Гулаш без конверзија на црвен пипер
... живеј подобро.
Тоа всушност не е вистински гулаш - повеќе како говедско чорба, бидејќи тука недостасуваат пиперките. На маса е за добри 90 минути - и не мора да правите многу за тоа. За најмногу четири јадачи:
- 1 кг голаш говедско месо
- 3 кромид
- 2 моркови
- 1 половина стап праз
- 1 мала конзерва буци домати
- црвено вино
- маслиново масло
- Солена пиперка
Исечете ги кромидот и зеленчукот во коцки со средно ситно, кратко пропржете ги на маслиново масло во тенџере, а потоа додадете го месото и пржете го додека не порумени. Додадете ги доматите, добро промешајте и надополнете со црвено вино додека сè не покрие, додадете малку сол.
Со затворен капак, вриејте 60-90 минути на средна до ниска температура. Доколку е потребно, додадете малку вино. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Го јадам само со зелена салата (со малку јаглени хидрати); Инаку, спапезата, тестенините или компирот имаат добар вкус со него.
Патем, ова јадење е слично на италијанската тепсија, но не зазема толку време и има повеќе вкус на нормален гулаш.