Група за храна "Месо, риба, јајца" во исхраната на децата; Корисен совет

ХРАНА ГРУПА, месо, риба, јајца
• оваа група содржи храна од животинско потекло и вклучува говедско месо, живина, мисирка, свинско месо и риба;
• храната од оваа група ги внесува во исхраната следниве главни хранливи материи: протеини, железо, витамини Б и Е, цинк и магнезиум;
• хранливите материи се во поголема концентрација во слабото ткиво на месото;
• производи од животинско потекло се важни извори на протеини, витамини, железо и фолати;
• месото и јајцето се исто така богати со цинк;
• месото, а особено црниот дроб, внесува железо поврзано со хем во економијата на организмот што спречува анемија;
• рибата е важен извор на високо квалитетни протеини; и слатководните и солените риби се богати извори на есенцијални масни киселини, важни за развојот на нервниот систем на детето;
• јајцата се извор на есенцијални аминокиселини важни за раст и развој во детството;
• бидејќи протеинот на јајцето има алергиски потенцијал, се препорачува јајцето да се воведе во комплементарно хранење на доенчиња по возраст од 7 месеци.

Корисни информации:
• Кога јадете јајца и живина, мора да се внимава многу да се осигури дека тие се загадени и со вирусот на птичји грип. За да се спречат какви било опасности по здравјето, јајцето треба да се вари многу силно (10 минути) и живината да се вари или пржи додека нема розови делови. Садовите и кујнските прибор што се користат за сечење живина мора да бидат темелно измиени пред да дојдат во контакт со друга храна.
• Употребата на риба, исто така, бара дополнителна грижа бидејќи може да дојде од контаминирана вода и свежата риба треба да се подготви кратко време откако ќе биде уловена.

---