Хадок, варен, со сос од синап или путер (со него јадеме варен компир и салата) -

1.Ако веќе не сте го сториле тоа кај продавачот, исчистете ја рибата и исплакнете ја со ладна вода. Излупете и исечете го кромидот. Измијте и исчистете ги зелените супи и исечете ги на големи парчиња. Измијте го Зеитронот со топла вода, истријте го сувиот и тенко исечете половина од кората.

хадок

2.Зеленчукот и кората од лимон ставете ги во тенџере со бело вино и зачини со 1 лажичка сол. Истурете 700 ml вода и нежно вриејте околу 20 минути.

3.Потоа поминете ја пијалакот низ сито и истурете го назад во тенџерето. Повторно доведете ја пијалакот до точка на вриење и ставете ја рибата во неа. Намалете ја температурата веднаш, бидејќи рибата ќе се исуши кога ќе се свари, а исто така ќе се распадне. Оставете го да се „стрмни“ околу 15-20 минути на нежна температура.

4-ти.Извадете ја рибата од супа и ставете ја на загреана чинија, внимателно отстранете ја кожата и исечете ги на апетитни парчиња. (Ако сакате, може да послужите со зеленчук што претходно го издвоивте)

5.За сос од синап, загрејте го путерот во тенџере, додадете го сенфот и добро изматете, а потоа постепено додајте малку супа, продолжете со тепање. Зачинете по вкус и послужете со риба, компир и салата.

6-ти.Бидејќи сосот од синап не е вкус на сите, за тоа подготвувам и едноставен путер од сос. Значи z. Б.

7-ми.Донесете 100 ml вода да зоврие во мало тенџере и полека матете 125 грама путер на парчиња; сосот од путер треба да биде убав и пенлив. Можете да додадете посипување на вар или сок од лимон.