ХИЛАРАТ ВЕСНИЦИ Кафе извлечено од измет од слонови, меѓу најскапите во светот
Автор: АграмаАндреев/Датум на објавување: 18-06-2015 13:06
Меѓу зелените ридови на Тајланд, локалното население ладно бара измет од слонови од кои „никнува“ зрна кафе што вешто ги берат. Откако ќе ги измијат и мелеат, тие ќе ги искористат овие зрна проголтани во пресрет на пачидермот за да подготват уникатно кафе, меѓу најскапите во светот, пренесува ЕФЕ.
Блејк Динкин, основачот на кафето Брегот на слоновата коска, мораше да го убеди пазарот со овој нов асортиман на кафе наречен „копу лувак“.
Веќе има многу кои веќе прават вакво кафе закрепнето од измет на африкански навртки чувани во кафези за подобро собирање на зрната, пренесува Агерпрес.
Балега де елефант vs. измет од вар
Тој ја проучувал хипотезата за измет од лав или жирафа пред да ги насочи слоновите што јадат кафе за време на сушата во Југоисточна Азија.
"Мислев дека ако им дадам зрна кафе да јадат, ќе добијам добро кафе. Но, беше ужасно и пиеше. Потребни беа девет години да го добијам она што навистина го сакав", вели Динкин.
Кафе со вкус на билки и овошје
Стомакот на слонот дејствува како шпорет за притисок, вели производителот, кој го фали вкусот на оваа билка и напитокот со вкус на овошје, направен од зрна што стапиле во контакт со храната што ја јаделе слоновите. А, киселините кои го олеснуваат варењето ја потиснуваат горчината на кафето, вели тој. Сепак, за Алеум Патурле, сопственик на кафулето „Ломи“ во Париз, претпочитано од добрите loversубители на кафе во главниот град на Франција, интересот за ова кафе е анегдотски.
"Овој вид кафе е смешен, но не и најдобар производ. За да направите добро кафе, треба да ја контролирате ферментацијата. Ако на крајот кафето има неконзистентен вкус, лицето што го консумира треба да знае дека зрната поминале низ стомакот на слон “, објасни производителот.
Луксузен пијалок
Ова кафе, понудено само во луксузни хотели во Азија, се продава за 60 евра за пет чаши со големина на еспресо. Реткоста на ова кафе (150 кг при жетвата во 2015 година) придонесува за имиџот на неговата марка. Трендовски во Европа, каде избраната клиентела е fondубител на новини, кафето „Црна слонова коска“ е подготвено да ги освои местата во Париз, Цирих, Копенхаген или Москва.
Пронаоѓачот на производот исто така привлекува внимание на занаетчиската димензија на оваа трговија. Womenените во околината рачно го собираат ѓубривото од ѓубриво пред да го измијат и исушат на сонце. Многу од зрната се губат наутро кога слоновите одат во тоалет и вршат нужда во водата, забавно објасни Блејк Динкин. За да добијат килограм кафе, слоновите треба да јадат 33 кг зрна кафе измешани со ориз и банани, вели Блејк Динкин.
Наши препораки
„Учесниците на либискиот форум за политички дијалог се согласија за организација на национални избори на
Советникот требаше да замине пред крајот на годината, но тој