Грузиана Муту, Рурени „Наша цел е да станеме водечка марка во што повеќе категории“ Revista
Рурени, бизнис со историја над пет децении, помина низ огнени месеци од почетокот на пандемијата со сè поголем број. Georgianорџија Муту, менаџер на бренд „Рурени“ и ќерка на претприемачите кои го градеа бизнисот, вели дека првата половина на оваа година беше невиден тест за мобилизација што доведе до нова стратегија: оптимизирање на деловните процеси. Што се однесува до следните пет години, плановите се јасни - консолидирање на позицијата на романскиот пазар и водечка марка на што повеќе категории производи.
Веќе ја поминавме средината на оваа година, нетипична за која било работа. Како изгледа билансот на Рурени по првите 6 месеци од оваа година во споредба со 2019 година?
2020 година е сè уште нетипична година во која требаше да се прилагодиме, да се усогласиме со промените и регулативите од ден на ден, за да обезбедиме производство и испорака на нашите производи, очигледно во услови на максимална безбедност. Последните неколку месеци беа исклучително тешки за сите играчи на пазарот за широка потрошувачка, но што се однесува до нас, со оглед на многу голема побарувачка за храна, работевме со многу поголем капацитет од порано за да можеме одржувајте го производството и испораката на производите според истите стандарди.
За среќа, успеавме да останеме во чекор со зголемената побарувачка, бидејќи многу од производите што ги баравме веќе беа на залиха. Ова беше наша предност, со оглед на спецификите на активноста и времето на испорака на суровините. По првите шест месеци од оваа година можеме да кажеме дека имаме резултати во споредба со 2019 година. Забележавме зголемувања до 30%, а најдобриот месец беше март, а потоа работите се вратија во нормала.
Неодамна најавивте започнување на кампања за поддршка на локалните производители. Како дојдовте до оваа одлука?
Лансирањето на кампањата „Родени и израснати во Романија“ дојде како природен одговор на овој период. Не размислувавме многу за тоа дали да го направиме овој чекор или не, бидејќи во тешките месеци откако беше прогласена пандемијата, сфативме на кого можеме да се потпреме, се чувствувавме пообединети и поврзани од кога било со нашите партнери. Сфатив колку е важно единството во бизнисот.
Ние сме 100% романски бренд, а деловната филозофија на претприемачите што стојат зад Рурени, Дан и Дорина Муту е дека сè што градиме, да градиме тука, во Романија, со наши ресурси. Од тука до кампањата за поддршка на локалните производители беше единствен чекор, проект во кој беа вклучени и Рурени и Анабела, дел од иста група.
Сакавме да и вратиме нешто на заедницата поддржувајќи ги локалните и националните производители, особено во овие тешки времиња. Нашата соработка со нив не е нова, од почетокот на бизнисот постојат такви партнерства, но никогаш не е доцна за нивно проширување или надградба. Всушност, успеваме да ја покриеме суровината што се користи во фабриката Рурени на домашниот пазар, но има некои специфични ситуации во кои треба да се прибегнеме кон увоз. Ние исто така го имплементиравме концептот на интегрирано земјоделство, а голем дел од суровината што се користи во производството е исто така поддржана од нашите сопствени култури.
Имаме над 550 хектари земја со овошни дрвја и зеленчук и на тој начин успеваме да имаме контрола на квалитетот, од семе до готов производ. И, ако зборуваме за производство на Ружерни по првите шест месеци, период на зголемена побарувачка, станува збор за 6.600 тони, со просек на месечно ниво од 1.100 тони, што е еквивалентно на тоа, значи два милиони произведени единици месечно. Промените во производството и продажбата во пандемијата во смисла на намалување беа само во асортиманот за HoReCa.
Како еволуираше портфолиото на Рурени во последниве години? Колку асортимани сега има? Вие исто така имате опсег без шеќер во областа на слатки и џемови, но исто така има и гурмански сегмент во вашето портфолио.
Имаме над 150 асортимани во нашето портфолио, но опсегот на Râureni е во континуиран развој, бидејќи сакаме постојано да се усогласуваме со трендовите на потрошувачка, за да ги задоволиме потребите на потрошувачите. Бидејќи нивните вкусови стануваат пософистицирани, тие се повеќе и повеќе внимание посветуваат на она што го трошат, на ниската содржина на шеќер, бараат производи без конзерванси и адитиви. Затоа, за нас е многу важно да се усогласиме со новите трендови на храна и соодветно да го прилагодиме нашиот асортиман. На пример, опсегот посветен на оние кои не сакаат додаден шеќер во производите што ги купуваат е во нашето портфолио повеќе од пет години. Но, работиме на нови производи, секако следната година ќе бидат достапни на полицата.
Кои производи бележат најдобри еволуции и која е динамиката на продажбата во овој период?
За време на пандемијата, готовите производи беа најбарани, како што се закуска, растителна чорба, гравче и грашок. Овде забележавме многу големи зголемувања. Во овој период, нашата продажба во сегментот варена храна се зголеми за 40%. Сега, бидејќи потрошувачката се врати во нормален развој за овој период од годината, побарувачката е споредлива со претходната година.
Всушност, во вообичаените периоди, ако требаше да го направиме врвот на производството, закуската и чорбата остануваат на прво место, проследени со џемови, компоти, кисели краставички, џемови, оцети и така натаму. Во случај на сезонски производи, горниот дел е предводен од крофни во оцет, потоа конзервиран грав, спанаќ, џемови без шеќер од опсегот на диети, супа, доматна паста и грашок.
Неодамна забележав многу повидливо присуство на Интернет. Зборуваме за промена на стратегијата со многу поголем фокус на Интернет?
Ова не е промена на стратегијата со поголем фокус на Интернет, но сметавме дека ова присуство на социјалните медиуми е природен чекор во споредба со нашите потрошувачи. Ние се фокусираме на комуникација со нашите клиенти, создадовме постојано растечка заедница со која секогаш одржуваме контакт и чии повратни информации не остануваат незабележани. Ја сакавме оваа компонента на интеракција, социјалните медиуми се совршена платформа за ова затоа што луѓето можат да стапат во контакт со нас.
Какви планови и очекувања имате за преостанатиот период од 2020 година и како проценувате дека ќе изгледа бизнисот со Рурени за пет години од сега?
За нас, пандемијата беше фантастична вежба за мобилизација. Како прво, нашето внимание беше насочено кон безбедноста на вработените и одржувањето на производството во истите параметри и со сите запазени безбедносни норми. Отсега ќе се фокусираме на оптимизирање на деловните процеси и ќе имаме зголемен фокус на стандардите за безбедност и здравје. Што се однесува до приказната за Рурени за пет години од сега, ние јасно знаеме дека сакаме таа да остане семеен бизнис. Планираме да ја консолидираме нашата позиција на романскиот пазар и имаме за цел да станеме водечка марка во што повеќе категории. За оваа година, проценуваме аванс на бизнисот со Рурени од 10 - 15% во споредба со нивото од 2019 година. И минатата година, бизнисот го надмина прагот од 95 милиони леи, а нето добивката изнесуваше скоро 12,5 милиони леи.