Гулаш со кнедли од компири и црвена зелка - деца, дојдете јадете!

Класична недела во есенска храна

Секој подготвува гулаш на различен начин. Ги следам советите на мајка ми и правам гулаш и од свинско и од говедско месо.

Го подготвувам сосот без црвено вино. Дури и ако алкохолот зоврие, јас лично не сакам да имам вкус на вино во оброците на моите деца. Но, секоја мајка треба да одлучи сама.

Освен црвената зелка, таа се јадеше и денес. Ставив 10 важни факти и совети на тема навики на јадење кај децата.

Денес повторно имав голема поддршка во кујната. Тешко дека требаше да направам нешто

Ние често немаме месо на масата и обрнуваме внимание на квалитетот на јадењата со месо. Затоа денешниот ручек не беше особено ефтин, но доволно е 2 дена. Утре има остаток од гулаш со јуфки.

1 кг гулаш (имав половина свинско и половина говедско месо)
Кромид (многу!)
2 пиперки
Зачини (сол, бибер, мајчина душица, црвен пипер во прав)
малку доматна паста
евентуално печурки
згуснувач на темниот сос (или малку брашно)
за приближно 6 кнедли од компир: 800 гр компири, 200 гр брашно од компир, приближно 50 мл вода, морско оревче
Црвена зелка (имав чаша)

Во големо тенџере испржете го месото со масло
Излупете и исечете го кромидот
Измијте ги пиперките, извадете го стеблото и внатрешната обвивка и исечете ги на мали парчиња (јас уништив сè со помош на кујна и оставете ги парчињата во сосот)
Додадете ги парчињата кромид и пиперка во месото и соте
Зачинете го месото и додадете малку доматна паста
Дегла за вода со вода (доколку е потребно уште малку густин) и оставете да се крчка на средна топлина некое време
за кнедлите: сварете компири (ќе го сторам тоа наутро), излупете ги, ставете ги низ компреси и формирајте кнедли со брашно од компир, малку морско оревче и вода и оставете ги да се стрпат во топла солена вода (не врие!) околу 20 минути (пливајте на Површина кога ќе заврши)
Загрејте ја црвената зелка
Згуснете го сосот од гулаш (со згуснувач на сос или малку брашно)
Доколку е потребно, додадете ги исцедените печурки во сосот

И следниот ден имаше „преостаната храна“ 😉 За децата со јуфки, за мене испржив кнедла компир со јајце.