Грејпфрут, плод на Рајот и неговите чудесни придобивки
И во зима и во лето, чаша сок од грејпфрут засладен со мед консумиран за појадок може да ни даде дополнителна енергија за да ни помогне во текот на денот.
Грејпфрут (Cirus X paradisi) е хибрид кој потекнува од Барбадос. Таа е формирана случајно, со вкрстување помеѓу слаткиот портокал и помело, и двата вида биле воведени на островот од С. XVII.
Фабриката е слична на портокаловата, достигнува висина од 5-6 м, понекогаш дури и надминува 10 м, има зелени, сјајни лисја, долги 15 см и бели цветови.
Постојат многу варијанти на бел, розов и црвен грејпфрут. Еве некои од нив: Данкан, Марш, Бело злато (бел грејпфрут), Црвено руменило, Розово блато, rubвезден рубин (розов грејпфрут), Рио црвено (црвен грејпфрут).
Во САД, се претпочитаат сорти кои имаат пулпа од овошје што е можно поцрвено, а некои од нив се добиваат вештачки, со зрачење. Црвениот грејпфрут содржи ликопин, супстанца со силно антиоксидативно дејство.
Сезоната на жетва трае од октомври до мај. Во моментов, најголеми производители се САД, што е и најголем потрошувач и Кина.
Грејпфрут и неговите здравствени придобивки
Грејпфрутот содржи влакна, витамин Ц, витамин А, витамин Б9, калиум, магнезиум и 91% вода. Тие имаат улога во поддршка на имунолошкиот систем, функционирање на очите, имаат антиоксидантна улога, помагаат во синтезата на колаген, варењето на храната, го навлажнуваат телото итн.
Горчливиот вкус го дава нарингин, супстанца со антиоксидантна улога. Грејпфрутот е овошје кое често се користи во диети, неговата висока содржина на влакна го намалува чувството на глад.
Една од најпознатите диети е диетата холивудски грејпфрут, драстична диета што го елиминира внесот на јаглени хидрати и го надополнува внесот на протеини и се појави во САД во 1930-тите и е омилена кај филмските starsвезди.
Очигледно без претерување, потрошувачката на грејпфрут може да поддржи урамнотежена исхрана, обезбедувајќи му на организмот важни витамини и минерали.
Иако ова овошје носи многу придобивки, тоа е контраиндицирано за оние кои следат одредени третмани со лекови. На веб-страницата на САД Администрацијата за храна и лекови претставува неколку категории супстанции врз чие функционирање влијае потрошувачката на грејпфрут.
Грејпфрут во рецепти
Ако мразот и калта ве натера да сонувате за одмор на егзотичен остров, ние ви нудиме рецепт полн со вкусови и лесен за подготовка од Карибите: сладок и зачинет лосос со салса од грејпфрут.
За мешавина од сос од грејпфрут: 1/3 шолја сецкан кромид, ¼ шолја ситно сецкан црвен пипер, ¼ шолја сецкан коријандер, 1 ситно сецкан лут пипер, 1 лажичка мед, 2 шолји сецкан грејпфрут.
За риба: измешајте лажичка црвен пипер, 1 лажица ситно исечен кромид, 1 лажичка ситно сецкан лук, 1 лажичка оригано, 1 лажичка мајчина душица, 1 лажица кафеав шеќер, малку сол, црн и бел пипер по вкус . Посипете го филето од лосос со маслиново масло, превртете го во смесата за зачини и ставете го во загреана рерна. Оставете 15-20 минути додека не продира добро.
Послужете топло со салса од грејпфрут.