164 примероци од диви печурки - диви печурки често загадени со жива - OZ - Ostsee-Zeitung

Според студиите, дивите печурки се почесто контаминирани со тешки метали отколку другите намирници.

печурки

Според студиите, дивите печурки се почесто контаминирани со тешки метали отколку другите намирници. Тестовите на 164 примероци од диви печурки постојано покажуваат зголемена концентрација на жива, како што објави Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна (BVL).

Во две третини од случаите, износот беше над законскиот максимум.

Поради процесот на сушење, живата беше концентрирана во сушени печурки. Затоа биле повеќе загадени од свежите печурки и конзервирана храна. Загадувањето доаѓа од почвата на која растат вргањ, лустери и морели. Истрагите од канцелариите во сојузните држави во 2013 година ги потврдија претходните резултати, според БВЛ.

Радиоактивната контаминација како резултат на несреќата на реакторот во Чернобил е исто така можна со печурки кои растат во јужна Германија, се вели во него. Но, ова исто така зависи од регионот и видот на почвата.

Федералното Министерство за животна средина советува, поради целокупното загадување на печурките, да не се јаде повеќе од 200 до 250 грама диви печурки неделно, ако се консумира редовно. Кај децата, количините треба да се намалат во однос на телесната тежина. Од друга страна, безопасно е повремено да се јаде поголема количина печурки.