Гуска полнета со зелка, печена, класичен рецепт
Гуска полнета со зелка, печена, класичен рецепт, стар рецепт, видео рецепт. Како да направите гуска во рерна? Вкусен, едноставен и фантастично вкусен рецепт за неделен оброк со семејството, но и за кога имате гости.
Кога ќе речеш полнета гуска, плункаш веднаш. Добрата гуска, особено од дворот, е фантастично вкусна ако се готви добро. И, ако кажете гуска на зелка, а вкусовите се наопаку down
Имав неколку патки и гуски, ги одгледував тука во Италија. И неколку стотици кокошки, се разбира, со кои успеавме дома 🙂 Кои домови сме зготвиле, Боже! Не споредувајте месо и живина со комерцијални, разликата е огромна
Од патка и гуска подготвив некои деликатеси од голема сензација! јас направив пушена пастрмалија направена од гради од гуска, патка со портокали, гуска на зелка, или полнета гуска од Д * Артањан, класичен гуска бифтек , џумари од патка и банда .... Мислам дека најдобрата полнета гуска што сум ја јадел е оваа банда Д * Артањан. Ние го сторивме тоа 4 пати, двапати за нас и двапати кога имавме гости. Француски рецепт стар сто години, напишан од таткото Александар Думас 🙂 Само погледнете како изгледа, и рецептот можете да го најдете ако кликнете на сликата
И дали некогаш сте јаделе мордавски сармалут со гради од гуска? Тие се толку фини, нежни и сочни, едноставно се топат во устата. Само погледнете како изгледа и пронајдете го рецептот ако кликнете на таа слика што ве тера да плункате добро iv
Сакав да направам гуска на зелка, но Дору сакаше гуска полнета, па најдов средно решение: Направив гуска полнета со зелка 🙂 И вистината е дека излезе толку добро што го повторив искуството неколку пати
Состојки за гуска полнета со зелка, печена, класичен рецепт
- - 1 гуска од 3-4 кг
- - 3-4 кг зелка
- - 400 гр домати во супа или 2 лажици доматна паста
- - 200 гр пушеле
- - 200 мл суво бело вино или малку борш
- - 1-2 рендан морков
- - 1 коцка пиперка
- - 1 голем кромид исечен на парчиња
- - 1 лажичка слатка пиперка
- - 1 лажичка со сушен врв на мајчина душица
- -3 лажички сол
- - 1 лажичка свежо мелен пипер
- - половина лажичка ким (по избор)
- -1 лажица копра (по избор)
Подготовка за Гуска полнета со зелка, печена, класичен рецепт
Можете да го прочитате напишаниот рецепт чекор по чекор или одете директно на видео рецептот, подолу.
- Гуската зборува добро и се мие, така што нема тул. Проверете внатре, добро измијте за да избегнете згрутчување на крвта. Се проверува во вратот, за да се отстранат остатоците од цревата и гушавоста. Отстранете што повеќе маснотии одвнатре. Избришете со салфетка. Погледнете на видеото колку е чиста и убава мојата банда. Тоа е бандата што ја подигнавме, па затоа е уште повкусна
- Исечете ја зелката што е можно поситно, а потоа замесете со 1 лажичка сол. Тргнете настрана за да омекне.
- Измешајте во сад околу 3/4 од количината на зачини: сол, црвен пипер, бибер, мајчина душица.
- Добро масирајте и со чувство на одговорност бандата, од сите страни. Додадете зачини и внатре. Ја отворам кожата од вратот и ставам мал дел од зачини таму. На овој начин, градите ќе бидат со добра арома 🙂 Оставете ги настрана додека не омекне зелката.
Гуска полнета со зелка, печена, класичен рецепт
Гуска полнета со зелка, во рерна
Видовте дека не ставив маст или масло. Гуската е дебела птица и ќе остави многу маснотии. По 1 час печење, веќе ќе видите како се акумулира маснотијата. Од време на време, нашата банда е попрскана со ароматичен сос од лента. Оставете убаво да зарумени.
Кога гуската е добро пробиена (боцкајте со вилушка), извадете ја фолијата и извадете ја од маснотијата со лажица. Инаку зелката ќе биде премногу мрсна.
Истурете го виното и оставете го во рерна уште 20-30 минути, додека не порумени убаво.
Извадете сè на чинија или истурете го во тенџерето во кое се готви. Бакнежи со лута палента и лути пиперки.
Неколку совети:
Ако користите кисела зелка, не додавајте сол или борш и користете само 100 мл бело вино.
Ве поканувам да го погледнете видео рецептот тука: