Предности, ризици и контраиндикации за високо-протеинска диета Медицински журнал за здравје

Протеинската диета е специјална диета која комбинира намалена потрошувачка на јаглехидрати со голем внес на Протеини и масти. Вреди да се запамети дека протеинот или протеините после вода, Втората компонента на човечкото тело е 18% од телесната тежина бидејќи тие се „тули“ што се неопходни за градење и „обновување“ на клетките на сите ткива и органи. Поради ова, имај високо протеински Храната има централна улога во исхраната на луѓето од почетокот на историјата, долго пред воспоставувањето на научната мисла и модерната диетика. Во споредба со другите супстанции, тие имаат две придобивки: Не можете да се зачувате и да произведува само четири калории на грам. Вишокот протеини потоа се елиминира, за разлика од вишокот јаглехидрати, кои произведуваат исти калории, но се чуваат во форма на телесни масти како резерва на енергија.

Тие главно се наоѓаат во храна од животинско потекло: јајцата, млекото, рибата и месото се протеинска храна со исклучок бидејќи се протеини со највисок квалитет за присуство на суштински Содржат аминокиселини (молекули кои сочинуваат дел од структурата на протеините). Свежа храна од растително потекло, житарки, мешунки и, во помала мера, зеленчук и овошје содржат помалку Содржина на протеини.
Со цел да изгубите тежина, согорувате повеќе калории отколку што внесувате. Ова се случува не само со физичка активност и поврзано зголемување на метаболизмот, туку и со потребната енергија за одржување на виталните функции. Всушност, 25% од протеидите се согоруваат за време на варењето на протеините веднаш по ингестијата, во споредба со 3% масти.

Научните тестови исто така покажаа дека термогенезата (бројот на калории што телото ги согорува во мирување) по високо протеински Оброкот после „нормален“ оброк е двојно поголем. Ова значи дека повеќе протеини ќе користат повеќе енергија дури и без да направат ништо. Покрај тоа, протеините имаат висока ситост и диетата базирана на протеини ги спречува познатите маки на глад што се типични за другите диети.

Функциите на протеините

Многу протеини имаат био-регулирачки ефект со формирање на органски супстанции кои модулираат важни физиолошки процеси. Тоа се оние кои произведуваат хормони, ензими и антитела или оние кои имаат функција на транспорт (на пример, LDL степени и HDL, што носи холестерол).

Протеините, исто така, имаат енергетска функција под одредени услови, но додека сте на урамнотежена исхрана, оваа улога е маргинална, наместо да е активна за време на продолжен пост или среде долгорочна напорна физичка активност. И во двата случаи, аминокиселините леуцин, изолеуцин и валин со разгранет ланец, кои играат важна улога како „снабдувачи на енергија“ при продолжен мускулен напор, се распаѓаат за енергетски цели.
Нутриционистите препорачуваат да консумирате околу 15-20% протеини од дневниот внес на калории во текот на денот, оваа доза е еквивалентна на внес на протеини од 0,8-1,2 g протеини на кг телесна тежина. За да се обезбеди правилно функционирање на организмот и да се заштити од одредени болести, 2/3 од овие протеини треба да потекнуваат од производи од животинско потекло и 1/3 од производи од растително потекло. Во исхраната со високи протеини, внесот на протеини се очекува да биде многу поголем во опсег од 1,8-2,2 g/kg.

Придобивките од исхраната со висока содржина на протеини

Ефектите од високо протеинска диета се многубројни:

го одржува константното ниво на инсулин;
ја зголемува основната метаболичка стапка;
ја стимулира липолизата и следствено на тоа слабеењето.

Последиците од прекумерната потрошувачка на протеини зависат од вкупната количина на енергија во текот на денот воведен, особено кога количината на потрошени калории во форма на јаглени хидрати и липиди е доволна да ги задоволи потребите за енергија, вишокот протеини се претвора, неизбежно во складирање на маснотии, диетата ќе биде богата со протеини и калории.
Ако количината на внес на енергија во форма на јаглени хидрати и липиди не е доволна за да се задоволат енергетските потреби, вишокот протеини ќе се користи наместо енергија, така што ќе има малку калории во протеини.

