Грчки зелева сала традиционален рецепт за готвење дома

30 октомври 2019 година од Паскал Тиле Категории: Исхрана

Грчката зелева салата оди добро како прилог на обилни оброци или како посебен почетник. Со овој рецепт лесно можете сами да ја направите зелевата сала во грчки стил.

Можете да користите различни видови зелка за грчка зелева салата. Најдобра е класичната бела зелка, но исто така и малку помалата зелка Јарома или зелка може да обработите добро на грчки начин. Сите видови зелка се богати со витамини и минерали и можат да се купат регионално во зима во оваа земја.

Можете да најдете повеќе сезонски времиња за регионално купување во Сезонски календар на утопија.

Грчка зелева сала: состојки за рецептот

Ако сакате да ја послужите грчката зелева салата како гарнир, ќе ви треба следново за околу десет порции состојки:

1 глава Бела зелка
2 Кромид (или 3 кромиди)
250 мл Билен оцет
250 мл маслиново масло
100 гр шеќер
500 ml газирани Минерална вода
2 лажици сол
1 лажичка пипер

Варијации:

Наместо бела зелка, можете да користите и околу две глави зелка или користете една и пол глави зелка од Јарома.
Ако немате билен оцет при рака, исто така можете Оцет од бело вино и свежи билки како што магдонос употреба.
На маслиново масло по избор можете да користите друг растително масло замени, на пример Масло од репка. Единствената важна работа е дека тоа е ладно цедено масло.
Наместо Шеќер можеш и ти Ксилитол или Еритритол употреба.
Газираната минерална вода ја прави зелката во грчката зелена сала малку понежна. Алтернативно, ако немате еден при рака, можете вода од чешма употреба.

Подгответе зелена салата на грчки начин

Треба да одвоите околу 20 минути за да ја подготвите грчката зелева сала. Салатата го добива својот посебен вкус само по одмор околу еден ден (најмалку дванаесет часа). Затоа, најдобро е зелевата сала да се подготви ден претходно.

Вака работи подготовка:

Преполовете ја зелката и извадете го дршката.
Исечете ја зелката во тенки ленти. Алтернативно, можете да го истриете ситно со ренде. Потоа ставете ја зелката во голема чинија.
Исечете го кромидот или кромидот на ситни парчиња и измешајте ги со зелка.
Измешајте оцет, масло, шеќер и минерална вода со сол и бибер. Продолжете да мешате сè додека шеќерот не се раствори.
Истурете ја оваа течност над зелката и добро промешајте сè заедно.
Покријте сè со помал капак што се вклопува во садот. Потоа, измерете го капакот со камења или лимени конзерви за да ја компресирате зелката - слично на тоа Подготовка на кисела зелка.
Нека грчката зелева салата седи во фрижидер околу 12 до 24 часа.
Факултативно: Во зависност од вашиот вкус, можете да ја истурите вишокот течност.