Хемија во храна од д-р

Бидејќи моето тело веќе не знае што да прави со овошен шеќер, сорбитол и копродукции, природно се прашувам и од каде потекнува. Една точка за која сметам дека е крајно сомнителна се овие Е-броеви, кои може да се најдат на скоро секое пакување храна. Честопати, чиста хемија се крие зад овие кратенки. Како и да е, мојот здрав разум сега ми кажува дека хемијата нема место во храната, а сепак е иста. Дали тоа може да биде можен поттик за мојата нетолеранција на фруктоза? Добро прашање, но не е така лесно да се докаже. Јас барем верувам дека здравата и природна исхрана е значително подобра и порелаксирачка за гастроинтестиналниот тракт, па затоа е хемиска. Понатаму, секако, се прашувам и зошто воопшто има Е-броеви? Можеби прехранбената индустрија не сака да напише неколку состојки директно на пакувањето? Д-р Ханс-Улрих Грим во својата книга „Хемија во храната“ и веќе можам да ви кажам една работа. Откако ќе го прочитате ова, ќе шетате низ супермаркетот со различни очи ...

Пред да се појават прашања: Не, книгата не се занимава со нетолеранција на фруктоза. Но, мислам дека има смисла да дознаете за адитивите во храната и за Е-броевите! Затоа, ја воведувам и оваа книга.

содржина

Првите шест поглавја од книгата всушност можат да се сумираат. Еве, авторот Др. Ханс-Улрих Грим, кои клинички слики можат да се појават преку разни хемиски адитиви во храната и како потрошувачот едноставно е измамен од политичарите и лобистите. Во минатото, многумина требаше да бидат етикетирани или предупредувања, но денес има Е-броеви. Глупости што ги консумираме затоа што не разбираме дека е многу сомнително. Во секој случај, поглавјето три е многу интересно за нас, бидејќи тука сè се врти околу темата за засладувачи и замени за шеќер. Нетолеранцијата на фруктоза тука сè уште игра само мала улога, но брзо забележувате дека замените со шеќер не се супер генијално решение што често се рекламира во рекламирањето и во медиумите.

Поглавје 7 е местото каде што работите стануваат навистина интересни. Оттука започнува лексиката на адитиви во храната и брзо станува јасно дека се храниме со мувла, нечистотија и отпад. О, стоп, секако јадеме хемикалии и засилувачи на вкус ... и полнила и киселини! Сè убаво маскирано со Е-броеви и имиња со убав звук. На следните 170 страници, д-р. Ханс-Улрих Грим, сепак, сега разгледува секој поединечен додаток и ги проценува неговите здравствени ризици. Тој критички гледа на правната класификација на адитивите и укажува на медицински студии кои ги проценуваат супстанциите поинаку од политичарите. За да можете брзо да процените сами за ткаенините, авторот излезе со илустрација со икони за одделни ткаенини. Тој го користи за да ја процени секоја супстанција што стои зад бројот Е ...

без разлика дали ова е генетски изработено
дали ова е опасно за страдалниците од алергија
дали ова има негативно влијание врз вкусот
без разлика дали станува збор за особено ризична супстанција
дали супстанцијата се користи во големи количини
без разлика дали станува збор за дизајнерско ткаенина

Ова е секако многу корисно и помага да се разберат адитивите во храната уште подобро.

Откако ги прочитавте овие 170 страници со адитиви и е-броеви, главата пуши. Но, тоа не е сè, бидејќи во следното поглавје, д-р. Ханс-Улрих Грим додаде и адитиви кои не се сметаат за такви. Ова исто така ги вклучува и адитивите познати за нас, малтодекстрин и сируп од гликоза-фруктоза. Овие не толку неинтересни забелешки на крајот од книгата не треба да се пропуштат.

На крајот од книгата има список. Отпрвин ги гледате само многубројните броеви на едната страна. Но, по проучувањето на насловот, брзо станува јасно дека тука се наведени можни болести кои можат да бидат активирани од хемиските адитиви во нашата храна. Од една страна тука има многу шпекулации, од друга страна сепак е прилично застрашувачки.

Заклучок

Апсолутно препорачана книга што ќе ги отвори очите и ќе ви го промени животот. Отсега ќе разгледам подетално додека купувам и дефинитивно нема да купам еден или друг производ. На крајот на краиштата, тоа е мојот живот и моето здравје и полека почнувам да разбирам што не е во ред во супермаркетите ширум светот. Ако книгите добија рејтинг на поени, тогаш д-р. Ханс-Улрих Грим заработи целосни оценки за оваа книга. Патем, нема подобар начин да се сумира од „Die Zeit“ и затоа го цитирам коментарот таму за книгата „Хемија во храната“ како заклучок.

Не може да му се помогне на оној што, откако ќе ја прочита книгата, сепак ќе купи лимонада и гумени мечки за своите деца; и секој што сè уште верува во пионерската улога на Германија во контролата на храната, својот патриотизам го должи на болест на окото. (Коментар од „Die Zeit“ на книгата „Chemie im Essen“)

референца

Книгата можете да ја купите на Амазон или во која било добро снабдена локална книжарница ...

Хемија во храна од др. Ханс-Улрих Грим, Кнаур ТБ
ISBN: 978-3426785614
336 страници, мека корица