Хигиена во кујната 10 златни правила - PLANA Küchenland
Готвењето е забавно, а јадењето е во секој случај! Сепак, за да бидете сигурни дека уживате во подготвените оброци, треба да следите неколку правила. Хигиената во кујната вклучува, на пример, одржување на садовите за готвење и рацете колку што е можно чисти, доволно загревање на месото и правилно одмрзнување на замрзната храна. Тогаш бактериите и микробите немаат никакви шанси. Прочитајте овде што друго е важно за хигиената во кујната!
Правило # 1: Хигиената во кујната започнува со миење раце
Ако сакате да работите чисто во кујната, најдобро е да започнете со себе! Тоа значи: измијте ги рацете пред секоја употреба и кога ќе завршите со готвењето. За ова не заборавајте да користите сапун, бидејќи само топла вода не е доволна за да ги убиете бактериите. Патем: Областа под ноктите исто така мора да се исчисти. Доколку сте допреле сурово месо, живина или риба, треба внимателно да ги миете рацете - и секако по секоја употреба на тоалетот.
Правило # 2: Избегнувајте вкрстени комбинации
Кога микробите се пренесуваат од една на друга храна, некој зборува за вкрстена комбинација. Во овој контекст, бактериите можат да бидат особено опасни. Затоа: Чувајте ја сировата и зготвената храна одделно - дури и во фрижидер. Особено месото и зеленчукот секогаш треба да се чуваат одделно. За подготовка е најдобро да користите различни ножеви и плочи за сечење, на пример, во различни бои. Ако го следите ова правило, веќе сте направиле многу за хигиената во кујната!
Правило број 3: Чистотата и редот се применуваат на сите кујнски прибор
Најдобро е да ги исчистите кујнските инструменти веднаш по употреба со топла вода и течност за перење, особено ножеви и плочи за сечење направени од дрво или пластика. Бидејќи микробите и бактериите често се сместат таму во пукнатини и пукнатини во голем број. Алтернатива за чистење со рака: ставете ја веднаш во машина за миење садови!
Друг совет за оптимална хигиена во кујната: Ве молиме често заменувајте партали и сунѓери или измијте на 95 степени! Истото важи и за кујнските крпи, бидејќи концентрацијата на бактериите е особено голема кај овие претежно влажни материи. Исто така, не заборавајте редовно да ја ставате престилката за вашата кујна во машината за перење. И: чистењето на фрижидерот секако е исто така дел од хигиената на кујната. Најдобро е да се мие на секои четири недели со крпа и малку вода со оцет. Исто така, треба редовно да го чистите мијалникот темелно. Проверете дали користите правилно средство за чистење на материјалот од вашиот мијалник.
Правило бр. 4: Месото, рибата и живината секогаш загревајте ги доволно
Дали знаевте дека повеќето микроби и микроорганизми се убиваат само помеѓу 70 и 100 степени? Затоа, треба да бидете сигурни, особено со јадења со месо и риба, да се пржат во веќе многу жешката тава најмалку две минути од страна. Pивината дури треба да се готви целосно! И следното се однесува на мелено месо: ако е можно, консумирајте го на денот на откупот и прецизно прелијте го.
Правило број 5: Хигиена во кујната значи и: набудувајте го ладниот ланец
Ако купите замрзната храна, дефинитивно треба да обрнете внимание на континуиран ладен ланец. Бидејќи студените температури помагаат да се задржи ширењето на микробите. Затоа, користете поладна торба за пат кон дома од супермаркет - особено во топлата сезона.
И ако некогаш сте доживеале прекин на електричната енергија, имајте го предвид следново правило: Повеќето замрзнувачи можат да останат без напојување до 5 часа. Сепак, има храна што се топи побрзо. Најдобро е да се провери површината на замрзнатата храна. Ако ова е сè уште тешко, не грижете се. Она што веќе е стопено, никогаш не треба да се замрзнува. Ова е особено точно за сурово месо, риба, живина, мелено месо, сладолед или храна што содржи сурови јајца.
