Холестерол десет совети, десет С; nd
Вкусно, но не и добро за вашиот холестерол: пржени јајца.
Емерих. Високиот холестерол не боли, но може да има сериозни последици. Објаснува Петра Рутерман, експерт за исхрана во семејната куќа во Емерих.
Високиот холестерол не боли. Но мозочен удар или срцев удар - никој не сака да го трпи тоа. НРЗ разговараше со Петра Рутерман, експерт за здрава исхрана во семејната куќа, за „тајната широко распространета болест“. Палци десет пати, палци паднати десет пати. Кои се најголемите гревови на холестерол? Што гарантира дека вашиот лекар може да потврди дека имате добредојдено ниво на холестерол помало од 200 милиграми на децилитар крв? Фокусот е на исхраната.
Холестерол „те сакам“
Холестеролот е маст-како супстанца што може да се внесе, но исто така се произведува од самото тело. Го контролира производството на хормони. Премногу од тоа и го зголемува ризикот од васкуларни заболувања. „Има добар и лош холестерол“, вели Рутерман. Рутерман се сеќава на ХДЛ (липопротеин со висока густина) како холестерол „Те сакам“. LDL (низок.) Е злобниот пандан. ХДЛ може да го исчисти ЛДЛ од крвта, ако се таложи на wallsидовите на садовите. Високото ниво на холестерол може да биде наследно, но има многу фактори кои можете да ги контролирате.
Движењето е добро за вас. „Брза прошетка“ е доволна - тука не е потребен никаков натпреварувачки или екстремен спорт, туку подобро е издржливост, објаснува Рутерман. Прекумерната тежина го зголемува ризикот. Луѓето со прекумерна тежина често имаат високи нивоа на холестерол и се особено изложени на ризик од срцев удар. Пушењето исто така го зголемува ризикот бидејќи артериите стануваат уште потесни.
Потрошувачката на маснотии игра посебна улога во исхраната. „Не треба без храна од животинско потекло, но треба да ја намалите“, вели Рутерман. Важно е да се избегнуваат заситени масни киселини. „Треба да се користат незаситени масни киселини, кои често се наоѓаат во храна од растително потекло“, вели екотрофологот. Еден од најголемите гревови е жолчката. Максимум три јајца неделно е во ред, вели Рутерман, но мора да земете фактор во сè што содржи јајца. Оревите имаат ефект на намалување на холестеролот: „Треба да јадете 67 грама ореви на ден. Можете, на пример, да ги додадете во салатата, да грицкате наместо чипс навечер или да ги печете во леб “, советува експертот за исхрана. Што е со производите или брендовите кои рекламираат за намалување на холестеролот? „Можеш да го земеш“, вели Рутерман.
Десет совети за тоа што е добро за планот за јадење прилагоден на холестерол:
1. Ореви секој ден.
2. Наместо посно месо - пилешко, телешко, понекогаш стек од говедско месо
3. Овошјето секогаш работи.
4. Риба: Овде се препорачуваат филе Полак, пастрмка, треска, штука или калибар.
5. Што треба да пиете? Минерална вода, прскалки, чај.
6. Многу зеленчук.
7. Користете растителни масла: маслиново, сончогледово, пченкарно јадро или масло од репка.
8. Масло од млеко, малку маснотии (1,5 проценти маснотии) и кварк со малку маснотии се погодни за млечни производи.
9. Диета богата со растителни влакна: интегрален леб, интегрални тестенини (без јајце), нелупен ориз.
10. Наместо да користите тесто од квасец или тесто од кварк за колачи.
Десет холестеролни гревови:
1. Една жолчка ја покрива целата дневна потреба со 250 мг холестерол.
2. Путер, маст.
3. Колбас од црн дроб и остатоци.
4. Ракови како ракчиња или јастог.
5. Колбаси, свинско или свинско стомаче.
6. Испакнатини од патка или гуска. Дури и кокошката треба да се избегнува.
7. Мрсна риба како јагула или сардини.
8. Полномасно млеко, крем, крема.
На Интернет кружат совети дека нефилтрираното кафе може да го зголеми холестеролот. Па нели еспресото е фанатик на холестерол? Рутерман го слуша ова за прв пат. Ниту другите лекари кои побараа од НРЗ не веруваат во тоа.
Патем: Семејната куќа планира да понуди курс за исхрана со низок холестерол во 2015 година. И курс за вежбање што одговара.
Петра Рутерман (47) е обучен екотролог и работи во Хаус дер Фамили (HdF) 25 години претстојниот февруари. Таа е раководител на одделот за здрава исхрана во HdF.
Трендовите на исхрана се менувале со текот на годините. „Кога започнав, кујната со целосна храна беше популарна“, се сеќава Рутерман. Денес, на пример, вегетаријанската кујна е на побарувачката. Семејната куќа се обидува да најде понуда „преку градината“.
Петра Рутерман има и совет за рецепт за диета со низок холестерол: рагу од риба. За четири порции ви требаат 600 грама филе од треска, 100 грама кромид, црвена/зелена пиперка и печурки, 10 милилитри маслиново масло, конзерва (или 70 грама) доматна паста, 200 милилитри зеленчук, сок од лимон, сол/бибер, слатка пиперка, оригано и босилек.
Подгответе ја супата. Рибата мора да се исече на коцки од пет сантиметри, да се истури со сок од лимон и да се посоли. Исечете го кромидот и пиперките во ленти, печурки четвртина. Зеленчукот лесно пропржете го на масло, додадете доматна паста и кратко наздравете. Потоа додадете супа. Сварете го на кратко сè и зачинете со зачини и билки. Додадете ја рибата и кратко врие на тивок оган. Повторно зачинете по вкус пред да служите.
Како гарнир, Петра Рутерман препорачува интегрален ориз и зелена салата со прелив од оцетно масло и мешавина од ореви.