Хајди Гранд Ор - фирентинско чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Среден ризик *
* Според гласовите на корисниците

Компанија: Хајди чоколадо

Опис Хајди Гранд'Ор - Фиренца чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Флорентинско чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Млечно чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Сува материја од какао, во чоколадо: 30% мин. Чоколадно млеко сува материја: 18% мин.

Други информации:

Овој производ содржи 15 состојки, од кои 11 состојки имаат мал ризик од оштетување, 4 состојки имаат среден ризик од оштетување.

Информации Хајди Гранд Ор - фирентинско чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Состојки Хајди Гранд'Ор - флорентинско чоколадо со крцкав слој карамелизирани бадеми

Може да содржи траги од: други ореви, глутен и јајца.

Степен на произведен ризик:
Овој производ содржи шеќер, состојка со среден ризик од оштетување, јаглени хидрати присутни во растенијата, кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус. Главниот шеќер се смета за гликоза. Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати
во форма на шеќери.

Овој производ содржи млечни масти, формирана во пропорција на 65% од заситените масти. Според американските истражувачи, млечните масти го зголемуваат ризикот од воспалително заболување на цревата. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Овој производ содржи сируп од гликоза, состојка со среден ризик од оштетување, што е воден, прочистен и концентриран раствор на хранливи сахариди добиен од скроб и/или инулин. Потрошувачката на гликозен сируп може да предизвика: алергиски реакции, може да содржи траги од глутен, зголемување на телесната тежина (дебелина), дијабетес, итн.

Оваа состојка содржи сахароза или сахароза, состојка со среден ризик од оштетување, што е цврста, кристална, бела супстанца, растворлива во вода и нерастворлива во повеќето органски растворувачи. Тој е најраспространет диглуцид по природа, кој се наоѓа, во мали количини, во скоро сите растителни органи. Таа е составена од гликоза и фруктоза. Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) препорачува внес на шеќер ограничен до 10% од вкупните калории.

За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:

Терминот „шеќер“ се однесува на голем број јаглехидрати присутни во растенијата кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус.

Главниот шеќер, гликозата, се јавува како резултат на процесот на фотосинтеза што се одвива во сите зелени растенија, додека други мешавини на шеќер се наоѓаат во сокот од одредени растенија, во форма на сируп.

Во исхраната, шеќерот може:

Да се појави природно: лактоза во млеко, фруктоза во овошје, мед и зеленчук, малтоза во пиво
Да се додаде од извори како што се: пченка, грозје, цвекло, шеќерна трска

Општо земено, вториот вид шеќер (комерцијален) се пренесува на пакувањето на производите.

Според Codex Alimentarius, Стандард 212-1999, шеќерот се наоѓа во групата 11,0 засладувачи, вклучувајќи мед, подгрупа 11.1. Рафиниран и суров шеќер.

11.1.1 Бел шеќер, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

Може да ги содржи следниве адитиви:

Калциум силикат 15000 мг/кг
калциум и алуминиум силикат 15000 mg/kg
магнезиум карбонат 15000 mg/kg
синтетички магнезиум силикат 15000 mg/kg
фосфати 6600 mg/kg
силициум диоксид, аморфен 15000 mg/kg
натриум алумосиликат 15000 mg/kg
сулфити 15 mg/kg

Да бидат недопрени, автентични и со комерцијален квалитет; суви, во форма на хомогени грануларни кристали;
Да има минимална поларизација од 99,7 °;
Да има максимална влажност од 0,06%;
Да има максимален степен на инверзија од 0,04%;

Рејтинг на безбедност/состојка:

Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати во форма на шеќери.

Национална академија на науки Диететски референтен внес (ДРИ) го ограничува внесувањето на шеќер на 25% калории и 125 грама јаглени хидрати, соодветно.

Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) препорачува внес на шеќер ограничен до 10% од вкупните калории.

102 калории
5 g јаглехидрати
3 g влакна
6 g протеини
15 гр маснотии
3 g омега-6 масни киселини
Витамин Е - 10,0 IU
207 мг калиум
75 мг калциум
84 мг магнезиум
147 мг фосфор

Рејтинг на безбедност/состојка:

81 калорија
0 маснотии
22 јаглени хидрати (од кои 7g доаѓаат од шеќери)
0 протеини
0 минерали или витамини

Според Codex Alimentarius, Стандард 212-1999, гликозен сируп се наоѓа во категоријата 11,0 засладувачи, вклучувајќи мед, група 11.1 Рани и необработени шеќери, подгрупа 11.1.3 Бел и кафеав шеќер, гликозен сируп, дехидриран глукозен сируп, суров шеќер од трска - 11.1.3.2 Гликозен сируп кој се користи во слатки. Гликозен сируп е воден, прочистен и концентриран раствор на хранливи сахариди добиени од скроб и/или инулин.