Правило # 6: Не преполнувајте го вашиот фрижидер
Максималниот капацитет на вашиот фрижидер не треба да се надминува. Најдобро е да ги следите упатствата за употреба за вашиот уред. Бидејќи ако фрижидерот е преполн, храната повеќе не се лади соодветно. Исто така, не ставајте топла или топла храна во фрижидер, како на пр Б. Пудинг. Оставете го да се олади надвор уште некое време. Бидејќи топлината на пудинг го намалува ладењето на другите јадења. И тоа може да доведе до расипување на стоката, на пример со млеко, колбаси или месо.
Правило број 7: Важно за хигиена во кујната: правилно одмрзнување
При одмрзнување на месо или риба, се произведува сок од капе, што може да биде загадено со бактерии. Затоа: Одмрзнете ја замрзнатата храна во сито или на решетка директно над мијалникот. Така, сокот од капе може веднаш да се исцеди. Во спротивно, најдобро е да го избришете со кујнска хартија, а потоа да го фрлате. Секогаш мијте ги рацете и работната облека ако стапите во контакт со течноста. Исто така важно: Оставете месото целосно да се одмрзне. Бидејќи ако сеуште е замрзнат внатре, потребната температура од 70 степени не може да се достигне при пржење.
Правило # 8: Не гответе кога сте болни
Ако сте болни, оставете се да бидете разгалени од другите и не гответе сами. Ова ќе ве заштити себе си и другите во вашето домаќинство. Ова е особено препорачливо за гастроинтестинални инфекции. Истото важи и за кашлање или кивање: Ако сте сè уште на шпорет, свртете се од шпоретот и работната површина и веднаш измијте ги рацете. Ако е можно, лекувајте мали повреди на рацете со водоотпорен малтер пред да готвите. Вака се обезбедува оптимална хигиена во кујната - на пр. Б. при обработка на зеленчук, месо и копродукции.
Правило # 9: Проверете го рокот на траење на храната
Кога купувате храна, обрнете внимание на датумот на употреба - на пример, млеко, пакувано месо или риба - и не користете оштетени чаши или лименки. За да не ги изгубите залихите, обележете ја храната во фрижидер и замрзнувач со датум. Особено отворената храна. И така, да не мора да фрлате ништо, едноставно постапете според принципот: „Прв внатре, прв излез“: Она што влегува прво, излегува прво - и се јаде прво!
Правило # 10: Како правилно да се контролираат молци од храна
Ако еден молец пробива низ вашата кујна, хигиената во кујната не е изложена на ризик. Најдобро е веднаш да се отстрани или исчисти со правосмукалка! Сепак, треба редовно да ги прегледувате плакарите, да пронаоѓате „гнезда на молец“ и да ги вадите. Отфрлете ја погодената храна и исчистете ги орманите темелно - по можност со вода со оцет. Исто така, неопходно е да се мијат или вакуумираат полиците и аглите. Со цел да се убијат јајцата од молец или отрепки, тешко достапните области може да се озрачат со фен за коса три минути.
Повеќе информации за темата „хигиена на кујната“ можете да најдете на следното видео:
Се согласувате со преносот на податоци до Гугл ДОО за да можете да го користите Youtube. Прочитајте ја политиката за приватност.
Прифатете го и вчитајте го YouTube
Заклучок за хигиената во кујната
Ако ги следите овие златни правила, ништо не може да тргне наопаку кога станува збор за хигиената во кујната. А за „новодојденците во кујната“ важи следново: земете храброст и одете до саксиите! Затоа што можете да ги совладате овие едноставни правила одвнатре, за кратко време. Забавувајте се при готвење и уживајте во вашиот оброк!
Билтен за ПЛАНА: Вреди да се регистрирате!
Без разлика дали се ексклузивни понуди, специјални понуди или трендови во кујната - со нашиот билтен секогаш сте добро информирани. Регистрирај се сега!