Harебете кисела кисела дива, одгледувајте ја сами и уживајте
Деновите се потопли и подолги, толку повеќе нè привлекува надворешноста. Но, ние обично поминуваме многу дрвја, растенија и грмушки безгрижно и го игнорираме нивниот потенцијал за нашето здравје и исхрана.
Киселицата е такво растение, во оваа земја расте во многу ливади и во градините, особено помеѓу мај и август цвета.
Дивата билка, која уште се нарекува киселица, киселица или блак, е особено богата со витамин Ц, има диуретично дејство и може да помогне при поплаки на гастроинтестиналниот тракт. Исто така, се вели дека има антипиретично дејство. За античките Египќани се вели дека го користеле пристаништето за да го стимулираат варењето по тешките оброци.
Како да ја препознаете киселицата
Киселицата е дива билка и спаѓа во семејството на јазли. Заедно, повеќе од 120 видови припаѓаат на родот на пристанишните растенија. Најважни се големата и малата киселица. Големиот киселица расте до еден метар висок, малиот е максимум 30 см висок, а лисјата се многу помали.
Долгите лисја во форма на стрела кои личат на спанаќ се типични за растението. Аромата на лисјата е многу кисело и освежувачко. Во цветниот период помеѓу мај и август, цветовите светат интензивно црвено.
Посебен вид киселица е нешто помалата пристаниште за крв. Нејзините лисја се од црвени вени цврст и има малку поблаг вкус од големиот киселица.
Harетва во природата
Киселицата напредува во бројни ливади во оваа земја, каде што лесно можете да го соберете. Лисјата се зрели за берење од пролет до јули.
Лисјата на киселицата се подготвени да се соберат кога имаат дијаметар од околу 10 см. Меѓутоа, при бербата, општо правило е да го пробате листот пред да берете. Ниту еден од амперите не е отровен, но некои имаат непријатен горчлив вкус. Подоцна во годината, толку повеќе горчливи и кисели лисјата се со вкус.
Ако тие се веќе кафеави или жолти, лисјата повеќе не треба да се јадат. Користете ги колку што е можно свежо, бидејќи многу брзо ќе венеат.
Садење, берба и конзервација
Бидејќи понекогаш е тешко да се идентификува киселицата додека се собира, многу луѓе едноставно садат. Во зависност од сортата, може да засадите повеќегодишна киселица во март или кон крајот на август. Билката напредува на сончево место, на пример во ливада или на пустелија, во богати хумуси, влажни или глинести почви.
Садењето успева ако сеете во редови и оддалечени околу 10-15 см. Дневното наводнување е многу важно за првите неколку недели. Во пролетта, стеблата на цвеќето треба да се отстранат така што киселицата може да расте подобро. Подоцна во пролетта можете да оплодите и по можност со компост.
Во зависност од сеидбата, лисјата се подготвени за берба во пролет или помеѓу јуни и септември.
Забелешка: На Док лист Буба понекогаш се гнезди на плевелите. Заразените лисја треба да се отстранат што е можно поскоро и повеќе да не се јадат.
Користете во кујната
Киселицата лесно може да се собере во нормални количини и да се консумира како суров зеленчук или да се готви. Погоден е за салати и како прилог од зеленчук, а има одличен вкус во супи или сосови.
- А вкусна Супа од киселица може да се направи од околу 500 гр свежи пристанишни лисја. За да го направите ова, ситно исецкајте ги лисјата и варете ги со еден литар вода додека не пропаднат. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Веќе имате здрава супа и голема разновидност во менито.
- Како вкусно и зачинето Гарнир од зеленчук може да готвите киселица со спанаќ.
- Кога чај Кога се приготвува на температура, киселицата помага при проблеми со варењето на храната. Можете да најдете повеќе ефтини, регионални чаеви тука.
складирање
Бидејќи киселицата брзо ја губи својата типична арома кога се суши, подобро е да се замрзне за зачувување.
За да го направите ова, ставете ги свежите лисја во контејнер исполнет со вода и ставете го во замрзнувач. Ова работи многу добро и со масло. Откријте овде како веднаш да навестите вкусен прелив за салата.
Важно: Поради оксалната киселина што ја содржи, киселицата не треба да се консумира прекумерно. Оксалната киселина се наоѓа во многу видови храна, вклучувајќи караница, спанаќ, ореви и разни видови чај. Повремената потрошувачка во умерени количини може да се смета за безопасна кај здравите луѓе. Бремените жени и луѓето со камења во мочниот меур и бубрезите, ревматизам, гихт или недостаток на железо треба да се консултираат со својот лекар пред консумирање.
Јастиви диви растенија
Идентификувајте и користете 200 видови Повеќе детали за книгата
Дали некогаш сте засадиле киселица? Како го користите во кујната? Споделете ги вашите искуства и идеи во коментарите.
Можеби ве интересираат и овие теми: