Гравот помага при регенерација
Гравот припаѓа на мешунките кои првично доаѓаат од Мексико, Централна и Јужна Америка. Денес тие се одгледуваат во многу делови на светот, вклучувајќи ја и Германија.
Постојат боранија со густо месо, малиот и ситниот грав од деликатес, францускиот грав, гравот и долгиот боранија.
Купување
Гравот е достапен во конзерва, замрзнат и исто така свеж. Домашниот зелен грав може да се најде на пазарот помеѓу август и октомври. Свеж грав мора да попушти кога ќе се пробие. Точката на пауза треба да биде влажна на допир.
складирање
Бидејќи гравот се расипува многу брзо, тој не треба да се чува долго по купувањето. Свеж грав спакуван во перфорирана пластична кеса може да се чува во фрижидер два до три дена. Сепак, со кратко бланширање во солена вода, гравот исто така може да се замрзне добро и рокот на траење да се продолжи на една година.
подготовка
Измијте го гравот, исечете ги корените и стеблата и потоа варете околу 10 до 15 минути. Дали ќе испарите, варите, бланширате или разбудите гравот, зависи од вас, сè е можно. Само неколку видови грав сè уште имаат конец на страна, што треба да се отстрани бидејќи е несварлив.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Гравот не смее да се консумира суров, бидејќи јадрата и мешунките содржат азотно соединение, фазин. Фазин ги врзува црвените крвни клетки заедно, што може да доведе до дијареја, повраќање и проблеми со желудникот и цревата. Фазинот е целосно расипан со процесот на готвење.
Грав и гас
Особено луѓето на кои им недостасува ензим алфа-галактозид за разградување на специјални шеќерни соединенија страдаат од гасови и дијареја по конзумирање грав. Бактериите што произведуваат гас помагаат во разградување на соединенијата на шеќерот. За да се инхибира формирањето гас, на гравот може да се додадат дигестивни зачини како што се семе од коријандер, рузмарин, солени или сенф. Покрај тоа, гравот подобро се толерира колку почесто се консумира.
Нутриционистички вредности
Боранијата е многу малку калорична. Свежиот грав има околу 35 kcal на 100 g, сувиот грав околу 352 kcal на 100 g. Во исто време, тие обезбедуваат многу протеини, здрави влакна и јаглехидрати. Тие содржат калциум, калиум, магнезиум и железо, како и витамини Б2, Б6, Ц, Е, провитамин А и фолна киселина.
Влакната ве држат сити подолго време и исто така имаат способност да врзуваат маснотии и токсини во телото и да ги отстрануваат преку цревата. Мешунките богати со протеини треба да бидат на менито најмалку еднаш неделно, особено за вегетаријанците.
Главната активна состојка на гравот е нуклеинската киселина што ја содржи, а се разделува на таканаречени нуклеотиди во нашите црева. Овие се транспортираат преку крвта до клетките, каде што се вклучени во нивното санирање и регенерација.