Грејпфрут торта, ф’стаци и розова вода
Ажурирано на 17 март 2020 година
Денешниот рецепт произлезе од книга. Или поточно: преку книга.
Не зборувам за книга за готвење, таа е стара книга што ја најдов во фондот на моите родители и сигурно и припаѓаше на баба ми. Насловот веднаш ми падна во очи и му даде поттик на рецептот за мојата торта од грејпфрут: „Марсела“.
Немам претстава за што станува збор за книгата, бидејќи сè уште не сум се нафатил да ја читам, но приказната што ја поврзувам со „мојата“ Марсела веднаш се разигра пред моите очи.
Ја запознав Марсела за која зборувам на пазар во Тел Авив, каде продаваше секаков вид овошје и, меѓу другото, прекрасни розови грејпфрути. Дотогаш не бев голем обожавател на грејпфрут, но Марсела се радуваше на остриот сладок овошје толку високо што конечно ме натера да го пробам. И на почетокот бев воодушевен. Дури и сами по себе, студените плодови имаа прекрасно сочно и кисело кисело вкусно сладост. Она што потоа ми го даде да го пробам, надмина сè што претходно јадев.
Таа зеде еден од грејпфрутите, го исече на парчиња, го избриши со кафеав шеќер и на неа истури розова вода и свежо исецкани зелени ореви од ф'стаци. Само сон!
Тој ден долго време седев на штандот на Марсела, го јадев нејзиниот грејпфрут и ги слушав нејзините приказни како таа и нејзиниот татко береле грејпфрут, портокали и клементини како дете во малиот кибуц во кој живеело семејството.
Марсела беше прекрасна, срдечна и забавно сакана стара дама која секогаш знаеше да каже шега и затоа ја посетував на пазарот уште многу пати кога ме водеше патот кон Тел Авив. За жал, на мојата последна посета таму, дознав дека Марсела починала во меѓувреме. Местото каде што беше нејзиниот штанд на пазарот беше веќе зафатено и начинот на кој јас стоев таму и го гледав овој чуден штанд, што ми се чинеше како нарушувачки фактор и натрапник, ме совлада неверојатна тага.
Сето тоа беше пред добра година и мислам на благодарност кон оваа прекрасна жена и топлината со која ме пречека - вистинскиот странец - секој пат.
Оттука оваа торта е посветена на неа.
Марсела на која помислив кога ја држев оваа древна книга во моите раце.
Ориентална торта од грејпфрут со ф'стаци и розова вода
Се обидов да ја комбинирам вкусноста што ми беше дозволено да ја вкусам на пазарот во Тел Авив во една торта и навистина сум задоволен од резултатот. Парче торта од грејпфрут и седам во умот на малото столче на пазарчето во Марсела.
Свеж и курва грејпфрут, слатка розова вода и крем путер од бадем ја прават оваа супер едноставна торта вистинско уживање.
Додадете кардамон, ванила и крцкави фстаци и совршената пролетна торта е подготвена.
Тестото е слично на она што веќе сте го направиле Рецепт за торта од куркума знае, бидејќи е толку прекрасно променливо и е супер воздушно и лесно. Каша од грејпфрут исто така го прави ситно сочен и свеж.
Ако има едно тесто што навистина треба да го запомните, тоа е ова. Можете едноставно да го менувате повторно и повторно, да ги менувате зачините и видовите овошја, така што секогаш се создава комплетно нова торта. Супер лесен, супер вкусен.
Во оваа верзија како торта од грејпфрут, исто така е прекрасно за Велигден.