Холандски сос

За жал, многу рецепти за сос се забораваат поради новите, побрзи, поинвентивни рецепти, итн. Благодарение на часовите за готвење, научив и нешто од примерната, класична кујна и едно од откритијата беше делот со сосови. За жал, во рестораните културата на сосови е целосно заменета со прашоци растворени во вода (знајте дека без да најдете друг ресторан каде навистина ги вкусите нормалните сосови, повеќето од нив се прашоци засилени со ароми растворени во вода, поевтино и побрзо .).

Па така, малку по малку ќе се обидам да научам нешто од класичната кујна на патот, особено сосовите - оние што обичната храна ја претвораат во вкусна и посебна.

Холандскиот сос е една од најпопуларните сосови, малку повеќе чуден во подготовката (но само малку), наместо многу крем, мек, со јака путерска арома - нешто како поситно врело мајонез.

Ако обрнете внимание на процесот на подготовка и ги следите чекорите, сигурно нема да имате проблеми со тоа, нема да се намали и ќе го добиете токму она што го посакувавте.

---