Хлорофилофили, обединете се; Оливија Стер
Малку за книгата
Викторија Бутенко тргнува од хипотезата дека зелените лисја, на кои таа дотогаш не чувствувала некоја посебна привлечност, додека Игор, нејзиниот сопруг, имал дури и прикриена одбивност („во периодот на растење тој бил охрабруван да јаде главно месо и леб, како и секој руски човек ”), се и треба да бидат основната храна во диетата на никого. А тоа значи околу 50% од дневниот внес на храна.
На нешто повеќе од 200 страници, тој забележува, анализирајќи и споредувајќи ги навиките на јадење на сештојади, вегетаријанци и сурови вегани, дека исхраната на сите има недостаток на влакна и хлорофил. Прочитајте ги, документирајте ги и спроведете ги заклучоците што ги донел и кои велат дека влакната работат како магичен сунѓер, единствениот што може целосно да го исчисти дигестивниот тракт, ослободувајќи го од сите токсини, а со тоа и да ги намали нивоата на холестерол, намалување на инциденцата на рак, дијабетес, помогне во слабеење и зајакнување на имунолошкиот систем; и дека изобилството на органски минерали во зелените лисја не само што може, туку и ги лекува и обновува стареените ткива. Така, тој започнува, секој ден, да прави 1-2 литри Смоти од зелени печурки (спанаќ, кеale, магдонос, итн.), Вода и банани, целосно елиминирање на сол и масло, кои тој беше во искушение да ги користи во вишок, секој пат кога јадеше зелени лисја во салати.
„По околу еден месец масовно консумирање зелен сок со пулпа, два мола и брадавица, кои ги имав уште од детството, исчезнаа од мојата кожа. Се чувствував понергично од кога и да било (…), сите желби што ги имав повремено, особено навечер, за тешка храна како ореви или бисквити, исчезнаа целосно. Забележав дека многу од брчките на моето лице исто така исчезнаа и почнав да слушам комплименти од другите за мојот свеж изглед. Ноктите ми станаа посилни, видот се подобри и имав прекрасен вкус во устата, дури и наутро, кога се разбудив (задоволство што го немав од младоста) “.
Премногу видливите придобивки од нејзината нова диета, но особено зголемувањето на нивото на енергија на Викторија, го убедуваат нејзиниот сопруг Игор да го стори истото. „По само два месеци пиење зелени сокови со пулпа, мустаќите и косата на Игор почнаа да стануваат црни, што го прави да изгледа како да е кога првпат го сретнав. Игор толку се возбуди (.) Дека (...) се разбуди рано и правеше шест или десет литри зелен сок со пулпа секој ден: три за мене и за него, три за Валија и Сергеј. Двете наши деца (…) открија дека повторно се полни со енергија. И тие забележаа други придобивки, како што се помала потреба за одмор и спиење, појаки нокти и, пред сè, подобрување на забите, кои станаа помалку чувствителни “.
Малку за забавата
Постојат многу книги за натуропатија кои ги поврзуваат доблестите на зелените растенија со здрав живот, но само во „Зелен живот“ ги најдов алките што недостасуваат во молбата што се слуша одново и одново. И највредната идеја, која можете да ја запомните, е онаа што сугерира секогаш да барате и да наоѓате решенија за вклучување на зелени, незрели лисја (бидејќи во спротивно ги губат своите терапевтски својства) во секојдневната исхрана. Во свет каде што децата, израснати под будните очи на Мек Доналд, се извлекуваат со два прста, дебели, единствената тенка парче магдонос, од сендвичот преполн со големи парчиња мелено месо, сирење, сенф и кечап - идејата може се чинеше, сепак, невозможна мисија. Но, според Викторија Бутенко, потребна ви е само малку фантазија, голем број сурови зелени лисја, малку свежо и миризливо овошје (сезонски, по можност), за да го направите возможното возможно.
Се сеќавам. Се обидувам да го применам методот. Дури и каде што, очигледно, не можете да му помогнете. Така се роди рецептот за рижото со многу зелено песто од спанаќ, подолу, што е поздрава верзија на класичното, во кое оризот се пржи на врело масло, кромидот се стврднува додека не стане златен, па дури и кафеав., спанаќот се вари неколку минути, премногу премногу, во секој случај, за да се задржат вредни хранливи состојки, и сè е удавено во многу масло, путер, сол, пармезан - сите состојки и процедури за подготовка што може да генерираат воспаленија во телото.
состојки
две добри раце на свеж, добро измиен и исушен спанаќ
еден куп зелен кромид, исчистен и измиен
50 грама ф'стаци (може да се користат и семе од бор) ситно исецкани (во процесорот за храна)
сок од половина лимон
лажица (максимум две) екстра девствено маслиново масло
50 грама ситно сецкан магдонос
врв од нож од морско оревче
Начин на подготовка
Оризот врие ал денте. Спанаќот, заедно со зелен кромид, сок од лимон, маслиново масло, морско оревче, сол и бибер, мелете во процесор за храна или блендер, а потоа добро измешајте со ф'стаци и сецкан магдонос. Резултатот е малку кисела, многу мирисна паста, во која варениот ориз се вметнува полека, малку ладен и добро исцеден. Украсете со свежи лисја од магдонос, копар, лобода, прстени од зелен кромид, ротквица или што друго имате во оставата, чајната кујна. Се разбира, сè може да се интерпретира во суров-вегански клуч, разменувајќи ориз со некои тагиатели (или шпагети) јаболка или тиква. Кошулата: