Грчки јогурт хранлива вредност, калории, рецепт - сат
03/12/2015 • 19:05 • 9:15 мин
Од каде потекнува грчкиот јогурт?
Какво прашање - секако од Грција! Но, не секој јогурт во сино и бело пакување што ќе го најдете на ладилникот, доаѓа од оваа земја. Јогурт во грчки стил може да се произведува и во Германија. Само оние кои навистина доаѓаат од земјата на потекло исто така им е дозволено да се нарекуваат грчки јогурт.
На видеото, Галилео ги следи стапките на вкусноста - и тие водат кон приватна млекарница во близина на Солун. Грчки јогурт сè уште се прави овде, како што беше пред сто години.
Она што го прави толку посебен?
Во млекарницата, млекото се загрева во голем котел. Додека не испарат големи делови од содржината на вода. Ова исто така ги менува хранливите вредности на деликатесот. Содржината на протеини се зголемува и конзистентноста станува прекрасно кремаста. Но, не мириса на класично кравјо млеко. Точно, бидејќи оригиналниот грчки јогурт - без оглед на хранливите вредности - се прави со овчо млеко. Причината лежи во историјата на Грција. Овците претходно биле чувани како крави за производство на млеко.
Откако млекото ќе се свари во млекарницата, се става во чашите. Така што се формира дебел слој сурутка, што е типично за грчкиот јогурт, се истура од голема висина. Вака млекото се пени и формира прекрасна кремаста обвивка кога ќе се олади. И тоа е скоро тоа. Адитиви, засилувачи на вкус или слично немаат место во грчкиот јогурт. Но, сепак треба мала инјекција на млечни киселини бактерии за да се постигне својата многу барана конзистентност. Она што точно е внатре, останува млечната тајна. После еден ден одмор, конечно е готово: грчки јогурт според традиционален рецепт и со вкусен слој сурутка. Едноставно вкусно!
Колку е здрав грчкиот јогурт? Нутриционистички вредности и калории
Има голема конкуренција на полиците во супермаркетите. И особено оние кои имаат или сакаат да ја одржат својата фигура од соништата пред нивните очи имаат тенденција да поминуваат покрај сино-белиот јогурт. Причината? Десет проценти маснотии исплаши многу купувачи, главно затоа што има голема конкуренција која е малку масна. Грчкиот јогурт е - без оглед на неговите хранливи вредности или калории - многу здрав. За разлика од многу други видови јогурт, тој не бара никакви додатоци и затоа е што е можно поприроден - оттука и повисоката содржина на маснотии, што одговара на онаа на млекото. Се разбира, ова се рефлектира и во калориите: една чаша грчки јогурт има просечно 174 калории. Сепак, хранливите вредности и високите калории во никој случај не се причина да се зборува за гоење храна.
Малку закуска после вежбање? Грчки јогурт! Нутриционистичките вредности и состојките се причината зошто loversубителите на фитнесот сакаат да ја користат оваа варијанта на јогурт. Бидејќи: Има многу протеини потребни за градење на мускули. Вкупно пет грама протеини може да се најдат во чаша - значително повеќе од неговата конкуренција.
Направете свој грчки јогурт
Грчки јогурт, хранливи вредности, калории - ништо од тоа не ве интересира затоа што веќе долго време знаете колку е здрав производот од сурутка и сакате да го направите сами наместо да го купувате? Не толку лесно, бидејќи рецептот се состои од неколку чекори и трае многу време. Ако сепак сакате да го пробате, еве упатства.
Чекор 1: Загрејте еден литар полномасно млеко во тенџерето на 80 степени, а потоа оставете го да се олади додека не биде само околу половина од топлото. Потоа ставете го во стаклен сад и оставете го да се олади понатаму.
Чекор 2: Ако млекото е само млако, може да измешате 3 лажици јогурт и добро да се мешате. Многу важно: користете јогурт со живи култури на јогурт. Овие обично се забележуваат на пакувањето.
Чекор 3: Сега на грчкиот јогурт му треба топлина. За да го направите ова, покријте го садот со крпа и ставете го во рерна на 42 степени - најмалку четири часа, или уште подобро преку ноќ. После фазата на одмор, сè што треба да направите е да го исцедите јогуртот - тоа е тоа!
Готвење со грчки јогурт
На видеото, готвач се осмелува да експериментира. Дали можете добро да го готвите со грчки јогурт? Рецептот: грчки пролетни ролни. Звучи вкусно. Фатете го вокот и пропржете малку мелено месо со кромид. На крај додадете малку шика печурки и праз и варете ги со нив. Ако сакате, можете да додадете коцки тофу и црвен пипер. Сладок вкус може да постигнете ако додадете малку физизалис и зачинете со сол и шеќер.
И сега следува врв: грчки јогурт. Бидејќи ова е идеално за готвење. За разлика од другите видови јогурт, тој не се шушка кога се загрева и му дава на храната кремаста конзистентност. Исто така, внесува малку кисел вкус во јадењето, што го заокружува уживањето. Сега завиткајте сè во тестото, пржете кратко во маснотии и можете да уживате во оброкот заедно со вашите најблиски. Здрав и вкусен!