа содржано во зрната какао Теобромин има профилактички ефект против настинка, ја ублажува кашлицата во случај на настинка. Теоброминот е поефикасен против кашлицата отколку кодеинот, кој често се наоѓа во лековите. Теоброминот е структурно поврзан со кофеинот и припаѓа на психотропните супстанции.
Теоброминот е природно присутен во зрната какао, колавите дрвја и чајните растенија како што е чајот од парови.
Грав од какао - суров или печен?
На вкус на чоколада Зрната какао се произведуваат само по бербата, поради ферментацијата што трае неколку дена. Бројни состојки на зрната какао се ослободуваат само за време на процесот на ферментација. Други супстанции, како што се танините, се распаѓаат. Суровиот зрна какао е оној со најголем процент на вредни хранливи материи. Печените зрна какао ги губат вредните антиоксиданти за време на печењето - но сепак се неизмерно вкусни и содржат толку многу други позитивни својства!
Зрната какао од кафето Кирмсе
Зрната какао од кафето на кафе Кирмсе потекнуваат од Доминиканската Република и се реткост на пазарот на какао. Најголемиот удел на какао на светскиот пазар доаѓа од Брегот на Слоновата Коска. Доминиканската Република се разви во еден од најважните извозници на органско произведено какао во последните години и нуди најквалитетни зрна какао низ целиот свет.
"Хиспаниола Органико„Дали е името на зрната какао, кое, со својата многу посебна арома и благ вкус со малку киселина, е точно за loversубителите на курва, темно чоколадо.
Зрната какао од Доминиканската Република се гарантира органски зрна какао и директна трговија - се тргува директно. Семејството Сото Сантана, од кое доаѓа зрната какао и кафето „Доминиканска Република“, се во четвртата генерација, од 1883 година, активни во одгледување какао и кафе.
Кени Сото Сантана, кој се преселил во Германија во детството и сè уште е длабоко поврзан со својата татковина, се вратил пред десет години да го издржува своето пошироко семејство. Семејството Сото Сантана има 120 членови на семејството. Визијата на Кени Сото Санатана е да пласира на пазарот какао што неговото семејство го одгледува самиот. Досега остварената добивка им овозможува на земјоделците на какао и работниците да се исплатат праведно преку долгорочно партнерство во Германија. Патиштата беа користени и за развој на индивидуалните финансии на семејството, амбулантата беше обновена, училиштето беше поддржано и одгледувањето какао беше оптимизирано и континуирано подобрувано. Тековниот проект на Кени Сото Сантана и неговото семејство е изградба на пост-берба за преработка на какао. Барајте се!
Зрната какао од семејствата Сото Сантана се сертифицирани според DE-ÖKO-006. Чисто зрно какао, ферментирано со квалитет на сурова храна, од еколошки одржливо одгледување, вистинско задоволство!