Адитиви што може да содржат:

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачката на гликозен сируп може да предизвика:

Алергиски реакции (може да содржат траги од глутен)
Зголемување на телесната тежина (дебелина)
Дијабетес
Кардиоваскуларни заболувања
Проблеми со забите (кариес)

Потрошувачката на гликозен сируп во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

крем или млеко за кафе (10-15% маснотии)
крем за готвење (12-30% маснотии или 30-35% маснотии)
слатка павлака (течност) (30-40% маснотии)
двоен крем (минимум 55% маснотии)
созреан крем - добиен со пастеризација и созревање со додавање на млечна киселина.
ферментирана павлака (максимум 30% маснотии)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Млечните маснотии обично содржат 65% заситени масти, 30% мононезаситени и 5% полинезаситени.

Според Codex Alimentarius, Стандард 280-1973, млечните маснотии се наоѓаат во категоријата 02.0 Масти и масла и масни емулзии, група 02.1 Масти и есенцијални масла без вода, подгрупа 02.1.1 Масло од путер, безводни млечни масти, прочистен путер: сите производи се добиваат исклучиво од млеко и/или производи добиени од млеко преку процес што целосно ги отстранува водата и маснотиите без маснотии. Адитиви што може да содржат:

Аскорбилни естри - 500 mg/kg
Бутилиран хидроксианизол - 175 mg/kg
Бутилхидрокситолуен - 75 mg/kg
Лимонска киселина - gmp
Пропил галат - 100 mg/kg
Натриум дихидроген цитрат - gmp
Токофероли - 500 mg/kg
Трисодиум цитрат - GMP

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: E337

функции: Засилувач, антиоксиданс, емулгатор, арома

Природна киселина присутна во многу овошја, особено во грозјето. За комерцијални цели, се подготвува од преостанати производи од винска индустрија (кожи од грозје).
Придонесува за контрола на активноста на водата.

Рејтинг на безбедност/состојка:

Не се метаболизира во организмот, па се излачува преку урината без никакви несакани ефекти.
Досегашните истражувања не утврдија потенцијална опасност по здравјето од конзумирање на овој додаток на храна.
Конзумиран во големи дози има лаксативно дејство.

синонимија: ТРИЦИТРАТ НА НОДИУМ

Лимонската киселина често се меша со аскорбинска киселина (витамин Ц), бидејќи тие се наоѓаат во иста храна. За споредба, лимонската киселина не е неопходна за одржување на клеточната функција, како што е аскорбинска киселина.

Може да се меша и со „лимонска сол“ (винска киселина Е 334) која има одреден степен на токсичност.

Според Codex Alimentarius, лимонската киселина може да се користи како регулатор на киселост, антиоксиданс и хелатно средство.

Може да се најде во следниве производи:

01.6.6 Протеини од сирење од сурутка - gmp
02.1.1 Масло од путер, млечна маст, разјаснет путер - gmp
14.1.2.1 Овошен сок - 3000 мг/кг
14.1.2.3 Концентрат за овошен сок - 3000 мг/кг
14.1.3.1 Овошен нектар - 5000 мг/кг
14.1.3.3 Концентрат на овошен нектар - 5000 mg/kg

Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (стапи на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 330 - лимонска киселина.

Според регулативата бр. 1130/2011 за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, лимонската киселина може да се користи како додаток во храната.

Извори: livestrong.com, live.com.

Рејтинг на безбедност/состојка:

иритација на дигестивниот систем
иритација на респираторниот тракт (при вдишување киселина во газирани пијалоци)

Прекумерната потрошувачка на лимонска киселина може да предизвика:

Алергиски реакции (нетолеранција)
Мешање во дејството на одредени лекови
Проблеми со варењето на храната (изгореници, болка, повраќање)
Проблеми со забите (влијае на емајлот)

Потрошувачката на лимонска киселина во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата.

синонимија: ЗАХАРОЗА

Сахарозата е цврста, кристална, бела супстанца, растворлива во вода и нерастворлива во повеќето органски растворувачи. Тој е најраспространет диглуцид по природа, кој се наоѓа во мали количини во скоро сите растителни органи.
Дисахарид многу чест по природа, особено во шеќерна репка и шеќерна трска, но исто така и во меласа, јаворов сируп, овошје, зеленчук и мед.
Тоа е најчестата форма на шеќер што се користи во храната.
Таа е составена од гликоза и фруктоза.

Рејтинг на безбедност/состојка:

функции: емулгатор

доминантна компонента на нервното ткиво
во зависност од антиоксиданс, емулгатор

Лецитинот што се користи во храната може да потекнува од растителни извори (соја, сончоглед, семе од репка, пченица) или животински извори. Составен е од триглицериди, фосфолипиди, глицерол, масни киселини и холин.

Главно се користи како емулгатор - помага да се мешаат мастите со вода - и се користи во маргарин, мајонез и други сосови. Омекнете го чоколадото.

Според Codex Alimentarius, Стандард 150-1985, лецитинот може да се користи како додаток на храна, под името 322 (i) лецитини, и спаѓа во категоријата безопасни E-и.

