Гроздобер 2011 - Пароли на вињерони - Винпарлер - Разговор на Винцер
Треба да ја заборавите застарената слика на крзнени кахори што го грешат вашето непце. Модерните Кахорс се вистински шармер. Малбек прави прекрасни вина на овој комплексен тероар. Во добри раце, прави целосни и хармонични, но пред сè вкусни вина!
Шато du Cèdre 2011 година
Убав мирис на црвено и црно овошје, како и зачинети ноти. Добро интегрирани танини и совршено контролирана моќност. Кадифена текстура, хармонична.
Битка кај Шато Пинера и Шато du Cèdre
Две вина од Кахорс со добра зрелост за пиење, и двете можат да созреат уште 10 години без никакви проблеми. Château Pineraie е стара винарија која ги покажува сите свои вештини во врвната cuvée претставена овде. Заводлива и многу комплетна. Сепак, Шато du Cèdre од 2011 година, со својата мека текстура и хармонија, се чини супериорен во однос на него. И ова е само основното вино на винаријата! Во секој случај, обете вина лесно можат да се натпреваруваат со своите (скоро) соседи од Сен-Емилион.
Говедско списание Франција јануари 2018 година
Списание за поаѓања на француски # Малбек: „Chateau Du Cedre’s Le Cedre 2011 - моите омилени Кахорс!“
Благодарение на списокот со вина на „Черче Миди“, новото бистро на Кит МекНали на Lowerујорк Долна Ист Сајд, успеав да се дружам со моите омилени Кахорс, Куве Ле Ледр од 2011 година од Шато ду Седре. Вреди да ги разгледаме подетално сите вина на овој производител, вклучително и Cuvée Château du Cèdre Cahors 2011 со неговиот срдечен вкус на слива.
Но, црно-црниот Le Cèdre, еден од врвните производи на Chauteau du Cèdre, комбинира многу противречности. И, како и кај сите одлични вина, тие се комбинираат со многу елеганција. Богато е, но не е тешко. Полно е со црни, слатки плодови - цреша, капина - но има долга, прецизна завршница без одредена леснотија. Една суптилна нота од катран ги прави работите уште поинтересни. И, тоа одговара совршено со стекот од Т-коска на „Черче Миди“. Овие вина се прават за црвено месо преку и преку.
Ако живеете и на „солидна диета со црвено вино“, LE CÈDRE е прва класа билет за следното ниво во Малбек.
LE CÈDRE #MALBEC GC 2011 # КАХОРИ ДЕГУСИРАНО ОД ВИНО ЕНТУСИЈАСТ
. Ова вино ќе стане класика. Неговите танини веќе се во рамнотежа со интензивното и сочно овошје и темните, зачинети ароми на дрво. Моќен е, но не над горе, елегантен и покрај својата раскошна текстура. Подарете го ова прекрасно вино до 2018 година.
Списание за ентузијасти за вино Ноември 2014 година
# Arjolle Equinox 2011 - малку бисер од # Лангедок
Совињон, Виониер, Мускат. горда мешавина! Различни сорти грозје, 12-часовна мацерација со кожи пред да се притисне и ферментација во дабови буриња (околу 70% од кивата) се подеднакво одговорни за длабоката златна боја и интензивниот букет на виното: праска, круша, кајсија, путер и малку ванила, бели цвеќиња.
Густа, богата и масна на непцето, со жива киселост и доминантни ароми на овошје. Забележливи чадени и дрвени ароми повторно се појавуваат на дното на чашата, додека мало чувство на танинска киселина ги подвлекува и ги продолжува аромите во финишот. Одлично вино, моќно и елегантно, што изгледа многу добро само по себе, но исто така сака да ја придружува вашата вечера.
