Губење на маснотии 95% од липидите се распаѓаат во тенкото црево; пред ензимското расцепување,

Губење на маснотии: 95% од липидите се распаѓаат во тенкото црево; пред ензимско расцепување, липидите мора да бидат во форма на масло во емулзија на вода; Се распаѓа на слободни масни киселини и 2-моноацилглицериди; Апсорпција на 2-моноацилглицериди и други липофилни компоненти на храна (витамини, холестерол, фосфолипиди) пасивна дифузија; интрацелуларна естерификација на масни киселини до триглицериди и инкорпорирање во хиломикрони, кои се ексоцитизираат во лимфните садови

распаѓаат

Деградација на протеините: хидролиза и апсорпција на 85-95% од протеините; деградација на луминалниот трапсин, химотрипсин, еластаза и карбоксипептидаза до поли- и олигопептиди; Пролините богати со пролин се расцепуваат многу бавно во луменот; понатамошна деградација за повеќе од 20 пептидни хидролази во мембрано-поврзаната фаза до три- и дипептиди и аминокиселини; Ресорпцијата се одвива преку активни транспортери, интрацелуларни реакции на трансаминација; активен транспорт на аминокиселини во крвта мало внесување на олигопептиди и протеини 1 kda од специјализирани епителни клетки (М клетки); важно за дејството на алергените и токсините; кај доенчиња апсорпцијата на непроменети протеини е поизразена (имуноглобулини од мајчиното млеко)

Имунобиолошка функција на цревата: дифузна акумулација на лимфоцити во сврзното ткиво на мукозната мембрана, локализација на разни имуни клетки во ГАЛТ = цревно-асоцирано лимфоидно ткиво помеѓу епителните клетки; Обработка на антигени и лачење на антитела (особено IgA) Одбрана од проголтани вируси, бактерии и бактериски токсини; Реакции со посредство на IgE: лачење на вода во цревниот лумен (миење на антигени и паразити) и промени во подвижноста (повраќање, дијареја); Процесите со посредство на IgE, исто така, играат улога во реалните алергии на храна. Ресорпција на вода и електролити: главно осмотски контролирана Други хранливи материи (витамини, феноли) и странски супстанции: апсорпција преку специфични рецептори или пасивна дифузија; делумно претходно се одвива ензимска конверзија (на пр. дегликозилација или гликозилација; ослободување на витамини од врзани форми); Апсорпција на хидрофобни туѓи супстанции во епителот со пасивна дифузија; MDR-1 протеин (отпорност на повеќе лекови) на епителните клетки

Премин низ тенкото црево: неколку часа Големо црево = цекум, дебело црево и ректум Премин низ дебело црево: 10-50 часа; Ресорпција на електролити и вода и микробиолошка ферментација (флора на wallид и лумен; 300 400 герминативни видови, од кои 90% се анаероби) на неразложани компоненти на храната за да се формира широк спектар на соединенија со мала молекуларна тежина (на пр. Масни киселини со краток ланец, амини, феноли.); Генерирање на енергија (2-10% од вкупното снабдување со енергија на човекот) физиолошки ефект (заштитен од тумор ефект на бутират или канцероген ефект на одредени амини) многу поларни странски супстанции обично не се апсорбираат

Метаболизам По апсорпција во цревата, скоро сите компоненти на храната (освен главниот дел на липидите) стигнуваат до црниот дроб преку порталната вена = ефект на прв премин