Според регулативата бр. 1130/2011 година за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 322 - лецитини.

Рејтинг на безбедност/состојка:

- Над 60% маснотии
- 0 протеини или јаглехидрати
- 28,35 g =

248 калории, што покрива 43% од вкупната дневна препорачана маст за возрасен
7 микрограми витамин К (10% од вкупната препорачана дневна содржина на маснотии)
0,5 mg витамин Е (3% од вкупната дневна препорачана содржина на маснотии)
0 влакна или холестерол

Според Codex Alimentarius, Стандард 086-1981, путерот од какао се наоѓа во групата 05.1.3 путер од какао: производи што содржат какао измешани со други состојки со цел да се добие тесто што може да се премачка на леб или што може да послужи како полнење за производи од пекара.

Прилагодлив Директива бр. 2000/36/ЕЗ, какао путер претставува маснотија добиена од зрна какао или делови од нив, ги има следниве карактеристики:

Содржина без масни киселини: до 1,75% (изразена како олеинска киселина)
Несапонирачка супстанција (определена со употреба на нафтен етер): до 0,5%, со исклучок на цеден путер од какао (до 0,35%)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Целото млеко во прав се добива со пастеризирање и хомогенизирање на полномасно млеко или со мешање на млеко во прав и течност.

Целото млеко во прав ги има следниве карактеристики (по порција, 1/4 чаша):

159 калории
21% протеини
31% јаглехидрати
48% маснотии
31 мг холестерол

Аскорбилни естри (Аскорбил палмитат и Аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
Естри на диацетилтартаринска киселина и масни киселини на глицерол - 10000 mg/kg;
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
Пропил галат - 200 mg/kg;
Сукроглицериди - 10000 mg/kg;

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: КОКА КРЕМ

Какаовата маса обично претставува 80% од чоколадо, составена од путер и какао во прав. Ова може да се постигне со ефикасно мелење зрна какао.

Нутриционистички елементи (100 g):

398 калории
4 g маснотии (околу половина од нив е заситен)
83,7 g јаглехидрати
3,7 гр влакна
7% од дневната потреба од железо
13% од дневната потреба од калциум

Ацесулфам калиум 350 мг/кг
Амониум соли на фосфатидна киселина 10000 mg/kg
Аспартам 3000 мг/кг
Естери на пропилен гликол од масни киселини 5000 mg/kg
Сахарин 100 mg/kg
Сукралоза (трихлорогалактозохароза) 580 mg/kg

Рејтинг на безбедност/состојка:

80 калории
2 гр маснотии (од кои 1 гр заситени масти)
4 мг холестерол
123 мг натриум
11,7 гр шеќер
0 влакна
7,9 g протеини
276,2 мг калциум
382,6 мг калиум
Витамин А и Ц.

протеини: 31,4% m/m (минимум) содржина без маснотии
маснотии: до 11% m/m
што сакате: 0%
скроб: 0%

аскорбилни естери (Аскорбил палмитат и Аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
Естри на диацетилтартаринска киселина и масни киселини на глицерол - 10000 mg/kg;
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
Пропил галат - 200 mg/kg;
Сукроглицериди - 10000 mg/kg;

Рејтинг на безбедност/состојка:

функции: агент за ароматизација

Природниот екстракт од ванила се добива од ферментација на мешункаст грав и има цреша-кафеава боја.

Добиениот екстракт се чува во темни шишиња бидејќи светлината го менува квалитетот на производот, неговата арома и вкус.

Се користи во слатки, бонбони и чоколадо како арома

Рејтинг на безбедност/состојка:

До денес, не се пријавени никакви несакани ефекти.

синонимија: СОЈА ГЛИЦИН

функции: градител од прва класа - мускули, коски, нерви; енергетски вредности, реминерализирање, клеточно балансирање; во козметиката - средство за омекнување и навлажнување

протеини 40% (во споредба со месо од 15-20%);
липиди 12-25% (во споредба со 1-4% во месото);
јаглехидрати 10-15%;
минерални соли: калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, натриум, сулфур, итн;
витамини: А, Б1, Б2, Д, Е, Ф, итн;
лецитин (поврзан со жолчка од јајце);
дијастаза, целулоза, казеин и сл.;

го намалува нивото на лош холестерол;
ја намалува хипертензијата;
спречува развој на клетки на рак во одредени области на телото;
одржување на густината на коските;
ги ублажува симптомите во менопауза;
го зајакнува имунолошкиот систем;
го контролира нивото на шеќер во крвта кај дијабетичари;
го намалува воспалението.
го намалува ризикот од коронарна срцева болест;
го спречува процесот на стареење
се препорачува како храна во исхраната, како помош при лекување на хронични заболувања поврзани со циркулаторниот систем, хипертензија, хиперхолестеролемија, исхемична срцева болест или оние поврзани со исхраната, како што се дебелина или хроничен запек;

Рејтинг на безбедност/состојка: