Gумбир и грмушка од нане
Всушност, доста ми е досадно со пијалоци. Пијам чај. По можност зелена боја. Но, одвреме-навреме ми треба нешто друго, и затоа идеите за рецепти на Мери Карлин за грмушки ми се смееја.
Грмушките се сирупи на база на оцет. Тие се користат разредени и се прекрасно освежувачки. Едноставно можете да ги испрскате со минерална вода (сооднос: 5 делови вода до 1 дел грмушка), но тие исто така се убав додаток на коктели или лимонади.
Еве ја комбинацијата од нане и ѓумбир - и двајцата многу ми се допаѓаат ... И јас сакам да правам чај од овие состојки. Но, секако дека сте слободни во комбинацијата: босилек и вербона од лимон одат добро, но и лисја од роза или хибискус.
- 50 гр свеж ѓумбир
- грст лисја од нане
- 180 мл јаболков оцет, природен, нефилтриран (ќе користам Алатура)
- 125 мл сок од вар, свежо исцеден
- 125 гр целосен шеќер од трска
Исечете го ѓумбирот на ситни парчиња и ставете го во тегла togetherидар заедно со лисјата нане. Лесно изгмечете сè додека не се издаде сок. Истурете оцет, цврсто затворете ја теглата и потоа оставете околу 10 секунди. Енергично тресете. Отстранете го капакот повторно, наместо тоа, закачете парче крпа од сирење над отворот. (Можен е и газа). Сега оставете ја целата работа да стои на собна температура 12 часа.
Отстранете ја крпата повторно и затворете ја теглата херметички со капакот. Оставете да стои на собна температура и тресете ја чашата накратко секој ден, една недела. Потоа истурете ја течноста низ сито, додадете сок од вар и шеќер и мешајте додека не се раствори шеќерот. Истурете во шише, додадете гранче нане, цврсто затворете и повторно протресете кратко и енергично. Нека зрее во фрижидер една недела, тресејќи еднаш на ден како порано.
Чувајте го шишето во фрижидер откако ќе го отворите. Грмушката трае околу 4 месеци.