Хигиена за законот за храна при транспорт и складирање
Храната е продадена ако е безбедна и ако е во согласност со законските барања.
потрошувач
се физички лица кои главно склучуваат договори ниту за комерцијални цели ниту заради нивна независна професионална активност (сп. § 13 BGB).
II. Транспортни услови за храна
Следниве услови мора да бидат исполнети за уреди и контејнери за складирање и транспорт на храна:
1. Вие мора за оваа намена погоден биде.
2. Мора да чист и да се одржува.
3. Прописи за обележување
се информации за производ на етикетата или кога е претставен (бројач, знаци).
Уредба за потрошувачки добра
(BedGgstV) прави одредби за дозволените материјали за стоки како што се пакување храна (производи за храна), како и дозволеното ниво на контаминација на телото или од пакувањето во храната.
Производство
значи производство или генерација.
дистрибуција
Продажба/продажба на стоки Ова ги вклучува и системите потребни за ова, како и дистрибуција на стоки, одржување на врската помеѓу производителот и трговијата на мало и директна продажба на крајниот корисник и продажба на производителот на препродавачи.
Самопроверки
се самоинспекции на компанија за храна како дел од концептот HACCP за да се спречат здравствените ризици. Компанијата мора специфично да ги идентификува, проценува, континуирано евидентира и контролира опасностите.
III Уредба за контејнер за превоз на храна (ЛМТВ)
Правилникот за контејнер за храна (ЛМТВ) содржи посебни хигиенски прописи за транспорт на непакувана течна, грануларна и храна во прав.
Таквата храна не смее да се транспортира наизменично со други супстанции.
Резервоари, расклопливи резервоари и други транспортни објекти слични на резервоари, вклучувајќи објекти за товарење и растовар (транспортни контејнери) мора да бидат во согласност со уредбата за контејнери за превоз на храна.
Испраќачите можат да полнат храна само во транспортни контејнери што ги исполнуваат критериумите на регулативата. Вие сте одговорни за тоа.
Може да се користат само контејнери за транспорт што
1. Може да се помине или да се дозволи преглед на ентериерот преку отвор
2. лесно се чистат и дезинфицираат
3. Дозволете пренесената стока, како и средствата за чистење и средства за дезинфекција лесно да истекуваат
4. се јасно видливи и трајно обележани со натпис „Само за превоз на храна“ или „Само за храна“
5. Или имајте барем состојба што одговара на сосема новата состојба или биле користени без исклучок за храна
IV.Транспорт на замрзната храна
Според Регулативата за замрзната храна (TLMV), за транспорт на замрзната храна се применуваат следниве правила:
1. Сите транспортни средства со капацитет поголем од два m³ (камиони, приколки, полуприколки, контејнери) мора да бидат опремени со соодветни уреди за мерење на температурата на воздухот за време на работата
2. Сите простории за складирање и складирање на замрзната храна мора да бидат опремени со соодветни уреди за мерење на температурата на воздухот за време на работата
3. Може да се користат само одобрени уреди за мерење на температурата на воздухот или оние што одговараат на одобрен модел.
4. Лицето одговорно за превозот е одговорно за ова. Тој мора да осигури дека температурата на воздухот се мери и снима со уредите за мерење на температурата на воздухот толку често и во редовни интервали за време на работата што може да се следат настаните на температурата. Периодот на задржување е најмалку една година.
5. Локалните дистрибутери се ослободени од обврската за мерење на температурата на воздухот со уред за снимање. Потребни температури за транспорт на храна (алтернативно, се применува онаа на етикетата