Хадок Јади попаметно

хадок

Многумина ја познаваат батакот како таканаречена варена риба. Но, особено слабите морски суштества имаат многу повеќе кулинарски вештини - и елката е исто така супер здрава.

Содржина

  1. Она што треба да го знаете за баталакот
    1. сезона
    2. потекло
    3. вкус
  2. Нашите омилени рецепти за барела
  3. Колку е всушност здраво лепак?
  4. Хадок - добро е да се знае
  5. Совети за купување и готвење за лепак
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за подготовка на Хадок
  7. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Хадок - колку е скап?
    2. Што е слабина од орел?

Она што треба да го знаете за баталакот

Внимание, ризик од конфузија: Хадок изгледа скоро збунувачки слично на треска. Всушност, и двајцата припаѓаат на семејството риби слични на треска. Но, за разлика од својот „близнак“, стапот не е предаторска риба, туку мирно морско суштество што сака да биде пријатно:

Бидејќи окото е многу чувствително на премногу високи и прениски температури, тие постојано мигрираат помеѓу поладни и потопли води. Но, стапчето е пребирливо: останува само во солена вода, што треба да биде помеѓу 4 и 10 степени.

сезона

Може да добиете орела цела година, но има најдобар вкус во постудените месеци од годината, околу септември до март.

потекло

Хадок доаѓа главно од Северното Море, Норвешкото и Руското Баренцово Море и од бреговите на Исланд и Фарските Острови. Но, тој е фатен и на северноамериканскиот брег на Атлантикот.

вкус

Хадок има вкус на море, но не и наметливо „рибино“.

Нашите омилени рецепти за барела

Овде можете да ги најдете сите рецепти за Хадок.

Колку е всушност здраво лепак?

Рибата Хада може да ја уживаат и луѓето со фигура-свест со чиста совест, бидејќи нејзиното месо содржи исклучително малку калории, па дури ни 1 грам маснотии на 100 грама.

Хадок не дава протеини како многу други риби, но со 17 грама на 100 грама сепак е добар дел.

Значителни количини на минерали и елементи во трагови, како што се калиум, железо, фосфор и јод, исто така, го прават оџакот здраво задоволство.

Еве преглед на хранливите вредности на 100 грама тревога (1):

Нутриционистички вредности на баренот на 100 грама
Калории 78
протеини 17,9 гр
дебели 0,6 гр
јаглехидрати 0 гр
Влакна 0 гр

Хадок - добро е да се знае

Ако уживате во оџа со чиста совест и сакате да ги заштитите залихите, од кои некои се загрозени, треба да обрнете внимание на неговото потекло. WWF советува само купување на ѓубре од Северното Море и Скагерак ​​(Северо-источен Атлантик).

Како и да е, според WWF, не се препорачува појава на трева од други региони на северо-источен Атлантик и делови од Newуфаундленд. Дополнителни информации за купување и препораки може да се најдат на WWF.

Совети за шопинг и готвење за Хадок

Купување

Можете да добиете свежо стапало од рибар. Бидејќи е фатен доста голем (до 1 метар должина и 15 килограми тежина), обично купувате само исеченици (со кожа и коски) или филети.

Исклучок е таканаречената рибарска риба, која е помала и особено деликатна и која ја купувате цела. Исто така достапно: индивидуално или во чинии, замрзнато и пушено стадо.

складирање

Свежо стапало треба да биде лабаво покриено со фолија и да се чува во фрижидер максимум 1-2 дена. Во лето или кога надворешната температура е висока, подобро е да се консумира орев на денот на купувањето.

Секогаш одмрзнувајте ја замрзнатата батала во фрижидер и потоа добро исушете ја.

подготовка

Рибата Хадок е лесна за грижа - едноставно исплакнете делови и исушете ги со кујнска хартија. Исплакнете го целото стапало внатре!

Совети за подготовка на Хадок

Рибата Хадок се смета за класична варена риба. Всушност, многу луѓе сакаат најдобро кога се готват во солена вода. Но, бидете претпазливи: Ако го готвите правилно, ќе се разочарате, бидејќи предолгата врела вода и времињата за готвење го прават нежното месо суво и тврдо.

Многу подобро: Оставете ја водата да зоврие накратко и потоа оставете ја оџакот да се впие во малку вриената вода додека не се појават бели протеински снегулки. Потоа подигнете го со дупчиња лажица.

Сос од синап и варен компир со бакара се исто така класици. Но, нежното рибино месо оди многу добро и со други сосови, па дури и зачинето во медитерански стил.

Со многу зеленчук, орелот станува одлична и нискокалорична тепсија, и ако сакате, можете дури и да ја послужите со тестенини. Малку посуштинско, но вреден за грев: стапче во тесто за пиво, крцкаво пржено.

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Хадок - колку е скап?

Може да се купи цела трева, подготвена за готвење, сè уште со глава или веќе како филе. Целокупното батало со глава чини околу 10 евра за килограм, без глава и го зголеми скалирањето на цената на околу 14 евра. Како филе со ронлива кожа, тој е достапен од околу 22 евра, без кожа за околу 25 евра.

Што е слабина од орел?

Слабината Хадок е скоро без коски филе на риба. Месото е отсечено над коската и е особено сочно и со малку маснотии.