Хадок со сос од краставица и шафран Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт Хадок со краставица и сос од шафран резултира со рибино јадење со многу кремаст сос од шафран, во кое свежа краставица се сече на мали коцки краставица.
Заедно, ова резултира со фино јадење со кратко пржено филе од риба, нежен кремаст сос и, тука во овој рецепт, со гарнир од тенки тестенини од лента, кои многу добро се усогласуваат во однос на вкусот.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Хадок со сос од краставица и шафран Прво треба да се готви сос од горенаведените состојки според рецептот за сос од шафран.
На страна можете да готвите тестенини или ориз или компири според вашиот личен вкус.
Излупете зелен краставица, пресечете го по должина и користете лажица за да го отстраните јадрото.
Прво исечете ги половините краставици на ленти, а потоа исечете ги на помали коцки од приближно 1 x 1 см.
Исечете 2 излупени shallots и едно чешне лук во мали коцки, изматете ги во 1 лажица масло путер додека не поруменат.
Додадете ги коцките краставица и пржете околу 2 минути.
Зачинете со сол, бибер и 1 лажичка мелен коријандер и дегласете со околу 100 мл густин.
Потоа ставете го на кратко да зоврие, а потоа полека вриејте околу 2 минути со вклучена топлина.
Измешајте го зеленчукот од краставица со специјално зготвениот сос од шафран.
Зачинете по вкус со сол и бибер, доколку е потребно, додадете малку дополнителен крем и држете го покриено и топло.
Рибините филети зачинете ги со сол и црн пипер.
Ставете 2 натрупани лажици брашно на чинија.
Накратко повлечете ја едната страна од рибиното филе со засечената страна низ брашното и испржете ја во врел разјаснет путер или масло околу 2 минути или, во зависност од дебелината, 2,5 минути од секоја страна.
Свртете ги филетите од риба и завршете го пржењето со загревање на температурата.
Филе фигури попрскани со свежо зеленило од коријандер заедно со краставица и сос од шафран и сервирајте какви било тестенини или друг гарнир. Сосот од краставица и шафран може да се попрска и со свеж копра.
Видот на риба е исто така заменлив.
Дел од сокол со краставица и сос од шафран содржи приближно 410 kcal и приближно 22,5 g маснотии