Harvestетва на мед, Пчеларско здружение Баблинген Синделфинген

Како медот излегува од саќе и влегува во теглата?

Медот може да се отстрани од саќето на различни начини:

со фрлање на саќе
со притискање на медот од саќе
со таканаречено умирање

За повеќето пчелари, релевантно е центрифугирање на саќе. Различни извлекувачи на саќе се достапни за оваа намена. Новата цена за екстрактор со 4 саќе е околу 300 до 350 ЕУР во 2019 година.

Како се фрла медот?

Прво се разоткриени саќето. Ова е најдобро да се прави со вилушка за обезбивање или специјален нож за обезборување. Алтернативно, може да се користи фен за топол воздух. Ова треба да се вклучи околу 30 минути при купување на нов за да испарат пластичните мириси од производството. Инаку, овие мириси може да го расипат вкусот на медот.

Медот е најдобро да се врти топло. Ова значи дека саќето се носи во кујната со мед и се обработува веднаш по вадењето од кошницата. Тогаш тие се со приближно иста температура како и во пчеларниците. Медот потоа лесно тече од саќе и може да се исфрли целосно.

Како работи „ладното вртење“?

Накратко: ладно вртење не е технички можно.

Бидејќи саќето е направено од пчелин восок, тие не можат да се загреваат повеќе отколку што природно се наоѓаат во околниот воздух на пчелите, т.е. околу 35 ° С. Ако стане потопло, на пример, дивоизградените саќе (без жица за држење во рамката) може да се распаднат под сопствената тежина и да паднат на земја. Ова значи дека не е можно да се вртат дополнително загреани саќе без уништување на саќе.

Од друга страна, колку е постудено, медот станува подебел и подебел. Ова значи дека при студени температури предложени од рекламирањето, само медот со многу висока содржина на вода може да се центрифугира. Сепак, висока содржина на вода е синоним за слаб квалитет на мед или незрел мед.

Ова појаснува: Овој поим има за цел да му сугерира на потрошувачот дека медот рекламиран на овој начин е произведен на многу посебен начин, сличен на маслиновото масло, користејќи ладен метод и без греење. Тој треба да мисли дека „ладно фрланиот мед“ е исто така поквалитетен. Со маслиново масло, ладното цедење може да го подобри квалитетот, со мед го доведува во заблуда потрошувачот.

Затоа, таквата белешка на пакувањето само покажува дека алчноста на давателот за пари е поголема од неговата стручност.

Додаток: Германската книга за храна не дозволува рекламирање на медот од 2011 година. -> Врска до книгата за храна.