И во двата случаи, двата процеса доведуваат до зголемена посветеност на црниот дроб и бубрезите, кои се вклучени во елиминацијата на азотот содржан во протеините, поради што е потребно секогаш да се комбинира соодветно снабдување со вода со диета богата со протеини.

Диета со висок протеин и вежбање

Диетата е еден од факторите кои најмногу придонесуваат за постигнување на оптимална физичка форма, неопходен услов за постигнување максимални атлетски перформанси. Спортската активност треба да се смета за одредена активност од нутриционистички аспект само доколку се спроведува на натпреварувачко ниво; Во сите други случаи, само здравата и адекватна исхрана ќе го направи телото продуктивно и способно да ги исполни своите обврски за обука.

Исхраната на спортистот мора да обезбеди доволно снабдување со енергија за да се исполнат понекогаш многу високите нивоа потрошувачка на енергија во врска со секојдневниот спорт, кој се однесува и на обука и на натпревари. Што се однесува до општата популација, вклучително и спортистите, најголемиот дел од распределбата на храната мора да биде јаглехидрати (шеќери) за 60% од вкупната дневна квота. Тие ја формираат главната подлога за активни мускули, способни се да обезбедат добра енергија и се особено застапени со комплексни шеќери во тестенини, леб, ориз, пченка. Протеините вршат пластична функција, се апсорбираат во количини од 1,0-1,5 g/kg телесна тежина, но можат да се зголемат на 1,3-1,5, максимум 2,0 g/kg пожелна телесна тежина.

Сепак, спортистите се најголемите поборници за диети со висока содржина на протеини, особено оние кои практикуваат тренинг со тегови (рагби, кревање тежина, спринт трки, боди-билдинг и сл.), Бидејќи ваквите диети имаат одредена ефикасност во промовирање на зголемување и раст на мускулната маса. намалување на телесни масти; Не е погоден за спортисти на издржливост, како што се трчање или возење велосипед.

За да се заштити нивното здравје, важно е дека iperproteicità е само еден аспект на диетата и концептот да не се носи во крајности: сите диети во крајности што одреден концепт ги кријат фактите на негативните ефекти.

Диетата богата со протеини е особено корисна за проблеми со црниот дроб и бубрезите (откажување на бубрезите, дијабетична нефропатија, итн.) контраиндициран. Сепак, внесот на протеини не треба да надминува 1,8-2 грама/кг телесна тежина или 18-22% од дневниот внес на енергија, додека маснотиите не треба да надминуваат 40-45% од дневниот внес на енергија. Основата на овој вид диета е комбинацијата на храна, што може да го зголеми процесот на потрошувачка на масти во човечкото тело, што доведува до губење на тежината.

Најпопуларните хипер-протеински диети

Диета со Скарсдејл

Прв пример за високо протеинска диета е диетата Скарсдејл, класична диета на молња која ветува резултати во најкус можен рок. Оваа диета ја разви Др. ХерманТарнауер, кардиолог, кој ја повикал на местото каде што работела во 70-тите години на минатиот век. ова е класична диета во последен момент, што ветува дека ќе изгуби до 10 кг за две недели и дека нема да продолжи повторно благодарение на подготовката на диета за одржување.

Како и сите флеш диети, таа е високо протеинска диета со малку маснотии и малку јаглени хидрати. Месото е најпосакувано, како и во многу други диети, но она што ја издвојува оваа диета од многу други е тоа што е еден од ретките режими на регулирана диета што дури и вегетаријанците можат да ги следат. Ненадејната диета не може да ја прават сите, само оние кои се во одлична форма, а не луѓето со специфични дефицити или тешки срцеви заболувања.

Диетата Скарсдејл нуди значително намалување на јаглехидратите и масовна потрошувачка на протеини. Апсолутно елиминирани шеќери и масти. Поделена е во две фази: првата на слабеење и втората на одржување. Тоа е навистина строга диета со апсолутна забрана за закуски. Единствената дозволена храна е црвено и бело месо, безмасни, посни сирења, зеленчук и овошје.
Одлични резултати се добиваат во првите неколку месеци, но на среден и долг рок резултатите стануваат слични на оние на другите диети кои имаат помалку релевантно влијание врз метаболичките нивоа.

