Гурмански плескавици наместо Биг Мек Трендовите на храна ги вознемируваат Мекдоналдс - Lifeивот - Знаење -
од Александра Фиц - Северозападна Швајцарија
Биг Мек во ресторанот Музеј Биг Мек во Пенсилванија - можеби наскоро навистина само музејска опрема. Имаго
Сите сакаат плескавици, но никој повеќе не ги сака Мекдоналдс. Што ќе се случи со гигантот за брза храна?
Со affубов го викавме Mäc или Mäci. Кога помисливме на него, нашите усти се насолзија. Кога одевме низ неговата врата, се чувствувавме бескрајно кул. Мирисот на помфрит не вознесе во детски, наивен рај на брза храна. Филијалите на Мекдоналдс се сметаа за толку многу и се залагаа за многу повеќе. За детски роденденски забави, за кои сметавте дека се толку возбудливи затоа што вашите родители строго одбиваат, за дружење со клика и конечно премногу возрасни за „среќни оброци“, за состаноци пред милкшејк, за првото патување во МекДрајв со штотуку набавениот билет.
Со децении, Мекдоналдс беше прекрасен свет од соништата. Златни помфрити, кловнот Роналд, сладок Мекфлури. И, пред сè, Мек Доналд беше секогаш таму. Насекаде. Во текот на ноќта, тогаш сè уште жолто-црвената голема М одеднаш се појави среде пампа. Феј. Ноќе, пијан, гладен, во некој чуден град, логото блескаше сигурно пред носот, секогаш на дофат. Феј. Актерот и убав Jamesејмс Франко дури и напиша носталгично: „Мекдоналдс беше тука за мене кога никој друг не беше“.
Брзата храна е демонизирана
Тоа беше еднаш. Сега дури и трикатни гранки во Нидердорф во Цирих се затвораат. Hotешка точка полна со туристи, студенти и партиери. Прометот веќе не е точен. Портпаролката на Мекдоналдс, Агла Страхвиц за „20 минути“ вели дека фреквенциите веќе не биле толку високи. Има повеќе клиенти на друго место.
Најпознатиот светски ланец брза храна има проблем не само во Нидердорф. Мек Доналд е американска успешна приказна откако е основана во 1948 година - и швајцарска од 1976 година, кога беше отворен првиот ресторан во Geneенева. Но, 40 години подоцна постои криза. Се чини дека станува сè потешко за Мекдоналдс да преживее во градови како Цирих, во земји како Швајцарија. Притисокот врз околу 160 швајцарски гранки е голем. Гостите почесто се држат настрана. Во 2013 година 106 милиони Швајцарци дошле да јадат хамбургери и помфрит, во 2015 година имало 6 милиони помалку. Продажбата исто така падна за околу 33 милиони франци од 2014 до 2015 година. Покрај тоа, работните услови постојано се критикуваат. Исто како мрсната храна што здравствените власти и едукаторите за исхрана прават испотени лица. Во 2009 година, гигантот за брза храна си даде еколошки финиш. Мекдоналдс сега се претвори во зелена наместо во црвена. Повеќе еколошки свесни, поздрави, регионални. Стапчиња за салата и морков. Калории и информации за маснотии за секој производ.
Компанијата мораше да се обиде да остане во чекор, на крајот на краиштата, непријателот демнеше „свесна исхрана“ на секој агол. Долго време нè учеа дека јадењето оргии ноќе е нездраво, дека брзата храна мора да се демонизира. Секој што во рацете држеше картонска кутија Мекдоналдс, одеднаш се погледна со неодобрување. Новото мото: Бургер да, МекДоналд не.
Гурманските плескавици се почитуваат
Јадењето стана замена за религија, здраво и сезонско најголем приоритет за сè што ќе ставиме во уста. Поттикнати од овој здравствен возбуда, шипките со хип плескавици се појавуваат скоро секој ден. Тие ги исполнуваат градовите како крем, сладок сладолед од сунда во пластични чаши. Истурете соја во милкшејк и ставете го говедското месо Ангус во пунџа. Едноставните, меки, гумени чизбургер за 2,50 CHF се забранети. Органските делови се служат на рустикални дрвени плочи, а клиентите можат да платат 48 франци.
Додека Мекдоналдс и Бургер Кинг се етикетирани како нездрави и се трошат како корпорации, здравата брза храна е попопуларна од кога било досега: плескавицата ја слави својата ренесанса - како здрава закуска. Соленото и срдечно јадење сега е достапно како бавна храна. На понуда: Трендовски гурмански хамбургери и разновидни веге-плескавици, во целосна разлика од Роналд и неговиот конкурент, кои со децении нудат само алтернатива за вегетаријански плескавици. Кога станува збор за „хиперста на плескавиците“, Мекдоналдс се обидува да извлече заедно со извлечен свинско месо и кари од киноа.
Пред неколку дена, Мекдоналдс Швајцарија објави дека ќе даде проклето за нивното тврдење „100 процентно говедско месо од Швајцарија“. Барем привремено. Бидејќи има сè помалку млечни крави во Швајцарија и овие се наоѓаат на Алпите, особено во летните месеци, кравјото месо во моментов е оскудно и скапо. Затоа Мекдоналдс увезува месо од Австрија два месеци.
Ако традиционалната компанија оди надолу, за многумина ќе биде поврзана со некоја тајна меланхолија. Секако, не сакаме да признаеме дека денес малку копнееме кон блескавиот знак на постојката за одмор, дека во трамвајот, кога добро познатото помфрит мириса од хартиена вреќа, мислиме на нашите Мекпаради. Исто како што едниот или другиот посетител на забави го кријат фактот дека тој се прикрадува во неговиот жолто-црвен детски сон доцна во ноќта.