Harvestетва и складирање на мед

Пребарување на преглед

навигација

Пребарување

Harvestетва и складирање на мед

Honетва на мед

складирање

    За време на бербата на мед, таканаречената центрифугација е суштински работен чекор на пчеларот
    Екстракторот за мед е уред во кој генерираната центрифугална сила го фрла медот од ротирачката саќе врз внатрешниот wallид на куќиштето.

Друго дело кое е директно поврзано со предење е отклучувањето на саќето
Работниците ги затворија ќелиите со зрел мед со восочен капак. Овие капаци мора да се отстранат пред да се вртат. Кај нас, ова таканаречено распаѓање се одвива исклучиво со вилушката за обезборување.

Складирање на мед

Под соодветни услови за складирање, медот лесно може да се чува неколку години.

За да се постигне ова, условите за складирање наведени подолу мора да се придржуваат што е можно пооптимално:

Медот мора да се чува на суво место, бидејќи медот е хигроскопски и со текот на времето може да апсорбира вода од воздухот
Ако содржината на вода во медот се издигне над одредена вредност, за некои култури на квасец е полесно да се ферментира медот, и покрај состојките што ги инхибираат микроорганизмите во медот. Релативната влажност во просторијата за складирање на мед треба да биде трајно под 60%, херметички затворен капак обично е корисен.

  • Местото за складирање на медот треба да биде темно и да нема дневна светлина
    Светлината исто така го промовира формирањето на HMF (хидроксиметилфурфурал)

    • Кај нас, медот се меша неколку пати по кратко време откако ќе се откачи и за време на кристализацијата, така што ќе остане раширен за потрошувачот и исто така може да се пренесува и полни.

    По завршувањето на фазата на кристализација и мешање, ние го пренесуваме медот во контејнери од не'рѓосувачки челик со капацитет од 175 до 250 кг за привремено складирање. Медот се чува тука сè додека не се случи пред да се продаде.

    Полнењето во стандардната тегла на Германското пчеларско здружение се одвива непосредно пред маркетингот, така што никогаш нема да има повеќе од четири недели помеѓу последното полнење и маркетинг.

    Огромното мнозинство на видови мед се троши за една година до следната жетва, само во ретки случаи облеката е малку подолга (неколку месеци).