Грижа на совест; не е! Така се прави торта со ниски хидрати

Какво парче торта би дала сега. Оние кои јадат малку јаглени хидрати честопати прават без колачи и слатки - и страдаат. Нема повеќе фрустрација! Конечно, има торти со ниски јаглени хидрати што можете брзо да ги испечете во Süß-Schmacht!

прави

Концептот на ниски хидрати и торта се чини дека е контрадикторна во смисла. На крајот на краиштата, тортата е олицетворение на гревот од јаглени хидрати! Но, снаодливите хоби пекари кои сакаат колачи и живеат со малку јаглени хидрати, нашле решение што ги прави сите среќни. Ги заменивте класичните состојки за печење кои ги претвораат печивата во јагленохидратна бомба за варијанта со малку јаглени хидрати. Со други зборови, брашното и шеќерот се заменуваат со други состојки. И тоа има навистина добар вкус!

Торта со ниски хидрати: заменете го брашното

Без торта без брашно - барем така мислевме досега. Но, брашното се состои во голема мера од јаглехидрати и затоа нема место во исхраната со ниски хидрати. Дури и да е брашно од цело зрно.

Колачи со ниски хидрати се прават без брашно. Flourитото брашно се заменува со брашно од бадем со малку јаглени хидрати, орев, кокос, афион или брашно од сусам. Пченични трици и незасладен пудинг или протеински прав исто така можат да го заменат пченичното брашно.
Бадемовото брашно, на пример, содржи само 4 g јаглени хидрати на 100 g, наместо 70 g што се наоѓаат во пченично брашно. Но, тој е значително побогат со маснотии.

Испуштањето на брашно му дава на тортата со ниски хидрати малку поинаква конзистентност. Глутенот содржан во житото обезбедува лабава структура на тестото. За да нарасне во комбинација со прашок за пециво. Колачи со ниски јаглехидрати затоа честопати се малку порамни, но многу сочни.

Торта со ниски хидрати: заменете го шеќерот

Освен брашното, шеќерот е голема бомба со јаглени хидрати во колачи и колачиња. Од една страна, ја носи потребната сладост, но исто така придонесува за лабава конзистентност. Заменувањето на шеќерот во торти со ниски хидрати е тешко, но не и невозможно. Често се користат заменици на шеќер еритритол и ксилитол. И двајцата немаат никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и нивната структура е слична на нормалниот шеќерен шеќер.

Мал недостаток: не треба да грицкате премногу торта, замените со шеќер имаат лаксативно дејство.

Стевиа е исто така алтернатива што можете да ја користите за печење. Замената на шеќерот добиена од растението стевија има значително посладок вкус од шеќерот, а исто така и малку поинаква. Пробајте само дали ви се допаѓа.

Сепак, треба да се внимава со засладувачите! Одредени засладувачи како Спленда или аспартам се поврзани со значителни несакани ефекти и ризици по здравјето. Многу други засладувачи едноставно не се погодни за печење, бидејќи тие стануваат горчливи за време на процесот на печење.

Чизкејк со ниски хидрати

Чизкејкот е одличен рецепт за торти со ниски хидрати бидејќи тука не ви е потребна подлога. Проблемот со замена на брашното веќе не е проблем.

Ти треба:

  • 500 гр кварк
  • 2 јајца
  • 2 лажици брашно од бадем
  • 1/2 шишенце со вкус на ванила
  • засладувач по волја
  • Малини или боровинки

Така се прави:
Во сад измешајте ги кваркот, јајцата, брашното од бадем и вкусот на ванила. Потоа зачинете по вкус и, доколку е потребно, засладете со малку засладувач. Конечно внимателно преклопете ги бобинки.

Истурете ја смесата со сирење во плех со пролетен облик (со дијаметар од 20 см) обложен со хартија за печење, измазнете го и печете во рерна загреана на 150 ° C околу 1 час. После печењето, оставете го полека да се олади во рерна, за да не се сруши чизкејкот.

Совет: Можете исто така да ја испечете масата како мафини.

Идеи за рецепти за торти со ниски хидрати: мафини од јаболка

Ти треба:

  • 4 јајца
  • 2 лажици сончогледово масло
  • 2 лажици стевиа
  • 200 гр бадемово брашно
  • 250 гр кварк со малку маснотии
  • 1/2 ч. прашок за пециво
  • 1 нотка цимет
  • 1/2 шишенце со вкус на ванила
  • 2 не премногу кисели јаболка

Така се прави:
Јајцата, маслото и стевијата добро измешајте ги заедно. Измешајте ги брашното од бадем, кваркот и прашокот за пециво еден по друг. Конечно, зачинете со вкус на цимет и ванила. Распоредете го тестото рамномерно на околу 12 калапи за мафини.

Излупете, јадро и исечете ги на јаболка. Потоа поделете ги парчињата рамномерно на чашите за мафини, лесно притискајќи го во тестото.

Печете во рерна загреана на 175 ° C околу 25 минути.

Идеи за рецепти за торти со ниски хидрати: колачи од чоколадо

Ти треба:

  • 2 јајца
  • 30 гр кувертура со темно чоколадо
  • 55 гр путер
  • 40 гр какао во прав
  • 150 гр еритритол
  • 70 гр бадемово брашно
  • 1/2 лажиче прашок за пециво
  • 1 лажичка засладувач
  • 1 шишенце со вкус на ванила

Така се прави:
Одделете ги јајцата и победете ги белките додека не станат тврди. Исецкајте ја кувертурата на мали парчиња. Растопете го путерот заедно со сечканата ковертира. Прво измешајте какао во прав во смесата со путер, а потоа додадете ги останатите состојки. На крај, внимателно преклопете ги белките.

Раширете го тестото во калап обложен со пергамент (приближно 20x20 см) и печете во рерна загреана на 170 ° C приближно 20 минути.