Од TrinkBar - Шато du Cèdre 2011. # Вино од # Кахорс
По отворањето, виното се претставува со малку пушен нос. Наскоро потоа следуваат чоколадо и зачини за да се заврши букетот. Искрен и брз, мек на јазикот, со солена свежина и убави млади и крцкави танини. Шише Cahors што одговара совршено со секоја радосна вечера, која жеднее за карактерно, пријатно и елегантно црвено вино.
Уживајте во тоа од сега до 2021 година.
From the TrinkBar - #Cahors Cuvée Le Cèdre 2011 by Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
Овој 100% Малбек е целосно свесен за својата заводлива моќ и отворено ги игра своите адути со одредена ноншалантност: експлозивен нос, густ и кремаст вкус, (многу) долг финиш, свеж, минерал.
Аромите на малина, но исто така и темјанушките, марципанот и печените лешници, бараат целосно внимание на нашите мирисни клетки, додека пупките за вкус, распрснати меѓу неверојатната мекост и наметнатата структура на вино, прават салто. Ослободено вино од страсти, очекувано наклонетост и внимателно готвење (запечено филе од штука со сланина и каперси кога сте млади, нежно варено седло од ловче со вишни по неколку години созревање во подрумот.).
Водич Хачета 2015: Три starsвезди за Les Aspres 2011, Vieilles Vignes 2012
Пјер Крос се населил на 25 хектари винова лоза и исто толку маслинки, бадеми и дабови тартуфи. Тој е одличен „уметник на винар“, референца во Минервоа, барем судејќи според напишаното за него во „Водичот Хачет“ во изминатите десет години. Тој се опишува себеси како „земјоделец“ и вели дека своите клиенти ги научил да ги почитува од неговиот татко и дедовците, сите биле пекари во Баденс. Покрај класичните сорти грозје АОЦ, Пјер Крос негува неколку хектари стари, заборавени или дури „несакани“ сорти грозје (како што е сортата Арамон) и засади сорти грозје од други земји.
Митското киви на винаријата (Les Aspres) повторно е на подиумот: Сира со низок принос созреана во барики. Слично на претходните гроздобери, гроздоберот 2011 комбинира интензивни, топли мириси на зрели плодови со зачини, кедрово дрво и еукалиптус. Печени ноти и какао се додаваат во устата и го потцртуваат целосниот, мек и концентриран вкус, поткрепен со елегантна и густа танинска структура и деликатни зачини, што доведува до интензивен финиш, до вистинска апотеоза.
Постојат и три starsвезди за Вијел Вињес 2012 година: Кариган стар сто години што е во дрвено буре за кратко време. Слатки зачини, концентрирано овошје, фино и меко.
Преглед на печатот - Гроздобер Санта Дук 2011 година
„Aux Lieux-Dits“ 2011 на Санта Дук igигонда
. Со своите богати, зачинети ароми и зрелиот и добро структуриран вкус, вистинска класична гигонда. Полно тело, со зрел тен и неверојатно долга завршница. Пијте во следните 7 до 8 години.
Ebеб Данук, декември 2013 година, Виното Адвокат
Санта Дук igигонда „Престиж des Hautes Garrigues“ 2011 година
Интензивен нос на ликер од темно овошје, збогатен со свеж мирис на цвеќе и бел пипер. Мек и силен вкус, со слатка капина и овошје од рибизла, на кое по некое време му се придружува мирисот на чад и мока. Кадифените танини ја придружуваат импресивно долгата завршница, придружена со ароми на боровинки и сладунец.
Меѓународното вино на oshош Рејнолдс Стивен Танзер Визба
Санта Дук „Престиж des Hautes Garrigues“ 2011 година
Гигондас Престиж des Hautes Garrigues за 2011 година е исто така одличен и покажува класичен вкус на Гигондас, сладунец, кожа и дарежливо црвено и црно овошје. Ова вино со полно тело има одлична структура, фина танинска киселина и речиси декадентна, опојна завршница. Се отвора многу добро во стаклото и треба да се развива одлично во следните 10-12 години.
Ebеб Данук, декември 2013 година - Виното Адвокат