Хелен во архивата на САД - страница 7 од 12 - Хелен Холндер
Калифорниска торта суров морков - веганско сеќавање на Калифорнија!
Оваа калифорниска торта суров морков не е вистинска торта, туку повеќе е десерт. Тоа е некако „срдечно слатко“, како што забележа ќерка ми Тони! Рецептот повторно ме потсетува на Калифорнија, бидејќи таму - според мојата субјективна проценка - има многу повеќе луѓе кои сакаат „сирова храна“. Постојат неколку ресторани каде што можете да добиете сирова храна и срцето да чука побрзо во локалните продавници за здрава храна, со оглед на изобилството на производи направени од „сурови“ состојки!
Состојки за калифорниската торта суров морков
220 гр индиски ореви, натопени преку ноќ
1 лажичка ванила мелено
3 лажици сок од лимон
приближно 50 гр датуми, без јама (повеќе ја сакам сортата Меџол)
приближно 100 мл вода
по избор 1-2 лажици јаворов сируп
3-4 средни моркови, исечени на големи парчиња
1 јаболко, дупнато, исечено на големи парчиња
80 гр ореви (индиски ореви или пекани), натопени преку ноќ
приближно 150 гр датуми, без јама
приближно 100 гр снегулки од кокос
1 парче ѓумбир по вкус (на пример, 3 см долги)
1 лажичка ванила мелено
подготовка
Кремот прво се прави во мешалка со високи перформанси, а потоа се полни и се остава настрана. Потоа, состојките за основата може да се обработуваат во истиот сад за мешање (штеди перење)!
Исцедете ги индиските ореви и измешајте ги со ванила, сок од лимон, урми и јаворов сируп во крем во блендер, додавајќи ја водата малку по малку додека не се постигне саканата конзистентност. Доколку е потребно, избришете ги страничните wallsидови со шпатула помеѓу нив. Истурете го кремот во сад и оставете го настрана.
Сега ставете моркови и јаболко во машината и исецкајте ги. Потоа додадете исцедени ореви, урми, снегулки од кокос, ѓумбир, ванила, цимет и сол и мешајте додека не се формира лепливо тесто. Притиснете го тестото во плех со пролетен облик (20 см) обложен со хартија за печење или во соодветна правоаголна форма и премачкајте го кремот со кашу. Ставете го во замрзнувач околу 1 час. Посипете со цимет шеќер или шеќер во прав пред сервирање! Некои лаванда цветаат од градината на врвот на малите каснувања!
Дали барате торта од морков што ве потсетува на задоволството од кафулето? Големо парче среќа со многу пекани и бујна мраз? Потоа, погледнете овде: Торта со морков како од кафуле
- крем
- 220 гр индиски ореви, натопени преку ноќ
- 1 лажичка ванила мелено
- 3 лажици сок од лимон
- приближно 50 гр датуми, без јама (повеќе ја сакам сортата Меџол)
- приближно 100 мл вода
- по избор 1-2 лажици јаворов сируп
- земјата
- 3-4 средни моркови, исечени на големи парчиња
- 1 јаболко, дупнато, исечено на големи парчиња
- 80 гр ореви (индиски ореви или пекани), натопени преку ноќ
- приближно 150 гр датуми, без јама
- приближно 100 гр снегулки од кокос
- 1 парче ѓумбир по вкус (на пример, 3 см долги)
- 1 лажичка ванила мелено
- ½ лажичка цимет
- ¼ лажичка сол
- евентуално цвеќе од лаванда
- Во мешалка со високи перформанси, кремот прво се прави, се полни и се трга настрана. Потоа, состојките за основата може да се обработуваат во истиот сад за мешање (штеди перење)!
- крем
- Исцедете ги индиските ореви и измешајте ги со ванила, сок од лимон, урми и јаворов сируп во крем во блендер, додавајќи ја водата малку по малку додека не се постигне саканата конзистентност.
- Доколку е потребно, избришете ги страничните wallsидови со шпатула помеѓу нив.
- Засладете со сируп од агава по вкус.
- Истурете го кремот во сад и оставете го настрана.
- земјата
- Сега ставете моркови и јаболко во машината и исецкајте ги.
- Потоа додадете исцедени ореви, урми, снегулки од кокос, ѓумбир, ванила, цимет и сол и мешајте додека не се формира лепливо тесто.
- Притиснете го тестото во сад за форма на пролет (18 см) обложен со хартија за печење или во соодветна правоаголна форма и премачкајте го кремот со индиски ореви.
- Ставете го во замрзнувач околу 1 час.
- Посипете со цимет шеќер или шеќер во прав пред сервирање!
- Некои лаванда цветаат од градината на врвот на малите каснувања!
Churros (не само) за деца или Мексико, Мајорка или Дизниленд?
