Готвење леќа Така функционира

5 јануари 2020 година од Паскал Тиле Категории: Исхрана

Ако сакате да готвите леќа, треба да го направите ова поинаку во зависност од видот на леќата. Без разлика дали се мие и натопува претходно, вистинското време за готвење и вкусните совети за подготовка: овој напис ќе ви каже сè што треба да знаете.

Леќата припаѓа на мешунките и главно се должи на содржината растителни протеини популарен Но, има и многубројни Витамини и Минерали во леќи. Како што здрава леќа ние веќе детално испитавме во друга статија. Денес разгледуваме како правилно да готвиме леќа.

Готвење леќа: измијте и натопете

Без оглед на тоа која леќа сакате да готвите, треба да ги направите однапред Погледни низ: Понекогаш има лесни камења или зрна жито во леќата - тие секако не треба да се готват.

Треба да ја земете леќата и пред да готвите исплакнете темелно, За да отстраните нечистотија и странски честички: Измијте ги леќите додека отпадните води не бидат повеќе матни и наместо тоа остануваат чисти.

Во зависност од видот на леќата, можеби ќе треба да подготвите леќа пред да готвите натопување:

Големи леќи како леќа, дефинитивно треба да ги натопите за да го скратите времето за готвење.
Помали видови леќи како што Леќа Белуга или не мора нужно да натопувате зелена леќа. Ако имате време, ви препорачуваме да ги натопите пред да готвите во секој случај.
Црвена и жолта леќа не треба да ги натопувате пред да готвите: тие се веќе излупени и ќе се распаднат премногу брзо за време на готвењето, ако претходно ги натопите.

Потопете ја леќата - вака работи:

Најдобро е да ја омекнете леќата преку ноќ во вода, но најмалку дванаесет часа. Точното време на натопување зависи од температурата: колку е потопло, толку е пократко времето за натопување.
Дајте дел од леќата со три пати поголема количина на вода во чаша, порцелан или керамички сад за да ја впие леќата.
Дополнителен совет: Ако натопите леќа во солена вода („саламура“), тие не треба да се отвораат подоцна кога готвите. Ова исто така малку го зголемува времето за готвење.
Можете да го направите ова за готвење Впивање вода или свежа вода употреба: Додека здравите минерали се раствораат во вода што впива, има и супстанции од леќата кои потешко се варат. Затоа, ако сте склони кон варење, подобро е да користите свежа вода за вриење.
Повеќе совети за Потопена леќа можете да добиете во нашата посебна статија на оваа тема.

Готвење леќа: совети и време за готвење

Во принцип, не е тешко да се готви леќа правилно. Треба да имате само неколку важни точки Забелешка:

Количина на вода: Точната количина на вода зависи од видот на леќата и намената за употреба. Правилото е: двојно повеќе вода како леќи.
Големина на саксија: Изберете доволно големо тенџере. Леќата има тенденција да се пени кога се готви. Затоа, водата и леќата не треба да го полнат садот повеќе од две третини.
Температура: Не треба да зовривате леќа над вода што меури, наместо тоа, тие треба само да крчкаат. Затоа, изберете пониска поставка на шпоретот и внимавајте на леќите.
Сол: Ако имате леќи со сол се вари, тие не се толку меки - за што е особено добро Салата од леќа добро е Од друга страна, ако сакате да ја зготвите леќата навистина мека, треба да избегнувате сол во водата.

Таа варира во зависност од видот на леќата и времето на натопување време за готвење:

Големи леќи (на пример, леќа од плоча): 30 минути или 60 минути без натопување
Мали леќи (на пример, планински леќи или леќи од белуга): околу 20 минути
Излупена леќа (жолто и Црвени леќи): Од 10 до 15 минути

Овие зачини одат добро со леќата

Појавување на билки и зачини:

Можете да ги користите леќите особено за да му се спротивставите на гасовитиот ефект на леќите анасон, мајчина душица, Семе од ким, ѓумбир или риган Готви. Во однос на вкусот, овие состојки одлично се вклопуваат во повеќето рецепти за леќа.
Во зависност од рецептот, можете и вие лук, рен, ловор или рузмарин додаде.

Црвената леќа е вистинска сеопфатна: богата со минерали, разноврсна, вкусна и брза за подготовка. Ние ви обезбедуваме три секојдневни рецепти ...