Гурман Придобивките од грозјето за балансирана диета SmartWoman
Дома | Гурмански | Придобивките од грозјето за балансирана исхрана
Рубрика поддржана од Маги
Придобивките од грозјето за балансирана исхрана
Додадено на 4 октомври 2011 година
Придобивките од грозјето/Фото: stock.xchng
Корисните ефекти на грозјето се познати уште од антиката, тоа е еден од најважните извори на антиоксиданти. Затоа се препорачува да ги вклучуваме во нашата секојдневна исхрана, барем за време на одредена сезона, особено поради фактот што романското грозје е толку вкусно.
„Количината на хранливи материи во грозјето се разликува во зависност од сортата: витамини (А, Б1, Б2, Б6, Ц, К), минерали (железо, манган, фосфор, калиум, калциум) и многу фитонутриенти со посебни биолошки својства (ресвератрол, антоцијанини, ензими, пектини, органски киселини) “, објаснува д-р Емануела Соаре, специјалист за исхрана на Маги.
Иако имаат висока содржина на шеќер (15-20%), грозјето има низок гликемиски индекс, а глукозата и фруктозата полека се апсорбираат во крвта. Консумирајте сам, помеѓу оброците, го навлажнува телото, содржи 80-85% вода.
Црвеното грозје содржи антоцијанини, присутни во кожата на грозјето, кои ја даваат специфичната црвеникава боја. На овие соединенија им се припишуваат антиоксидантни својства.
Придобивките од јадење грозје
Проучувањето на грозјето и нивните ефекти врз нашето здравје е огромно поле на истражување. Секоја година, списокот на придобивки се шири како резултат на присутните фитонутриенти кои имаат извонреден биолошки потенцијал.
Потрошувачката на грозје, и бело и црвено, има безброј позитивни ефекти врз здравјето. Тие помагаат во намалување на крвниот притисок, имаат депуративни, регенерирачки и диуретични својства.
Но, најважните корисни ефекти на грозјето се должат на ресвератролот. Зошто ресвератролот е толку посебен? Поради антиоксидативните ефекти што ги има врз организмот. Го има во кожата на грозјето и семето, особено кај црвеното грозје. Д-р Емануела Соаре, специјалист за исхрана Маги, претставува некои од најважните својства што му се припишуваат на ресвератролот:
- Поради антиоксидансното дејство, се случува забавување на процесите на клеточно стареење со заштита на клеточните мембрани од нападот на слободните радикали.
- Поддржува губење на тежината за време на диети, консумирани во умерени количини на закуски
- Ги намалува нивоата на триглицериди и „лош“ холестерол во крвта.
Грозјето може да се јаде помеѓу оброците, како закуска, во салати или со сирење.