Хајденстерс, Хандстерц, Леќата

Хајденстерс

Хајденстерц исто така познат како Хаднстерц или Леќата е особено популарен во прекрасните Каринтија и Штаерска во Австрија. Рецептот е направен лесен, а Хандстерц исто така има одличен вкус. На Хајденстерс е еден вид Бренстерц, ви треба специјалното брашно од хедер.

Штерц беше и сè уште е дел од секојдневната рурална кујна.

Состојки за 4 лица:
300 гр хедерско брашно (леќата) 45 центи
500 мл вода
1 лажица маст 10 центи
1 лажичка сол

Подготовка:

Брашното од хедер мора прво да се омекне (загрејте брашно од хедер во сува тава).
Како втор чекор, донесете солена вода да зоврие и потоа истурете го брашното од хедер. Најдобро е да го оставите да врие многу кратко.
Сега Стерц треба да се подигне (треба да се формираат и парчиња). Треба да го оставите да испари околу 15 минути и најдобро е ако го оставите да се олупи (фрлајте во врела свинска маст). Ако дома нема маст, може да се користи и путер.

0,14 евра
Нутриционистички вредности по лице: 301 kcal
1309 kj
0,8 g белка од јајце/протеин
6,2 g маснотии
58,5 g употребливи јаглехидрати

---