Диета со штици

Од ист вид е и Планк диетата, друга молскавична и високо протеинска диета од која идентитетот на пронаоѓачот сè уште не е познат. Диетата се припишува на познатата компанија Макс Планк, која го води истоимениот истражувачки институт во Берлин, но тоа не е во ред, бидејќи од таму потекнува најголем критика.
Работата на Планк нутрицијата е очигледна едноставна и јасна: со диета со дисбалансиран високо-протеин, помагајќи да се изгуби тежината за две недели веќе, одржувајќи ја тежината најмалку три години без понатамошни диети и жртви како резултат на целокупната промена во метаболизам . Шеќерот, влакната, јаглехидратите, растителните масти, сирењето (со исклучок на швајцарците) и алкохолот се забранети или се намалуваат до коските.

Исхраната е богата со протеини и концентрирана фокус на протеини од животинско потекло: јајца, пилешко, стек, моркови, горчливо кафе, строго зачинети салати (масло, малку лимон, малку сол, апсолутно никакви сосови). Во основа, како и за другите диети со висока содржина на протеини, синтезата на оваа диета е „мала“. разновидност, но во големи количини “.
Да се биде многу ограничувачки, како и високо-протеински, не се повторува повеќе од две недели и не е препорачливо да го следите за понатамошен временски период, во спротивно на телото нема да му требаат вредни хранливи материи за правилно функционирање.

За разлика од Дукан диетата, Планк диетата има поголема толеранција кон овошјето, но сложените шеќери, јаглехидрати и влакна се скоро целосно отсутни. За да се спротивстави на количината на протеини, исклучително е важно да се надополни диетата со пиење многу вода.

Диететската храна е богата со холестерол. Сепак, голем дел од холестеролот што му е потребен на човекот физиолошки го произведува црниот дроб и само мал дел се асимилира со храна. Разликата помеѓу нашата исхрана - честопати богата со холестерол - и реалните потреби на организмот за дополнителни дози на холестерол значат дека многу често нивото на лош холестерол во крвта е повисоко од нормалното. Ова често се поврзува со појава на кардиоваскуларни заболувања или мозочен удар.

Други параметри што треба да се земат предвид се сиромаштијата на диетата во она што се смета за најважен оброк во денот, појадок се гледа За оние кои се принудени да се справат со долг ден на работа, пиењето едноставна шолја кафе може да им остави стомак уморен и исцрпен.

Диетата исто така не се препорачува за оние кои страдаат од дијабетес поради прекумерниот обем на работа поставен на бубрезите. Друго ограничување на диетата е тоа што никогаш не покажува најмала физичка активност.

Дукан диета

Диетата Дукан е резултат на 40 годишно искуство на нутриционистот Пјер Дукан. Е метод на слабеење кој е структуриран во 4 фази, двајца да ослабат, двајца да ја стабилизираат тежината. Нема потреба да пресметувате количини додека не ја следите списокот со 100 дозволени јадења за јадење слободно. 72 чисти протеини, риба, месо, морски плодови, растителни протеини, млечни производи до 5/6% маснотии и 28 зеленчуци комплетни. Без да ја заборавам суштината на методот Дукан: трици од овес.

Овој метод сугерира губење на тежината природно на храната од потеклото на човечкиот вид, онаа на првите мажи кои се занимаваат со лов и собирање на телесната тежина. Практиката е вклучена во секој чекор од методот и треба да се прилагоди на секого. Дневниот поход претставува минимална активност што треба да се изврши; се препорачуваат други активности за рекреација кои се важни Движете се. Исто така, во оваа диета, вишокот месо и протеини го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и рак.

Оваа диета всушност доведува до губење на тежината, но како диетален модел предизвикува циклус „гоење/слабеење/маснотија/слабеење“ малку "затоа што се обидуваат да го јадат она што ни е одземено и малку" затоа што самото човечко тело е предиспонирано за закрепнување. Изгубената тежина како инструмент за преживување: на телото му треба бензин, основната метаболичка стапка се намалува и не се намалува.