Јужниот дел на Калифорнија е под силно влијание на околното Мексико. Посебен деликатес има хурос, печени стапчиња за тесто што се топли со многу шеќер и цимет - најдобро се јаде на една од многуте мексикански улични тезги. Дури и во Дизниленд, слаткиот мирис на свежо пециво се врткаше околу нашите носеви! Тони и lovedо ги обожаваа овие слатки!
За време на велигденската Мајорка, се разбудија сеќавањата за викендот, бидејќи двајцата го открија штандот Чуро на пазарот во Сантани и ги вложија своите џепарлак во огромен дел од висококалорична среќа!
Но, сега можете да уживате и во churros дома, бидејќи тие се навистина лесни и брзи сами да ги направите! Рецептот е доволно само за две лица (калориски е секако поевтин), но препорачувам: Подобро да ја удвоите количината!
Состојки за churros
2 лажици маслиново масло
околу ½ литар невкусно масло (на пример, пченкарно масло)
подготовка
Брашно со прашок за пециво; Измешајте ванилин шеќер и сол во сад. Ставете ја водата да зоврие, измешајте ја со маслиново масло и додадете ја во смесата со брашно додека интензивно мешате. Резултатот е малку лепливо тесто.
Сега истурете го маслото од пченка во тенџере, така што ќе биде високо најмалку 3 см. Загрејте го маслото. Тестото сега малку се излади и може да се наполни во вреќа за цевки со млазница - e.g.везда (на пр. 10 mm дијаметар). Сега тестото од вреќата за цевки се инјектира директно во врелото масло и се сече со ножици до саканата должина. Премногу хурос не треба да се пече одеднаш, во спротивно тие ќе се држат заедно! Свртете ги churros неколку пати со вилушка. Готово сте кога ќе станат златно-кафеави. Тие се вадат од маслото со дупчиња лажица и се ставаат на кујнска хартија за да се исцедат. Измешајте шеќер и цимет и великодушно посипете ги хуросите со него - идеално уживајте топло!
Внимание: Децата треба да ги печат хуросите заедно со возрасни, бидејќи врелата маст може да предизвика изгореници!
Француски тост веган во Северна Германија и спомени од Калифорнија!
Само два месеци се вративме во Германија, но ми недостигаат неколку добрите производи од САД - на пример, француски тост! Парчиња леб натопени во јајце млеко и пржени крцкави во тавата - што е калифорнискиот за тоа? Ништо, затоа што францускиот тост е сакан во САД, во големи делови на Европа и во Германија веќе неколку стотици години, на пр. Под името „Сиромашни витези“!
Сепак, можевме да уживаме во француски тост без млеко и јајца во неколку кафулиња за појадок во Калифорнија, што може да биде затоа што веганскиот начин на живот е пораспространет таму! На Тони и especiallyо особено им се допаѓа крцкавиот, сладок леб и претпочитаат да ги јадат со свежи јагоди, банани и секако јаворов сируп!
Со овој рецепт, мојата варијанта за појадок успева супер брзо, но јас бев лесно окупиран со „проектот за француски тост“ еден час во минатото! Што беше проблемот? Па, лебот натопен со течност го прави жешкото масно прскање во тавата, така што вкусниот појадок требаше да биде проследен со голема акција за чистење.
Знам зошто моите пријатели од Калифорнија „излегуваат на појадок“! Сега ги ставив натопените парчиња леб во рерна за печење, и тоа работи и ја одржува кујната чиста! Па, што е со францускиот тост во недела?
Состојки за француски тост
8 парчиња леб (на пример, бел леб)
200 гр свилен тофу (достапен во продавниците за здрава храна, ако не можете да добиете свилен тофу, можете да користите мек тофу)
прибл. 125 мл растително млеко (користев соја млеко од ванила)
250 гр јагоди, измиени, исечени на парчиња (знам дека сè уште не е сезона тука, за разлика од Калифорнија; и одмрзнатите јагоди имаат добар вкус!)
2 банани, исечени
Цимет и ванилин шеќер по вкус
Масло за пржење
подготовка
Загрејте ја рерната на 200 ° С. Измешајте тофу, растително млеко и шеќер со рачен мешалка, конзистентноста треба да биде малку кремаста, така што парчињата леб може да ја впијат течноста (ако користите поцврста „нормална“ тофу, може да се додаде малку повеќе растително млеко). Зачинете го кремот со цимет и евентуално ванилин шеќер, ставете го во длабока чинија и свртете го лебот во неа. Ставете околу 3-4 лажици масло во голем сад што не е во рерна. Ставете го калапот во рерна околу 5 минути додека маслото не стане жешко. Сега ставете ги парчињата леб во врело масло и печете во рерна од секоја страна околу 5-10 минути додека не се постигне посакуваниот степен на кафеава боја. Во меѓувреме, подгответе го овошјето. Извадете ги француските здравици од рерната и наредете ги со овошјето на плочите. Послужете со јаворов сируп и/или шеќер во прав!
