Грешка со глутенот - час за консултации на доктор Штуц
Лекција за диета Ешбахер 224. Глутен е на обвинителна клупа. Но, стравот од сеприсутниот протеин е навистина основан?
Полиците со храна без глутен стануваат сè подолги во продавниците. Ова е голем плус за луѓето со целијачна болест. Но, етикетата одамна стигна до масите кои сметаат дека овие производи се особено здрави. Но, дали навистина си правиш добро со новиот тренд на живот? Дали растителниот протеин глутен е навистина виновникот за болести како што се дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, мигрена, па дури и рак, како што би верувале неколку познати личности и наводни научници?
Глутен, лепилото протеин, е одлично средство за врзување и се појавува во семето на некои видови жито, особено пченица, но и 'рж, јачмен, овес и правопис, како резултат на тоа и во сите преработени производи. За огромното мнозинство луѓе, глутенот воопшто не претставува проблем. Треба да се има предвид ова кога се промовира „без глутен“ како тајна за здравјето и убавината или за слабеење.
Само неколку проценти имаат нетолеранција на храна
Третина од Европејците сметаат дека одредена храна како леб, млеко или овошје не може да се толерира. Во реалноста, само неколку проценти имаат нетолеранција на храна. Ако се сомневате дека е чувствителна на глутен, глупоста е едноставно избегнување храна што содржи глутен. Прво на сите, специјалист треба да разјасни дали сомневањето може да се потврди.
Здравите луѓе кои прават без глутен без специфична причина, не само што ја отежнуваат подоцнежната дијагноза, туку ги доживуваат и здравствените недостатоци. Глутенската диета не обезбедува поздрава диета, ниту заштитува од кардиоваскуларни болести и дијабетес. И, секако не ви помага да изгубите тежина.
Така се прави:
- Глутен е леплив протеин кој гарантира дека зрното брашно се комбинира со вода и формира еластично тесто. Терминот потекнува од латинскиот збор за лепак.
- Околу секој 100-ти човек треба да избегнува храна што содржи глутен поради целијачна болест.
- Постојат и лесни курсеви за болест со неспецифични симптоми како што се замор или мала непријатност во стомакот, кои често се дијагностицираат само по години.
- Додека некои луѓе немаат целијачна болест, тие сепак се чувствителни на глутен.
- Веројатно, некои од пациентите со IBS се всушност чувствителни на глутен.
- Ако глутен не е штетен, треба да се држите настрана од храна без глутен. Производите без глутен имаат тенденција да имаат повисок гликемиски индекс. Тие исто така се обично поскапи.
- Храната без глутен често содржи помалку влакна, витамини и минерали.
- Со цел производите без глутен да бидат попријатни, производителите се задоволни да помогнат во шеќерот и маснотиите.
- Диетата без глутен за непогодените е мода без медицинска причина.
Заклучок:
Трендот кон храна без глутен одамна достигна Швајцарија. Сепак, оваа диета им носи повеќе штета отколку корист на повеќето. Многу производи без глутен предизвикуваат вртоглаво зголемување на шеќерот во крвта, така што повторно побрзо ќе се чувствувате гладни, имате тенденција да јадете премногу и со тоа да добиете тежина.
Наш совет:
Бестселерот „Исхраната Ешбахер“ е продаден над 50 000 пати. Добијте волумен 1 и волумен 2 сега по специјална цена од 49 CHF. Receiveе добиете вкупно над 400 страници на тема губење на тежината со вкупно 100 лекции и 10 успешни приказни.