Happy Carb се среќава со Foodpunk - Happy Carb
Веќе неколку месеци, вистински “Храна панк„Привлече внимание на Интернет.
И, ако сега помислите на прободен и тетовиран шницел, тогаш можеме да се ракуваме. Бидејќи тоа беше мојата прва асоцијација.
Сега доаѓам од генерација која сè уште го поврзува терминот „панк“ со социјален анти-став во борбата против нормите и за поголема индивидуалност. Во секој случај, терминот „панк“ го поврзувам со одлична музика од 70-тите и 80-тите години. Ох, за што станувам носталгичен? Почнувам веднаш и потпевнувам со кул песна од Пети Смит.
И сега, панк-храна го освојува светот!
И тоа во време кога панкот одамна пристигна во мејнстримот и надпросечен број на панкери го прогласија своето постоење како вегани?
Името Фудпунк дефинитивно го привлече вниманието и веднаш ми ја разбуди curубопитноста. Сакав да знам повеќе!
Кога не видов фотографија од панк-храна, веднаш го замислив застрашувачкиот Ирокеа Гремлин порано со огромна краставица во рака.
Извини драга Марина!
Затоа што далеку од тоа. Кога гледав вистински панк-храна, прилично млада жена ми се насмевна преку екранот и не беше остаток од стар холивудски филм.
Уфф, што сум среќна ...
Ако тоа е панк денес, тогаш јас сум среќен што сум дел од тоа.
Затоа, подобро е да разгледаме подетално, бидејќи драгата Марина навистина роди навистина одлично бебе-панк-храна. И како и секогаш, ја прашав Марина за повеќе информации:
Кој стои зад Фудпунк?
Јас сум Марина, 25 од Минхен. Во декември ги завршив студиите по наука за исхрана на Техничкиот универзитет во Минхен. Во мојата теза се занимавав со „Кетогени метаболички услови и кетогени диети“. Покрај студиите, веќе 3 години сум со радиото. Јас работам таму во одделот за наука, како модератор и шеф на должност. Јас сум зад сцената во телевизијата скоро 10 години, вклучувајќи ги и последните 3-4 години како менаџер на единица. Бидејќи готвам и печам колку што се сеќавам и правев многу исто толку време, фудпанкот е совршено игралиште за мене.
Како влеговте во диета со малку јаглени хидрати?
Повеќе не можам да ја именувам точната состојба, тоа беше пред многу години. Како дете, сакав да готвам. Кога имав околу 14 години ја добив својата прва книга за диета со малку јаглени хидрати и ја проголтав. Оттогаш, науката за исхрана никогаш не ме пушти. Тестирав многу различни теории и прочитав многу за различни диети. Бидејќи популарните научни книги не ми беа доволни и сакав подобро и подобро да го разберам човечкиот метаболизам, решив да учам. За да може да се разбере целта на диетата со малку хидрати со биохемија за прв пат, тоа беше одлично!
Опишете ја вашата филозофија за готвење во 5 клучни точки ...
- непослушен
- неконвенционален
- прифаќање без ограничувања
- радикално здрав
- невкусно вкусно
Која е твојата омилена храна?
Нешто многу едноставно: говеда, бриселско зелје, путер од пасишта и хималајска сол
Исповедете ја најголемата катастрофа во кујната досега ...
Во основно училиште, печев торти за моите омилени наставници. Тоа беше мојата прва торта некогаш. Тие изгореа толку неверојатно што морав да го сокријам, се разбира. Така, една од овие колачи со јаглен ја „застаклив“ густо со Нутела, вториот го намачкав со џем и што направив со третиот, можеби го потиснав. Од безбедносни причини. Се надевам дека никој од тројцата наставници не ја допрел нивната торта!
Ви благодарам многу Марина за одговарање на моите прашања.
Храната панк е освежувачки различна!
Мислам дека тоа стана јасно дури и во краткотрајноста на одговорите. И дали солта од Хималаите спаѓа во категоријата „едноставна храна“, секако е одлична тема за дискусија. Но, да се биде неконвенционален и да се плива против струјата е јасно дека е панк за храна и сметам дека е возбудливо.
Особено за одбележување се исклучително основаните количини на метаболички процеси поврзани со диетата со малку јаглени хидрати. Како квалификуван нутриционист, Марина секогаш успева да ги стави комплицираните факти во прекрасни разбирливи зборови.
Не секогаш лесна цена, но има голема вредност за секој заинтересиран читател.
И, ако не сакате да се занимавате со теоријата, можете да започнете веднаш со пракса. Бидејќи Марина готви сè што е потребно и не бега од елаборирани експерименти со готвење.
Се разбира, во овој контекст морам да известувам за кроасани со малку чоколадо со малку јаглени хидрати.
Пред извесно време ја поттикнавме Марина на експериментот за диво лиснато тесто на Фејсбук. Таа го прифати предизвикот и како може да биде поинаку, и секако го совлада со летачки бои.
До рецептот на Кроасани со малку јаглехидрати во чоколадо Кликнете на сликата:
Но, сакам да претставам и одличен рецепт од секојдневната кујна на Марина. Затоа што кој сака да јаде толку непријатни, вкусни кроасани со малку јаглехидрати чоколадо секој ден? Тоа би било неподносливо!
Целосно е по мој вкус Пилешко мајчина душица со малку хидрати со карфиол затоа (кликнете на сликата за рецептот):
Тоа навистина може скоро да дојде од Среќна кујна со јаглехидрати да извирале од ...
Па, ајде да станеме малку панк за храна и критички да се сомневаме во тоа што со години ни се продаваше како наводно здрава храна и да го прилагодиме на нашите реални потреби.
Марина ни помага на нејзината страница со панк-храна со многу познавање на позадината, рецепти, планови за мени, а наскоро и со продавница. Одличен и вреден целосен пакет!
Ако сакате да ја следите Марина на Фејсбук, тоа не претставува никаков проблем. Бидејќи можете да го најдете токму тука: Фејсбук страница на Фудпанк.
Ви испраќаме панк-честитки од Happy Carb Kitchen