Хаке - знаење за прехранбени производи
Осличот припаѓа на семејството риби слични на треска и е уловен како храна риба. Постојат 13 различни типови на нив ширум светот. Тие се предатори на риби, кои се хранат скоро исклучиво со скуша, харинга, сардини и пожарници.
Карактеристики на препознавање и изглед на ослиќот
Осличот може да достигне должина од 1,30 метри и тежи околу десет килограми. Има издолжено, витко тело со зашилена глава, широка уста и силни заби. Телото на рибата е сиво-сребрено. Аналната перка и втората грбна перка на осличот се долги, а првата грбна перка е кратка. Се карактеризира со црна боја на неговиот јазик, жабри и усната шуплина. Рибата нема мустаќи како нејзините специфики од семејството треска.
Осличот ни е живеалиште
Главното живеалиште на овие риби е Медитеранот и Јужен Атлантик. Има уште повеќе резерви надвор од Јужна Африка, Урукеј, Аргентина, Јужен Пацифик и Северна Америка. Во Северното Море има ослиќ, бројот е ограничен таму.
Кои методи на риболов се користат за риболов на ослиќ?
Во современиот комерцијален риболов, ослиќот главно се фаќа со трали, ретко со долги редици. За да ги заштитат младите риби, рибарите често чуваат одредени големини на решетките што им овозможуваат да избегаат од тралите. Конвенцијата на Северното Море предвиде минимална големина од триесет сантиметри за продажба и заловување на овие риби.
Хаке и економија
Во Германија, морската риба главно се користи во секторот замрзната храна, каде што се преработува во разни производи, како прсти од риба. Исто така се користи во производството на сурими. Во јужна Европа, економското значење на осличот е уште поголемо бидејќи таму се смета за висококвалитетна храна.
Хаке - вкус и совети
Белото месо од ослиќ е вкусно, има малку маснотии и е фино, погодно е за употреба во широк спектар на јадења од риба. Месото станува деликатес кога ќе се готви во тава за пржење, на скара или во длабоко пржење. Осличот е погоден за парење во фолија или огноотпорна форма. Во јужните земји најчесто се нуди во сушена форма како риба од риба.