Секако, парчињата леб може да се залепат „златно-кафеави“ од обете страни на традиционален начин во тавата. Одделени со хартија за печење, тие можат да се чуваат топло во загреаната рерна додека не се јадат!
Ацаи Боул: Засекогаш млад и убав во Калифорнија или едноставно вкусен?
Huуху, сонце во северна Германија, топлина, птици што треперат, чаши, појадок надвор - и мислам на Калифорнија! Што порачуваат колкот, веганите во Холивуд, Санта Барбара и Сан Диего за појадок? Тие со нетрпение очекуваат сад за ачаи, кој, всушност популарен на плажите во Бразил, сега е дел од типичниот „појадок“ на Хаваите и исто така е многу популарен во Калифорнија веќе некое време!
Овој сад се состои од гранола, свежо овошје како што се јагоди, малини, боровинки, банани и шербет направен од акаи бобинки, со малку вкус што потсетуваат на боровинки или капини. Овошното пире направено од бобинки е веќе достапно замрзнато во секој добро снабден органски супермаркет! Целата работа се додава со печени кокосови чипови.
Премногу вкусно, особено на 70 степени Фаренхајт наутро! Денот започнува добро!
Бобинките акаи потекнуваат од дланката аказеизеиро, која потекнува од областите на мочуриштата во Централна и Јужна Америка. Тие содржат многу витамини, минерали и исклучително висок процент на мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Поради овие состојки, метаболизмот треба да се зајакне - луѓето кои се зависни од виткост (а има и такви во Калифорнија ...) веднаш мирисаат на чудо од лек што може да ги исфрли килограмите! Покрај тоа, бобинката акаи содржи многу висока содржина на антиоксиданти, кои би требало да го забават процесот на стареење и да спречат болести.
И, мислев дека садот акаи има само добар вкус! После сончевиот живот во Калифорнија, сега дури ги сретнувам и малите плодови во северна Германија: Благодарение на Атила, бобинката акаи веќе не е инсајдерски совет. Не можам да проценам дали помага да остане убава и млада засекогаш, за оваа цел не вреди да се стремиме! Но, ако барате вкусен рецепт за појадок - воила!
Во спомен на садовите акаи во Калифорнија, ја направив мојата северногерманска верзија на овој начин за време на викендот (ако имате бакшиш каде што можете да купите замрзнат пире од акаи бери, ве молиме кажете ни):
Состојки за садот акаи
250 гр мешавина од замрзнати бобинки (на пример, боровинки, малини, јагоди)
130 гр пика овошје акаи бобинки
70 гр шеќер во прав
1 исечена банана
1 грст бобинки измешани, измиени
8 купишта лажици гранола
4 лажици препечен чипс од кокос
подготовка
Измешајте ја смесата со бобинки со овошен пире и шеќер во прав во мешалка со високи перформанси за да формирате шербет. Се шири по 2 топчиња шербет во секоја од четирите чинии, на секоја се шират по 2 лажици гранола, малку банана и овошје. На крај, посипете ја секоја порција со лажица чипс од кокос и засладете со малку сируп од агава по вкус!
Уживајте веднаш и помислете на Калифорнија, лето, сонце и море ...
Слаткиот копнеж на каубојот: Соморес околу огнот!
Камперскиот оган крцка, печените зрна се јадат, малку топло кафе чека во старата емајлирана кригла. Нашиот каубој е всушност заситен гледајќи во пламенот - но нешто му недостасува на неговата среќа! Во седлото има грекер крекери, чоколадо и торба со вегански бел слез што ги откри утрово додека бараше кафе за фер трговија во Whole Foods! Додека маршмаловите скара над огнот, тој става парче чоколадо на крекер, а потоа го става малку растопениот бел слез и ја покрива целата работа со друг крекер. Чоколадото топло се комбинира со слаткиот мус, а каубојот со задоволство ги гризнува своите руди „S ′ m“! Тој ги затвора очите - со нетрпение го чекаше овој десерт цел ден. Откако уживаше во уште „S o m руди“, тој ги заглавува веганските бел слез назад во седлата, ги лизга под главата како перница и со задоволство гледа во ryвезденото небо. По кратко време тој е опкружен со слатки соништа ...
Терминот „Сомор“ е изведен од зборовите „Уште нешто“, слободно преведен: „Дај ми нешто повеќе“. Ова бонбонче припаѓа на типичен американски логор, а за прв пат беше споменато во писмена форма во книга за девојки извидници во 1927 година!