Грчки прстен со лигњи

Прстените од лигњи, меки одвнатре и крцкави однадвор, послужени со мајонез од лимон и лук, се вистинска празнична закуска во грчки стил. Лебот што го опкружува белото месо на лигњите може да има неколку композиции: со јајце, брашно или лебници. Сепак, најдобриот начин да уживате во вкусот на морска храна останува наједноставниот.

Сув леб - без јајце - што го користат Грците за прстени од лигњи, останува најчиста опција и го елиминира ризикот од одвојување леб од лигњите.

Време на подготовка: 30 минути

состојки:

• Прстени од лигњи од 1 килограм (свежи или замрзнати)
• 200 грама брашно
• 1 лимон
• 4 лажици мајонез
• 1 лажица павлака
• 2-3 чешниња лук
• 1 лажица сецкан магдонос
• сол
• пипер
• 1 литар масло за пржење

1. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го лукот. Тријте го со сол додека не добиете паста.
2. Извадете го сокот од лимон.
3. Измешајте го мајонезот со паста од лук, крем, сецкан магдонос, сол, бибер и сок од лимон по вкус.
4. Загрејте го маслото на средна температура.
5. Исцедете ги прстените на лигњите.
6. Поминете ги прстените на лигњите низ брашното и ставете ги во цедалка за да се ослободите од вишокот брашно.
7. Пржете ги прстените на лигњите додека не станат златни на површината.
   [тип] Маслото мора да биде топло (можете да проверите дали е доволно жешко со пржење на прстен.) За да ја задржите лигњите мека внатре, пржете ги прстените околу 2-3 минути. [/ тип]
8. Отстранете ги прстените од лигњи на хартиена крпа за да апсорбира вишок масло.
9. Посипете малку сол на прстените на лигњите.

Прстените од лигњи се служат со мајонез од лук и свежа салата.

[тип] Ако користите свежа лигњи, можете дури и да користите пипала.

[тип] Ако сакате појасни закуски, измешајте го брашното во еднакви количини со гриз или пченкарно брашно. [/ тип]

---