Вегетаријанска борша во лето - жени - здравје - исхрана
на 15 јули 2016 година. Објавено во Исхрана
Цвекло, Рахнер, цвекло или цвекло, овој антички зеленчук со многу имиња веќе биле ценети од античките Римјани за нивните позитивни ефекти врз здравјето. Традиционално, цвеклото е зимски зеленчук, а најпозната супа со цвекло е боршот, кој се подготвува со говедско месо, на пример. Но, тука е и многу лесната, чисто вегетаријанска варијанта, што е особено погодно во летните месеци бидејќи жетвата на свежо цвекло е веќе достапна од јули.
Својства на цвекло
Неговите состојки во суштина се состојат од железо, витамин Б, калиум и фолна киселина, што е особено здрава комбинација. Дури и нивниот црвен пигмент, познат како бетаин, е толку здрав затоа што има заштитна функција на срцето и крвните садови, има позитивен ефект врз црниот дроб и жолчното кесе, а црвениот пигмент дури се смета и за подобрување на расположението поради неговиот антидепресив . Исто така е познато дека цвеклото може да спречи леукемија и рак на дебело црево со редовна потрошувачка. Многумина веруваат дека е добро и за чиста кожа и се бори со мозолчиња. Сите овие се добри причини да ја разгледаме подетално оваа „суперхрана“. Особено вегетаријанскиот борш е многу здрав, има одличен вкус и лесно се подготвува.
Подготовката и подготовката
Во однос на оваа листа на состојки, не сакаме да се ограничиме на одреден број луѓе, бидејќи боршот сè уште има добар вкус на вториот и третиот ден, ако сè е навистина готово. Значи може да остане нешто.
- Три до четири средни цвекло
- Два до три средни моркови (моркови)
- Пет до шест средни компири
- 1/2 главица бела зелка
- Една лажица сончогледово масло
- Сол и бибер по вкус
Донесете три литри вода до вриење во тенџере. За тоа време, цвеклото и морковот може да се излупат, а потоа да се исечат на ситни ленти на прилично груб ренде во кујната. Оваа смеса лесно ја пржиме во тава со масло и потоа го вариме зеленчукот на средна топлина од пет до десет минути. Така што ништо не може да изгори, може да се додаде и малку вода. Компирите исто така се лупат и се сечат на мали коцки. Белата зелка се сече на многу тенки и не премногу долги ленти.
Прво ги ставаме парчињата компири во тенџерето со зовриена вода и оставаме водата повторно да зоврие. Само тогаш додадете цвекло и моркови, користејќи ја целата течност од садот. Откако водата почна повторно да врие, додаваме бели ленти од зелка последно. Целиот зеленчук сега треба да биде добро покриен со вода. Само малку пред крајот на готвењето зачинуваме со сол и црн пипер. Супата е подготвена кога сите состојки се меки, но не се преварени. Боршт традиционално се служи со кисела павлака. Конечно, изгледа добро да ја посипете супата со свеж, ситно сецкан копра и магдонос.
Резервна супа
Препорачуваме да го правите боршот два до три дена, бидејќи зеленчукот само следниот ден ја ослободува својата целосна јачина и арома во течноста. Борш има подобар вкус кога е навистина добро направено. Рок на траење до четири дена не претставува никаков проблем во фрижидерот.
Уште една последна белешка:
Се случува повторно и повторно, по конзумирање борш, урината да стане малку црвеникава следниот ден. И, всушност, се случило луѓето да се консултираат со својот лекар со голема загриженост. Значи, ако имате гости кои за прв пат уживаат во борш, ве молиме зборувајте „невозможно“.