Халва - рецепт ЕДЕКА
Резултатот речиси потсетува на белата нуга - а сепак оди по свој пат. Со нашиот рецепт за алва можете да подготвите традиционален ориентален, руски или грчки десерт базиран на сусам. Совршен за десерт или чај!
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
0,5 лимон, од кои сок и кора од лимон
Печете го сусамот и сецканите бадеми во нелеплива тава додека не поруменат, тргнете ги од оган и оставете да се изладат. Измијте го лимонот, исушете го и исечете го на половина. Исцедете половина од сокот и истријте ја кожата. Исечете го подножјето од ванила и изгребајте ја пулпата.
Ситно исчистете ги сусамот и бадемите со моќен рачен блендер. Се меша во сок од лимон и кора од лимон.
Загрејте мед, шеќер, пулпа од ванила и 100 ml вода во тенџере додека мешате. Врие 3-4 минути на тивок оган.
Одделни јајца. Победете ја белката од јајце со прстофат сол користејќи рачен миксер додека не се стегне. Измешајте со смесата од сусам и бадем и смесата со течен шеќер.
Подредете правоаголна форма со хартија за печење и обложете ја со нафора за печење. Раширете ја тврдата смеса на нафора и измазнете ја. Исецкајте ги кајсиите и ф'стаците и намачкајте ги на алвата. Оставете да се исуши најмалку 2 часа, по можност преку ноќ, на ладно и суво место.
Исечете ја алвата во каква било форма и послужете ја.
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Рецепт за алва - десерт направен од сусам и мед
Вкусовите и списоците со состојки се подеднакво разновидни како и неговото потекло. Халва не го познава оној, чист дом. Всушност, слаткото, кое има одличен вкус на десерт, со чај или дури и како главно јадење, е дома на Балканот, како и на Блискиот исток. Индија, Источна Европа, Грција и турската кујна исто така ги знаат нивните варијации. Основата е секогаш паста од сусам. Постојат и шеќер, сируп или мед. После тоа има слобода. Постојат рецепти со ореви, на пример, ореви, варијанти со чоколадо, какао, бадеми или ф'стаци. Руската алва, пак, се базира на сос од сончогледово семе, додека грчката алва содржи гриз од тврда пченица. За нашиот рецепт користите сусам, мед и шеќер, суви кајсии, мешунки од ванила, лимон и ф'стаци. Вака ја поставивте основата за вкусен ориентален десерт.
Халва, Ајран, Ламакун - ориентални специјалитети
Како клучна состојка, сусамот има траен ефект врз карактерот на алвата. Не само во однос на вкусот. Бидејќи малите семиња се сметаат за многу хранливи и се богати со железо, магнезиум и калциум кога се сурови. Откако ќе се олади смесата за десертот, можете да ја исечете во форма како што сакате. Важно е да ги загревате, мешајќи постојано, на тивок, не среден оган и да не ги готвите премногу топло. Ова е единствениот начин вешто да се спроведе нашиот рецепт за алва. Се разбира, алвата не е единствената турска слатка што вреди да се испроба. Може да биде уште познато. Едноставно користете го нашиот рецепт за турски мед. И медот од Турција и алвата се главно погодни како десерт или придружба на топли напитоци. Вистинскиот рецепт за главното јадење сè уште недостасува: Ако сакате да се држите до турско-арапски јазик, се препорачува нашиот рецепт за Ламакун. Тестото го направите сами во вашата кујна - и послужете му го нашиот Ајран за да се освежите.