Хадок со зеленчук од леќа

Категорија: главно јадење

Подготовка:

За зеленчукот од леќа, исплакнете ја леќата со ладна вода и исцедете ја во сито. Гответе ја леќата и ловоровиот лист во 1 литар врела вода 12–15 минути додека не се појави ал денте. Во меѓувреме, излупете моркови, извадете ги конците од целерот и исечете ги ситно и двете. Ситно исецкајте го кромидот. Исчистете го и измијте го празот, а исто така и ситно коцките. Непосредно пред крајот на времето за готвење, зачинете ја леќата енергично со сол. Исплакнете ја леќата во ладна вода и исцедете ја во сито.

Загрејте 1 лажица путер во тенџере и пржете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете моркови, целер и праз и соте 2-3 минути. Додадете леќа, наполнете со врел зеленчук и намалете 5 минути. Промешајте го преостанатиот путер и зачинете со сол, бибер и евентуално малку шеќер. Загревајте се.

За пржената кисела зелка, силно исцедете ја киселата зелка во сито. Загрејте го маслото во висока, тесна тенџере и пржете ја киселата зелка додека не стане крцкава. Ве молиме печете само мали количини бидејќи постои ризик од изгореници. Маслото може да зоврие. Исцедете го на кујнска хартија. Загревајте се во рерна.

Оставете го сосот од путер од лимон да зоврие, зачинете со сол, бибер и малку шеќер. Постепено промешајте ги ладните парчиња путер со жица за матење. Додадете кора од лимон. Не дозволувајте сосот да зоврие повеќе.

За рибите, уништете ги филетите од бакала, исушете ги и исечете ги на парчиња со големина од приближно 10 см. Рибата зачинете ја со сол и црн пипер, притиснете ја страничната кожа во брашното, лесно растопете го вишокот брашно. Загрејте го маслото во голема нелеплива тава и пржете ги филетите во делови од страната на кожата 3-4 минути. Додадете путер, свртете го и завршете го готвењето за 1 минута.

Наредете ги рибните филети со зеленчук од леќа, кромид, кисела зелка и лимон Бере Блан и послужете ги веднаш.

Пријавете се за нашиот билтен тука и инспирирајте се од нашите нови предлози за мени секој месец!