Гурмански пудинг од чоколадо со тофу и зелен чај SmartWoman
Дома | Гурмански | Чоколаден пудинг со тофу и зелен чај
Чоколаден пудинг со тофу и зелен чај
Додадено на 6 јуни 2012 година
Чоколаден пудинг со тофу и зелен чај. Фото: blogculinar.ro
Отсекогаш сум имал голема одбивност кон тофу, пити со зеленчук и други такви деривати. Не дека не разбирам вегетаријанци, но овие производи, често полни со Е и невкусни, се мртва страст во кујната.
Но, веќе неколку недели разгледував слатки без шеќер и калории во кујната и се обидував да пробам нови работи. Така ми привлече вниманието на овој пудинг од чоколадо, кој многу наликува на чизкејк, но со еден исклучок - тој е малку калоричен, вегетаријански и нема шеќер. Бидејќи тофу воопшто не се чувствува, велам дека е навистина добар десерт ако сакате нешто со малку маснотии. Повеќе за вклучувањето на тофу во десертите може да најдете подолу
- 1 конзерва тофу во саламура, оставена преку ноќ во вода
- 1 чаша соја млеко со чоколадо
- 3 чоколадни плочки, по можност горчливо
- 1 лажица лисја зелен чај
- 1 лажичка прав матча, опционално за декорација.
За да се ослободи од солениот вкус, тофу сирењето треба да се чува во вода преку ноќ. Го оставив без да ја менувам водата и се чувствуваше малку солено. Ако не го сакате тоа, сменете ја водата двапати пред да користите тофу.
Сварете го соиното млеко заедно со листовите од зелен чај, и кога ќе зоврие, исклучете го огнот. Оставете го млекото да се излади и додадете вкус на чајот. Потоа исцедете го млекото за да се ослободите од листовите чај.
Паралелно, исцедете го тофуто од водата и исечете го на коцки. Растопете го чоколадото во бан-мари, мешајќи малку кон крајот за да се измеша.
Мелете го тофу во мешалка додека не стане густ крем. Постепено додавајте го чоколадото, наизменично со соја млеко додека не добиете униформа крема. Ставете го пудингот во формите и оставете го во фрижидер најмалку еден час. Одозгора посипете зелен чај со матча пред сервирање.