Со други зборови, овие механизми предизвикуваат луѓето кои ја следеле Дукан диетата да ја вратат тежината за краток временски период. Придобивките од оваа диета се леснотијата со која можете да ја подготвувате храната, широк спектар на категории на храна за избор, значително слабеење од самиот почеток што ве охрабрува да продолжите.

Дури и Дукан диетата има непожелно изненадување. За карактеристиките на проголтаната храна и другите особености што ја сочинуваат оваа диета, навистина може да има последици како на пр Лош здив, Сува уста и честопати нејасна, се чувствува сивата боја на кожата.

Поради недостаток на влакна во првиот дел од диетата, можно е да почувствувате запек и потешкотии со евакуација Страдај. Други непријатни ефекти од диетата може да бидат главоболка, замор, опаѓање на косата, зголемен лош холестерол, прекумерно присуство на урична киселина и недостаток на витамини Минерали, Кетоза.

Диета Аткинс

Диетата Аткинс, измислена од кардиологот Роберт Колман Аткинс во 1970-тите за контрола на дијабетес мелитус, е најпознатата диета со висок протеин. Тоа во голема мера го намалува тоа Квота на јаглени хидрати и затоа го принудува телото да додаде масти и протеини употреба, да се добие енергија. Го зголемува чувството на ситост - со последователно спонтано намалување на внесувањето храна - и потрошувачката на енергија со голем внес на протеини, го стимулира производството на хормони кои го стимулираат метаболизмот.

Со оваа шема за неколку дена резервите на јаглени хидрати во организмот се исцрпуваат: Согорувањето на маснотиите, нашето тело е принудено да произведува кетонски тела, кои - како што рековме - даваат бројни несакани ефекти. Прекумерната употреба на протеини, исто така, предизвикува губење на калциум во урината, како и зголемување на холестеролот. Повторно, оваа диета го подложува телото на непотребен стрес и не ја зема предвид важноста на шеќерот за нервниот систем.

Правилата за губење на тежината и одржување на здравјето

Всушност, би можеле да разгледаме два клучни зборови за да го објасниме процесот на слабеење: метаболизам и кетони. Под соодветни услови, телото може да согорува повеќе маснотии самостојно отколку вообичаено. Кога тоа ќе се случи, нашето тело произведува вишок на кетони. Ова се отпад, производи на метаболизирана маст. Не јадејќи маснотии и шеќер, телото користи резерви на маснотии за калориски потреби, па кога кетоните значи дека вашето тело согорува маснотии со забрзана брзина: да доживеете брз метаболизам на мастите.

Ова е нашата цел: употреба на резерви на маснотии за калории и енергија. Вадењето маснотии од зоните за замена е суштински дел од ефективниот процес на слабеење: телото станува согорувач на маснотии. Една од најдобрите својства на кетоните за оние кои сакаат да изгубат тежина е тоа што тие го ограничуваат апетитот и со тоа целиот процес на диета е помал стресни направи.

Кетоните се излачуваат преку урината. Овој диуретичен ефект има корисен и чистен дел во процесот на согорување на маснотии. Диетите богати со протеини предизвикуваат кетоза, но тие никогаш не достигнуваат опасни нивоа ако не траат долго и прават добра комбинација на храна таму.
Според генералниот концепт на исхрана, оние кои имаат намера да изгубат тежина треба да следат многу побавен и помалку агресивен пат. Ова е затоа што нема ништо прекрасно во овој вид диети, дури и ако не сте внимателни за враќање на килограмите, па дури и со интерес.

Кога драстично ја менувате диетата, телото реагира на одреден начин, доколку промената е краткотрајна, може да се појават моменти на непријатност, како и дека ваквите драстични одлуки се непожелни за оние со сериозни болести.

На крајот на краиштата, правилата за здрава исхрана остануваат традиционални: едно избалансирана исхрана со сите потребни хранливи материи, најмалку пет Оброци еден ден и да не ја заборавам скапоцената вежба.

Понатаму информации видете: „Диета и исхрана: месо“